Kartof həmişə ikinci çörək adlandırılmışdır, bu məhsul bir çox insanların pəhrizinin əsas tərkib hissəsidir. Minlərlə reçetə icad edilmişdir, buna əsasən bədəndə yaxşı dad və faydası olan kartof kimi məşhur tərəvəzdir.
Kartofların qidalanma dəyəri
Bu tərəvəz tərkibi əsas faydalı elementləri ehtiva edir:
- B, C, K, E, PP vitaminləri;
- minerallar;
- amin turşuları;
- yemək lifləri;
- üzvi turşuları;
- pektin;
- nişasta;
- selüloz və s.
Kartofun qidalanma dəyəri:
- zülallar - 2 g;
- yağlar - 0,4 q;
- karbohidratlar - 18 q.
Əsasən bu bitkinin dərisində olan lif, mədə aktivliyini artırır, toksinləri və toksinləri təmizləməyə kömək edir. Kartof fosfor və kalium ilə zənginləşir və buna görə də ürəyə, böyrəklərin işinə, su metabolizmasına, beyin fəaliyyətinə, sinirlərimizin, sümüklərin və dişlərin gücünə təsir edir. 25 mq olan bu kök məhsulun 100 g içində olan Vitamin C , toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir.
Digər tərəvəzlərlə müqayisədə kartofun enerji dəyəri olduqca yüksəkdir və 100 qr başına 77 kcal təşkil edir. Əsas enerji mənbəyi əsasən nişasta olan karbohidratlardır . Bu maddə qaraciyərdə və qan içində xolesterolu azaldır, mədə-bağırsaq xəstəliklərinə kömək edən mükəmməl bir enveloping agentdir.
Kartof proteininin bütün orqanizmin düzgün işləməsi üçün lazım olan mövcud amin turşularının yarısı var.
Bu gözəl kökləri hazırlamaq üçün bir çox yol var, məsələn, aşağı kalorili məzmunu və optimal qidalanma dəyəri ilə bədəni vacib qida ilə doldurmaq üçün ideal yemək olan qaynar və ya bişmiş kartof.
Haşlanmış kartofun qidalanma dəyəri:
- zülallar - 2 g;
- yağlar - 0,4 q;
- karbohidratlar - 16,7 g;
- Kalori dəyəri 82 kcal təşkil edir.
Bişmiş kartofun qidalanma dəyəri:
- proteinlər - 2.2 g;
- yağlar - 0,8 g;
- karbohidratlar - 17 g;
- Kalorifik dəyəri 100 qr başına 108 kcal təşkil edir.
Lakin qızardılmış kartof artıq pəhriz keyfiyyətlərinə malik olmayan daha qidalı bir yeməkdir, beləliklə uyğunlaşmağa və ya həzm ilə probleminiz varsa nadir hallarda istifadə etməyə çalışın.
Qızardılmış kartofun qidalanma dəyəri:
- zülallar - 3,5 g;
- yağlar - 10,3 g;
- karbohidratlar - 24,7 g;
- Kalorifik dəyər 100 qr başına 203 kkaldır.