Məhsulları incə tender, yüngül və sadəcə olaraq ilahi dadlı olan meyvə pastası üçün reseptlər təqdim edirik.
Sadə qarğıdalı və giləmeyvə tortu
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 160 q;
- qırmızı pendir - 110 q;
- günəbaxan və ya zeytun yağı təmizlənmiş - 55 ml;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- kakao tozu 30 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
Pendir və berry sufle üçün:
- kəsmik - 420 q;
- qarağat və ya digər meyvələr - 320 g;
- buxarlanan süd - 400 g;
- Seçilmiş toyuq yumurtaları - 4 ədəd.
Hazırlıq
Bu resept ilə tort üç qatlı və üç rəngli əldə edilir. Məhsulun birinci qatı və bazası kəsmik xəmirindən hazırlanmış şokoladlı bir tort olacaq. Hazırlanması üçün şəkər, günəbaxan toxumu yağı və küspəkli yumurta ilə bişiririk, sonra çıxarılmış un, kakao tozu və çörək pudrasını meydana çıxan kütlələrə əlavə edin. İndi nəmlənmiş əllər ilə xəmiri bir parçalı bir forma yaydıq, altlığı perqament yaprağına bürünmüş, yanları isə yağla yağlanır və sərhədi beşdən on millimetrədək kiçik divarlar meydana gətiririk. Bu, tortun daha həssas bir səthinə imkan verəcəkdir, bişirmə zamanı xəmir mərkəzdə bir qədər qalxacaqdır. Testin bir çəngəl ilə bir neçə punkturunu aparırıq və dəqiqələri 15 dərəcəyə qədər 185 dərəcə soba ilə qızdırırıq.
Bu müddətdə, tort üçün iki digər təbəqə hazırlayın. Zülallardan ayrı yollar və qarğıdalı və yoğrulmuş südün yarısı bir hissəsi ilə kəsdirin. Əldə edilən qarışığı yeddi dəqiqə qədər əzəmətlə döyürdük və zülalları götürdük. Ayrı bir gəmidə, zirvələrə döyərək, prosesə duz əlavə edin.
Üçüncü qat üçün, yoğrulmuş südün ikinci hissəsi olan bir qarışdırıcıda giləmeyvə parçalayırıq və nəticədə ortaya çıxan püreə protein yandırırıq.
İstəyirik ki, pasta üzərindəki kərə yağı kütləini, üzərinə giləmeyvə qarışığı hazırlayır və eyni temperaturda yandırmaq üçün tortu başqa əlli dəqiqə göndəririk.
Hazırlıqda məhsulu fırından bir an deyil, ancaq əvvəlcə sobada, sonra masanın otağına qədər soyudun, daha sonra soyuducuda isə kalıbın kənarlarını çıxarın.
Xidmət verməzdən əvvəl, tortu bəzəmək üçün zövqünüzə zövq verin.
Çörəksiz bişirilmiş tort "Berry Glade"
Tərkibi:
- Hazır biskvit tortu - 1 ədəd;
- berry mix - 650 q;
- vanil pudinq - 1 paket;
- süd - 510 ml;
- gelatin - 65 g;
- yumşaq bibər, mascarpone - 255 g;
- toz şəkər - 280 g;
- krem yağlı - 510 ml;
- sellülozu olmayan meyvə suyu - 510 ml;
- şəkər vanil - 25 g;
- tort hazırlığı hazır - 1 paket;
Hazırlıq
Pasta hazırlamaq üçün, ilk olaraq talimatlara uyğun olaraq, sərin suda jelatin granüllerini emal. Kremimizi zirvəyə uyğun bir qabda döydük və puding hazırlayırıq. Paketin tərkibini şəkər tozunun yarısı ilə qarışdırın, yarım stəkan süd əlavə edin və çırpma ilə parçaları qırın. Sütün qalan hissəsi qaynana qədər qızdırılıb, hazırlanmış qarışığı süd və şəkərlə tökülür və davamlı qarışdırmaqla kütləvi qaynağa yenidən baxın. Sərinləmək üçün hazır pudinglə konteyner buraxın.
İndi biz mascarpone və ya yumşaq ləzzəti qalan toz ilə bağlayırıq, bir qədər döyürük, bundan sonra pudinglə tanış olurıq və bir daha homojenliyə və əzəmətə qarışdırırıq. Biz su banyosunda jelatin yayırıq və çırpma zamanı puding ilə qarışdırılmış qarışıq tökülür. Nəticədə kütlələri krem ilə birləşdiririk, yarısını əlavə edin
Pasta hazırlamaq üçün hazırlanmış biskvit tortunu da istifadə edəcəyik. Hər hansı bir əsas supermarketdə satın alınır. Bir qayda olaraq, bir paketdə iki və ya üç ədəd satılır, birinə ehtiyacımız var. Split forma qoyun və bişirilmiş krem ilə doldurun. Soyuducuda dondurmaq üçün iş parçasını qoyduq və bu arada dolumu hazırlayırıq. Meyvə şirəsi ilə bir tort tökmək və yanğın qoymaq bir tencere qarışdırılır. Yuyun, qarışdırın, qarışdırın, bir qaynadək və sərinləyin.
İndi pasta üzərində giləmeyvə qoyun, doldurun və soyuducu tamamilə bərkimək qədər qoyun.