Brokkolyadan dadlı və faydalı çorba püresi hazırlayın - vəzifə olduqca sadədir. Biz aşağıda təsvir olunan tarifləri istifadə edərək, çarpıcı bir ətirli və həssas tender şorbanı hazırlamağa kömək edəcəyik.
Brokoli kələm şorbası
Tərkibi:
- brokoli kələm - 800 g;
- kartof - 400 g;
- havuç - 3 ədəd;
- ampul - 5 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- tərəvəz suyu - 1 l;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- təzə cəfəri - 1 dəst;
- krem 33% - 200 ml.
Hazırlıq
Beləliklə, bitki mənşəli suyu qaynatmaq və orta kublara kəsilmiş kartofu buraxın. Buna paralel olaraq, kiçik soğan və yerkökü təmizləyin və doğrayın. Sonra zeytun yağı üzərində yüngül qızartma tərəvəzlər, onlara dadmaq üçün podsalivaya. Kartofu hazırlamaqdan təxminən 10 dəqiqə sonra, brokkoli əlavə edin, çiçəklərin üzərinə sızan, şorba daxil edin.
Bundan sonra, dərhal qovurmaq, bir qapaq ilə örtmək və digər 10 dəqiqə bişirilir. Tərəvəz yumşaqlaşdıqda - qabdan atəşdən çıxarın. Ədviyyat, otlar ilə mövsüm şorba, sarımsaq ilə mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış və hər şeyə bir qarışdırıcı ilə homojenliyə əzmək. Krem ayrı-ayrı istilənir, yüngül şəkildə sürtülür və plitələrə birbaşa tökülür. Bütün bunlar, kremli brokkoli krem şorbası hazır!
Brokoli ilə pendir şorbası
Tərkibi:
- ərimiş yağ - 100 g;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 0,25;
- tərəvəz suyu - 2 məhsul;
- kələm brokoli - 1 baş;
- fındıq yer qıvrım - çimdik;
- pendir - 220 g;
- süd - 1 ədəd;
- krem - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
İlk növbədə bütün maddələr hazırlayın: pendir peyin, brokoli yuyulur, qurudulur, kiçik çiçəklərə bölünür və qaynar duzlu su ilə tencereye atılır. Kələmə 3 dəqiqə aşpaz və sonra tez bir soyuq suya qoyun. Yerkökü təmizlənir, çubuqlarla parçalanır və krem yağı ilə doğranmış soğan ilə döyülür.
Bundan sonra, bir qazanda bir parça kərə yağı qururuq, əridir və kiçik bir una çırpın. Karıştırma, təxminən 3 dəqiqə saxlayın və tədricən süd və kremə tökün, sonra isə bişirin. Müsəmməl qoxusunu əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bir saat yarım saat üçün havuç, brokkoli və bişirmə şüaları at. Vaxt keçdikdən sonra qapağı çıxarın və bütün tərəvəzləri kartof püresi ilə qabığa yuyun. Çirklənmiş pendir və ərimə etmək üçün qarışığı əlavə edin.
Brokoli ilə tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- kartof - 200 q;
- gül kələm - 300 g;
- havuç - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- brokoli kələm - 100 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Bir qazan ildə 1,5 litr su tökmək, qaynatmaq və sonra böyük kublar kəsilmiş, yandırılmış kartof və yerkökü atmaq. 10 dəqiqə sonra gül kələm və brokkoli əlavə edin. Zəif qaynağa 15 dəqiqə dadmaq üçün bişirin. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl böyük bir doğranmış maydanoz və şüyüd əlavə edirik.
İndi qovurma hazırlayalım: bir qızartma qabda bitki yağı qızardın, doğranmış soğanı və sarımsı qoyduq. Yüngül qızıl rənginə qədər keçid və panun məzmunu ilə əlaqə saxlayın. Bütün qarışıqları homojen bir vəziyyətə süründürün və plitələrdə brokolinin vegetarian krem şorbası ilə doldurun.
Brokoli ilə toyuq krem şorbası
Tərkibi:
- brokoli kələm - 1 ədəd;
- zucchini - 2 ədəd;
- keçi pendir - 100 g;
- zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 2 tbsp.
Hazırlıq
Brokoli çiçəklənmə ilə sökülür və 4 dəqiqə bir buxar tankına batırılır. Kabuğunun qabığını təmizləyin, toxumları çıxarın, böyük çubuq və ikinci konteyner buxarına qoyun. Brokkoli ilə birlikdə 5 dəqiqə bişirin.
Dərin bir tencerede qaynadılmış toyuq suyuna gətirin. Sonra biz tərəvəzləri buxardan blenderə köçürür, zeytun yağı əlavə edir və incəliyik. Nəticədə kütləvi qaynağa köçürülür, qarışdırılır, yenə qaynağa gətirilir və oddan çıxarılır. Kiçik parçalara kəsilmiş keçi pendir, hər plaka qoyun və şorba püresi kartofu tökün.