Bir qayda olaraq, zülal zəngin qidalar, özləri üçün olanları maraqlandırır, çəki itirir və idman zalı iştirak edir. Bununla yanaşı hər hansı bir insana qida maddələrini anlamaq məqsədəuyğundur, çünki bu olmadan, özünüz üçün sağlam bir pəhriz yaratmaq mümkün deyil və bu da sağlamlıq və canlılığı yüksəklikdə saxlamağa kömək edəcəkdir. Bu yazıdan proteinlərin zəngin olduğunu və nəyə görə lazım olduqlarını və bədənin bir çatışmazlıqla qarşılaşdıqda nə olacağını biləcəksiniz.
Nəyə görə zəngin zənginə ehtiyacımız var?
Proteinlər (proteinlər, polipeptidlər) - bu, sağlam metabolizm üçün zəruri olan insan bəslənməsinin mühüm elementidir. Onlar bir çox vacib funksiyaları yerinə yetirirlər:
- Kollagen bütün sümüklər, tendonlar, kıkırdakların temelini oluşturur ve derinin dərin təbəqələrinin elastikliyindən məsuldur;
- Keratin saçın təməlidir və sağlamlığının qorunması üçün vacibdir;
- zülal toksinlərin yığılmasından vücudun qorunması üçün ümumiyyətlə vacibdir;
- insan orqanının qan və digər mayelərin bir hissəsi olan zülal, virusları və bakteriyalarını neytrallaşdırmağa qadirdir.
- Həzm proteinləri amin turşularına daxil olur, bəziləri isə əzələ toxumasını qurur, bəziləri qlükoza çevrilir, enerji verər.
Beləliklə, diyetinizdə kifayət qədər zülal daxil olmaqla, bədəninizin sağlamlığı, gözəlliyi və müxtəlif vacib funksiyaları saxlayırsınız.
Ən çox zəngin zəngin qida
Maksimum miqdarda protein ehtiva edən yeməklər heyvan mənşəli məhsullardır. Alimlər bu cür planın zülallarının bədənin daha yaxşı əmələ gəldiyini öyrənmişlər. Bundan əlavə, bu kateqoriyaya ümumiyyətlə tam bir zülal qidası hesab olunur, çünki zülallara əlavə olaraq, amin turşularının tam bir dəsti var (bitki mənşəli proteinlərdən fərqli olaraq, dəsti tamamlanmamışdır - istisna yalnız soya).
Beləliklə, heyvan mənşəli protein qidası:
- ət (mal əti, donuz əti, oyun və s.);
- bir quş (toyuq, turkey, qaz və s.);
- balıq (alabalıq, pollock, meyvələr - hər hansı növ);
- yumurta (xüsusilə bıldırcın);
- süd və bütün süd məhsulları;
- kəsmik pendir;
- pendir.
Bədənin ən uzun doymasını və faydasını təmin edən bu qidalardır. Onları hər gün istifadə edərək, bədəninizə lazım olan bütün maddələrin alınmasına kömək edirsiniz.
Zəngin tərəvəz qidaları
Tərəvəz qidaları da protein ola bilər, lakin soya ilə yanaşı, bu məhsullar bütün lazımi amin turşularını (valin, lösin, treonin, triptofan, metionin, izolösin, lizin, fenilalanin) ehtiva etməz. Onları doğru miqdarda almaq üçün onları doğru birləşmələrə aparmaq lazımdır:
- göbələk + taxıl;
- göbələk + qoz-fındıq;
- baklagiller + taxıl;
- lobya + qoz-fındıq;
- Fasulye + müxtəlif növ paxlalılar.
Göbələklər, baklagiller və qoz-fındıqlara əlavə olaraq, bu siyahıda həmçinin toxum, xurma, zəncəfil, ispanaq , rəngli və Brüssel dalları, avokado və kuşkonmazlar daxildir. Zəngin qidaların tam siyahısı masanın içində görünə bilər.
Zülal problemlərinin əlamətləri
Protein ilə zəngin olan qida nədir, bilikli şəkildə pəhriz qurur və hər iki istiqamətdə normadan həddindən artıq sapmalardan qaçın. Bütün bunların hamısı, ilk növbədə, balanslı və harmonik olmalıdır. Diyetinizin protein baxımından yanlış qurulduğu əlamətləri nəzərə alın.
Bədəndə zülal çatışmazlığı olduqda, belə simptomlar var:
- fiziki zəiflik;
- cinsi istək azalmışdır;
- toxunulmazlığı azaldı;
- metabolik xəstəliklər;
- əzələ atrofiyası;
- uşaqlarda, böyümə geriliyi.
Əgər, əksinə, çox protein istifadəsinizsə, çoxluq əlamətləri olacaq:
- sümüklərin kırılganlığı;
- böyrək problemləri;
- ödəmə meyli;
- gutun inkişafı;
- artıq çəki yaranması.
Mütəxəssislər əmindir: hər bir şəxsin protein qidalarından istifadə nisbəti çoxdur. Sağlamlığa görə gündə 40 qramdan az yemək mümkün deyil, ancaq 110 qadan çox tövsiyə edilmir.
| | |
