Qarğıdalı qablar uzun müddət Rusiya mətbəxinin əsas yeməklərindən biri olmuşdur. İnsanlar hətta qarğıdalığın faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğunu fərq etmirlər, digər bütün sidr ağalarından daha böyükdür.
Bu məhsulda faydalı olanı nə tapa bilərsiniz?
- Doğrudan da, qarğıdalı ət üçün yaxşı bir əvəz hesab olunur, çünki faydalı proteinlər və amin turşuları var . Bədənin bioloji cəhətdən mövcudluğu, qarğıdalıya et məhsulu kimi demək olar ki, qiymətli bir protein mənbəyi hesab etmək üçün kifayət qədər yüksəkdir.
- Bu taxıl hissəsi olan karbohidratlar, mürəkkəb, yəni yavaş-yavaş vücudda parçalanırlar. Buna görə, qarğıdalı bir yemək yeyərək, uzun müddət aclığınızı qıracaq və enerjili hiss edəcəksiniz. Kompleks karbohidratlar insulinin səviyyəsini sabitləşdirdiyindən, qarğıdalı diabetli insanlar üçün faydalıdır.
- Porrid ayrıca bəzi digər donlardan daha az miqdarda yağ ehtiva edir. Qeyd edək ki, qarğıdalı ilə əldə olunan yağlar beldə saxlanmır, lakin vacib hücum elementlərinin tikintisinə gedilir.
- Əlbəttə ki, qarğıdalı müxtəlif vitaminlər və mikroelementlər üçün çox zəngindir və bu, daha da faydalıdır. Atletlər bu püresi çox tez-tez yan çörək kimi istifadə edirlər. Dəmir, mis, sink, yod və fosfor, folik turşusu, niasin və bir sıra digər vitaminlərdir. Buna görə qarğıdalı xüsusilə hamilə qadınlar, idmançılar və zəriflər üçün faydalıdır, çünki onun müntəzəm istifadəsi dözümlülüyü artırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
- Kilo itkisi üçün qarğıdalı faydalı xüsusiyyətləri də elyafla zəngindir. Kobud pəhriz lifi bağırsaq mikroflorasını normallaşdırmağa kömək edir, həzmini artırır və bədəndən müxtəlif toksinləri çıxarır.
Qarğıdalı - faydalı xüsusiyyətlər və kontrendikasyonlar
Bu taxıl istifadə üçün praktiki olaraq heç bir məhdudiyyət yoxdur. Nutritionists bəzən tam diyet və qarğıdalı əsasında oruc günləri gəlir. Şübhəsiz ki, axşamdan bəri yoğurt ilə dolu xam qarğıdalı faydalıdır. Gecədə, dənələr şişirilir və onlarda olan bütün faydalı maddələr davamlıdır, çünki heç bir istilik müalicəsi edilməmişdir. Səhərə qədər boş bir mədədə yeyilən kefir ilə qarğıdalı faydalı xüsusiyyətləri çox qiymətləndirilə bilməz.
Ancaq unudulmamalıdır ki, zayıflama üçün qarğıdalı nisbətən yüksək kalori miqdarı səbəbiylə həm faydalı xassələr, həm də zərərlidir. Yüz gümüş quru taxıl təxminən 300 kalori ehtiva edir, yəni yağsız ət və ya salat ilə hazırlanmış qarğıdalı daha yaxşıdır və bitki ilə doldurulur, lakin yağı yoxdur. Bu vəziyyətdə rəqəmə heç bir ziyan yoxdur, bu dadlı və ətirli qarışıqlıq olmaz.
Qara dəniz qarışığına qarşı mülayim istifadəsi olan qidalanma, qastrit, mədə və duodenal ülser, kəskin böyrək çatışmazlığı, hamiləlik və laktasiya dövründə olanlara diqqətli olmaq lazımdır. Ancaq hətta bu ehtiyat qarğıdalı əsas məhsuldur, yəni qarğıdalı və boşaltma günlərində mono-diet olduğu qida sistemlərinə aiddir. Digər hallarda bu məhsul tamamilə zərərsizdir.