Rübarb qarğıdalı ailənin ot bitkiləri cinsinə aiddir. Qidada qidalandırıcılığı aradan qaldırıldıqdan sonra petioles istifadə olunur. Əsrlər boyu Asiya vicdanında "vahşi" olaraq böyüdü, hətta xalq təbabətində bilikli olduğu bilinən qədim Çin, onun becərilməsi və dərman vasitələrində istifadə etməmişdi. İndi rübbə yalnız Asiyada deyil, Avropada da böyüyür. Rhubarb, elmaların dadına bir azı xatırladan bir asidik dadına malikdir.
Qədim dövrlərdən bəri biz murdar hazırlaşırıq. Əvvəllər giləmeyvə bal idi. Ancaq vaxt keçdikcə ənənələr və reseptlər dəyişdi. Şəkər şəkərin əvəzinə, tərəvəz və bitkilər isə meyvələrlə paralel olaraq istifadə edilməyə başlandı. Bu bitkilərdən biri rububat idi. Bundan əlavə, limon və ya portağal qabığı, kivi, darçın, vanilin və hətta çiyələklərin əlavə edilməsi ilə gözəl bir bişirmə bişirmək olar.
Şəkər şərbətində pişirilən rübardan qatıq, qidalandırıcı dadı çevirir. Karoten, A, K, E, C, P, B qrupu və minerallar: maqnezium, kalium, fosfor, dəmirdir. Pektinlər, üzvi turşular və liflərdən ibarət bir anbardır. Əksinə, rhubarb murdarlığının faydalılığına daha çox nəzər salaq.
Rhubarb jam istifadə
İlk növbədə, rububatın gənc tumurcuqlarının yemək üçün ən əlverişli hesab etdiyini göstərmək lazımdır; bu zamanlarda bu malik turşunun ən yüksək konsentrasiyasıdır. Bundan əlavə, ən çox bitki mənşəli məhsullarda olduğu kimi, faydalı maddələrin əksəriyyəti də rübub dərisindədir. Gənc saplarda, qabıq nazikdir və istiliklə müalicə edildikdə (məsələn, pişik siqnalı) olduqca uğurla həll olunur.
Rüzgardan bədənin təsirli təsir dairəsi kifayət qədər genişdir. Bütün orqanizmə faydalı təsir göstərir. Sıx bağırsağın işlədilməsini bərpa edir və inkişaf etdirir, toxunulmazlığı artırır, ciyərin bərpasına kömək edir, pnevmoniya riskini azaldır, yaxşı ürək-damar sisteminə təsir göstərir, sümük sistemini gücləndirir, bədəni yağı qırır, qanı dəmir ilə zənginləşdirir. Çində rübarb febrifuge olaraq istifadə edilir.
Rəqəmli siqaretin kalori miqdarı 100 qramda 314 kcal, həmçinin 0,5 qr protein, 0,5 qram yağ, 82,4 g karbohidratlardır. Kilo verməyə qərar verənlər üçün bu cür pəhrizin çeşidlənməsi və gətirməsi üçün mükəmməl kömək edəcəkdir. Ona bədən tərəfindən lazım olan çox sayda vitamin var. Ducane diyeti haqqında danışırıqsa, əlbəttə ki, rübbə daxil olmalıdır. Rhubarb Dukan'dan çörekler Cruise mərhələsində istehlak edilə bilər, onu yemək zamanı portağal qabığı və şəkər əvəzini əlavə edir.
Rəqəmsal məbədin "zərərli" tərəfi
Hər halda olduğu kimi, hər hansı bir məhsulla, onların müsbət xüsusiyyətlərinin uzun siyahısına baxmayaraq, hər şeyi ölçmək üçün yaxşıdır. Böyük miqdarda rubarbdan istifadə etməyin, çünki o, turşuları ehtiva edir. Turşuları neytrallaşdırmaq üçün, rhubarb qablarına (təxminən 1: 1.5) böyük miqdarda şəkər əlavə olunur. Buna görə, əvvəlcə rhubarb ilə reçel şişmanlıq və diabet xəstəliyi olan insanlar üçün uyğun deyil. Ancaq adi şəkər asanlıqla meyvə ilə əvəzlənə bilər və bir az özünüzü bu mürəbbə ilə əzizləmək olar.
Uşaqlara, hamilə qadınlara, hemoroid xəstəliyindən əziyyət çəkənlərə, romatizmaya qarşı murdarlıqla aparılmasını da məsləhət görməyin. Dozu seçmək optimaldır, t. kiçik bir miqdarda, rhubarb xüsusiyyətlərini təyin edir və həddindən artıq istifadə olunur
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, gənc tumurcuq istehlak üçün tövsiyə olunur, yalnız malik turşusu ilə deyil. Zamanla malik turşuluq oksalat olur, bu da kalsiumun tərkibində çöküntüyə səbəb olur. Bunun nəticəsi, əlbəttə, süd və ya yağlı süd pendirinin istehlakı ilə neytrallaşdırıla bilər, lakin 100% bərpa hələ də əldə edilə bilməz.
Məqaləni yekunlaşdırarkən, bu məhsulu istifadə etmək üçün təhlükəsiz bir şəkildə istifadə edə bilərsiniz, bu olduqca faydalı məhsul ilə menyu diversifikasiya. Bunu etməklə, həmişə tədbirin görülməsinin vacibliyini xatırlayın. Və sonra hər şey istifadə olunacaq.