Evdə qış üçün bişirilmiş ərik şirəsi qiymətli bir hazırlıqdır. Bu günəşli içkinin bir stəkanında yalnız inanılmaz bir dad deyil, eyni zamanda, gəncliyi qorumaq, rifahı yaxşılaşdırmaq və uzun müddət bədəni tonlandıra bilən faydalı maddələrin maksimum ehtiyatı var. Aşağıdakı təqdim edilən reseptlərə kömək edəcək hazırlayın.
Evdə ərik suyu necə hazırlanır?
Qış üçün Ərik suyu ən məşhur hazırlıqdır. Bu faydalı, dadlı və sadəcə hazırlanmışdır. Əriklər toxumdan təmizlənir, yumşaldılana qədər minimum miqdarda su kəsilir və pişirilir. Sonra, rahat bir şəkildə filtreleyin. Təzə suda şəkər əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirilir, bankalara tökülür və sterilizasiya edilir.
- Bir sıra ipuçlarından faydalanırsanız, ərik suyu hazırlanması sevimli bir fəaliyyətə çevriləcək.
- Şirənin keyfiyyəti xammaldan asılıdır, belə ki, təzə, yetişmiş və şirəli ərik seçmək daha yaxşıdır.
- Şirələrin sterilizasiyası prosesi birbaşa istehsal üsullarından asılıdır. Belə ki, sokovarki dən alınan içkilər dərhal banklarda yayılmış və gəzmək. Ət ətiriciləri və ya süzgəclər ilə sıxılmış meyvə şirələri bir neçə dəqiqə bişirilir, steril yeməklərə dökülür və yayılır.
- Yığıldıqdan sonra, qarışıq yerlərdə bir neçə həftə şirələrin qablarını yerləşdirmək daha yaxşıdır: aşağı keyfiyyətli içkilər sürünərək qaralacaq.
Qış üçün pulpa ilə ərik suyu
Evdə pulpalı ərik suyu bu meyvə suyu digər içkilərdən fərqləndirən çox miqdarda lif, vitamin və aşağı turşuluq əmələ gətirən hazır sellüloza görə ən sağlam kütlə hesab olunur. Faydalı ehtiyat kütləsinə əlavə olaraq, şirəsi xoş bir dad, gözəl ətir və orta dərəcədə qalın və həssas bir tutarlılıq yaradır.
Tərkibi:
- ərik - 5 kq;
- su - 1,2 l;
- şəkər - 250 q.
Hazırlıq
- Peeled kayısı, 500 ml su tökün və 15 dəqiqə bişirin.
- Parabolik olaraq, şərbəti 250 g şəkərdən və 700 ml sudan bişirin.
- Ərik əvəz və bir ələk vasitəsilə şərbət doğurur.
- Yumşaq kütlədə siropu tökün və 10 dəqiqə bişirin.
- Konservələrə dökün və 100 dərəcə 15 dəqiqə evdə qış üçün ərik suyu sterilizasiya edin.
Meyvə şirəsi ilə qış üçün meyvə suyu
Çiyələk vasitəsi ilə evdə ərik suyu keyfiyyətli, dadlı və sağlam bir içki sayılır, çünki müasir bir köməkçi sadəcə və tez bir zamanda meyvədən son damlasma bütün yoldan sıxaraq, faydalı kütləni tortdan ayırır. Nəticədə qarışıq qalındır, istənilən konsentrasiyanın şirəsini hazırlamaq üçün su ilə seyreltilir.
Tərkibi:
- ərik - 2,5 kq;
- şəkər - 150 g;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Meyvə şirəsi vasitəsi ilə ərikləri təmizləyin.
- Qarışığı su ilə süzün, şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
- Steril qablar üzərində isti suyu tökün, sürüşdürün, dönün və sarın.
Meyvə şirəsi içində meyvə suyu
Qış üçün meyvə şirəsi içərisində ərik suyu pastörize kütük istehsal etmək üçün əla bir yoldur. Bu proses sadədir: meyvələri olan bir qaba su ilə bir palet qoyulur, bir qapaq ilə örtülür və yanğında yanır. Qaynatma suyu istilik müalicə prosesi başlayır, suyu düzgün həcmdə hortumdan gəlir, avtomatik olaraq sterilizasiya olunur.
Tərkibi:
- kayısı - 2, 5 kq;
- su - 1,5 litr.
Hazırlıq
- Sümükləri ərikdən çıxarın.
- Suyun alt tepsinə dökün.
- Bunun üzərinə, ikinci boşqablı bir pan qoyun.
- Əriklə birlikdə top.
- Yanmaq və odunu qoyun.
- Orta sirkə içində olan şirə toplama hortumu jara göndərilir.
- Bitmiş evdə hazırlanmış meyvə şirəsi örtüyü və rulon.
Ərik şirəsi ilə ət dəyirmanı vasitəsi ilə
Evdə apricot suyu təkcə müasir məişət texnikası ilə deyil, həm də ənənəvi ət ətəkləri ilə hazırlana bilər. Bu texnikaya çoxsaylı şübhə tutmağına baxmayaraq, bu ətirli meyvələrlə mükəmməl şəkildə istifadə edir, onları tez-tez pulpa ilə şirələrin əsasını təşkil edən qalın homojen kütlələrə daşıyır.
Tərkibi:
- ərik - 5,5 kq;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Peeled ərik ətli dəyirman vasitəsi ilə hərəkət edir.
- Nəticədə kütlələr sökülür.
- Şirəni şəkərlə 5 dəqiqə bişirin.
- Bankalar üzərinə duz və döyməyin.
Qış üçün apelsin ilə apricot suyu
Evdə ərik suyu hazırlamaq, kulinariya fantaziyaları üçün imkanlar açır. Belə ki, portağalın köməyi ilə kütləvi dadın çeşidini dəyişə bilərsiniz. Şirəsi onlarla birlikdə, şirəsi yalnız səmərəli qaynaq və sitrus aroması əldə edir, həm də vitamin ehtiyatını iki dəfə artırır, bununla da şirəsi istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- ərik - 5 kq;
- narıncı - 3 ədəd;
- su - 500 ml.
Hazırlıq
- Ərik və portağal təmiz və şirəçəkəndən keçir.
- Suya su əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır.
- Steril qutular və rulonların üzərinə atın.
Qış üçün alma-ərik şirəsi - resept
Ərik-ərik şirəsi mürəkkəbdir və bahalı hazırlıqdır. Hər şey, bu içki içərisində yaygın olaraq körpə qidasında istifadə edilir və buna görə yüksək keyfiyyətli, dadlı və faydalı olmalıdır. Bütün qida xüsusiyyətlərini mümkün qədər qorumaq üçün, alma şirəsi yalnız son mərhələdə qısa müddətli istilik müalicəsinə məruz qalır.
Tərkibi:
- ərik - 6 kq;
- alma - 4 kq;
- su - 2 l;
- şəkər - 250 q.
Hazırlıq
- Peeled kayısı, 800 ml su tökün və yumşaldılana qədər bişirin.
- 1 litr su və 250 q şəkərdən olan şərbət bişirilir.
- 10 dəqiqə qaynadılmış qaynaqları təmizləyin, şərbət və qaynama əlavə edin.
- Alma şirəçəkəndən keçsin.
- Alma şirəsi filtri, ərik və isti əlavə edin.
Limon turşusu ilə ərik suyu
Xüsusilə məşğul ev xanımları sürətli yemək qışı üçün ərik suyu üçün resept istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün meyvələr bir qarışdırıcı ilə çırpılır və su və şəkər ilə bişirilir. Prosesin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl sitrik turşu əlavə etməlisiniz, bu əla qoruyucu olduğundan, dadın tarazlığını balanslaşdırsın və kütləin rəf ömrünü artıracaqsınız.
Tərkibi:
- Ərik - 1,5 kq;
- şəkər - 250 q;
- limon turşusu - 1/4 çay qaşığı;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Bir neçə dəqiqə üçün qaynadılmış qaynadılmış hörüklər.
- Bir qarışdırıcı ilə qamçı.
- Şəkər və su əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatmaq.
- Sondan 3 dəqiqə əvvəl limon turşusunu qoydu.
Qış üçün şəkərsiz ərik suyu
Şəkərsiz ərik şirəsi doğru və faydalı bir hazırlıqdır, çünki şəkərin olmaması mükəmməl meyvələrin təbii şirinliyi ilə kompensasiya edilir, onun əti çoxlu qlükoza ehtiva edir. Belə suyu diyeti sevənləri və şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkir, çünki aşağı kaloriya məzmununda qida dəyəri vardır və qanda güclü sıçrayışlara səbəb olmaz.
Tərkibi:
- ərik - 8 kq;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Peeled kayısı 1 litr su tökün və 15 dəqiqə bişirin.
- Nəticədə kütləvi sərin və silmək.
- Qalan siqarlar 200 ml su tökülür, 5 dəqiqə bişirilir və ümumi kütləə süründürülür.
- 1 litr suyun qalın suyunu süzün və 5 dəqiqə evdə qış üçün ərik kalorili şirəsini bişirin.