Chahohbili Gürcüstan mətbəxinin bir yeməyidir. Əvvəlcə bir qırqovuldan hazırlanmışdır. İndi yemək üçün hər hansı bir quşun ətini, ən çoxu - toyuqdan istifadə edin.
Chahokhbili pomidor sousunda bişmiş quş parçalarıdır. Əti bişirməzdən əvvəl, yağ əlavə edilmədən quruyan qızardılmış qabda qovurulur. Bu, bu gürcü yeməyi hazırlamaq üçün sarsılmaz bir qayda. İkinci nöqtə isə suyun söndürmə prosesində əlavə edilməməsidir ki, ət yalnız öz meyvə şirəsi və tərəvəzlərin saldığı sıvı ilə bişirilir. Ümumiyyətlə, yemək sadə, lakin çox dadlıdır. Hər bir ev xanımı öz reseptinə və yemək sirlərinə sahibdir. Bu tariflərin hər biri öz növbəsində maraqlıdır. Bu yazıda, bir çox değişkenli bir chahokhbili nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Çoxhədbir "Panasonic" bir toyuq Chahohhbili
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- duz, bibər, göyərti - dadına;
- bitki yağı.
Çoxokarada chahokhbili üçün resept olduqca sadədir, xüsusi kulinariya qabiliyyətləri və nadir məhsullar tələb etmir. Çoxdüzəqədəki pişik, toyuqun bərabər şəkildə ləkələndiyi və heç bir şeyin yandırılmamasıdır.
Beləliklə, "Çörək" rejimini multivarka qururuq, qabda bir az bitki yağı tökün və yarım halkalara soğan kəsdirin. Yüngülcə qızardın, bir qabda qoyun və bir kənara qoyun. İndi toyuq ilə məşğul oluruq: kiçik hissələrə, duza, bibərə ayırın və bir fincan multivarka qoyun (yağ əlavə etməyiniz lazım deyil), hər tərəfdən parçaları təxminən 15 dəqiqə qızartın. Sonra bişmiş soğanı ətə göndəririk. Pomidorları kiçik kublarla kəsdik və bir dəfəyə qədər bir kosmosa qoyduq. Mövsüm icazə verərsə, yeni pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz. İndi hər şeyi qarışdırın və 20 dəqiqə "Pişir" rejimində bişirin. Hazır chahohbili bir yeməyi qoymaq və incə doğranmış göyərti ilə serpin. Gördüyünüz kimi, chahohby yemək üçün resept çox sadədir.
Çoxokarili bir şərab sousu ilə chahokhbili yemək üçün Recipe
Tərkibi:
- toyuq - 1,5 kq;
- pomidor (böyük) - 4 ədəd;
- soğan - 4 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- coriander - 1 dəstə;
- reyhan - 30 g;
- maydanoz - 30 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- qırmızı yarım quru şərab - 50 ml;
- Duz, bibər, hops-suneli - dadmaq;
- zeytun yağı - 30 q.
Hazırlıq
Çoxokarili bir multivarkda hazırlamaq üçün toyuqun hər hansı bir hissəsini götürə bilərsiniz, yəni. bir bütün karkas kəsmək və ya, məsələn, yalnız alt ayağı edə bilərsiniz. Beləliklə, biz məhsulları hazırlayırıq: ampuller kifayət qədər böyük olduqda, soğan böyük və ya yarım buzlu deyilsə, üzüklərlə kəsilir. Multivarkanın qabda zeytun yağı tökün, soğan qoyun və "Pişir" rejimində 5 dəqiqə bişirin. İndi bir plitə üzərində soğan qoyun və bir duzlu və əvvəlcədən bibər olunmalı olan multivarka bir toyuq göndərin. Hər iki tərəfdə təxminən 15 dəqiqə neft yeyin. İndi bir toyuq soğan əlavə, böyük bir şirniyyat üzərində grated yerkökü, peeled və kublar daxil kəsilmiş, sarımsaq mətbuat keçdi. Bütün yaxşı qarışdırılır, zəruri hallarda ədviyyat əlavə edin, 30 dəqiqəlik "Quenching" rejimində qırmızı yarı quru şərab və güveçə doldurun.
Toyuqdan hazırlanan chahokhbili yemək tərifi, tərəvəzlərdən yayılmış bir maye içində bir toyuq susuzlaşdırmağı nəzərdə tutur. Suyun tökülməsinə ehtiyacımız yoxdur, amma qaydalara bəzi istisnalar var: yerli toyuqdan istifadə edərsə su hələ də tökülə bilər və kifayət qədər köhnədir. Belə quşun əti daha uzun müddət davam edir, beləliklə əlavə maye istifadəsi tələb oluna bilər. Pomidorların miqdarı yetərincə şirəli olmasa da artırıla bilər. Baharatlar sizin seçimlərinizdən asılı olaraq dəyişə bilər. Çoxhəcmli Çaxohbili şirəli və ətirli olur.