Baker yalnız dadlı çörək yeməkdə köməkçi deyil. Bununla yanaşı, hələ çörəklər üçün mükəmməl xəmir edə bilərsiniz. Çörək taxılları üçün maraqlı reseptlər aşağıda sizi gözləyir.
Çörək içərisində çörəklər üçün xəmir
Tərkibi:
- buğda süzdüyü un - 400 g;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- çörəkçilik və ya yağ üçün marqarin - 40 g;
- inək südü - 130 ml;
- quru maya - 10 q.
Hazırlıq
Marqarin əvvəldən əridir. Biz yumurtanı qırırıq və hərtərəfli qarışdırırıq. Əvvəlcə çörək istehsalçısı konteynerində sıvı maddələr qoyduq: yumurta, əvvəlcədən əridilmiş və soyudulmuş marqarin və süd. Sonra quru maddələr daldırma. Maya xammalı bir partiyasına uyğun olan bir rejimi seçin. Proqramın sonunda, çörəkdə çörəklər üçün maya xəmiri işə tamamilə hazır olacaq, təhlükəsiz şəkildə formalaşmağa, sonra da məhsulların bişirilməsinə başlaya bilərsiniz.
Çörək içərisində xəmir mayasız çörəklər
Tərkibi:
- süd inəyi - 80 ml;
- buğda unu mükafatla süzülür - 350 g;
- Üzüm - 90 qr;
- marqarin və ya təbii yağ - 140 qr;
- duz;
- qum şəkəri - 110 q;
- kiçik toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Quru sürətli maya - 10 q.
Hazırlıq
Üzümlər sıralanır, yuyulur və qaynar su ilə tökülür. Sonra biz su tökürük və üzümlər qurumuş olsun. Süd isti, yumşaq bir yağ əlavə edin. Kütləvi soyuduğunda, yumurta sürün və yaxşı qarışdırın. Qarışığı çörək tankına dökün. Biz süzülmüş un və digər quru maddələr tökürük. Mərkəzdə maya doldurun. "Xəmir" rejimini seçin. Və ilk batch başa zaman, mayiz əlavə edin, yoğurmaq və buns yaratmaq başlayın.
Çörək bişiricisi ilə çörək bişirən çörək ilə xəmir
Tərkibi:
- süd isti - 100 ml;
- şəkər - ¼ fincan;
- su isti - 100 ml;
- buğda unu unu - 600 g;
- təbii yağı kremli yumşaq - 70 q;
- orta ölçülü toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Quru sürətli maya - 10 g;
- duz.
Doldurma üçün:
- qum şəkəri - 110 q;
- Yerli darçın - 10 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə süd və suyu çörək istehsalçıya tökərək şəkər, maya əlavə edin. Sonra yağ, yumurta, un və duz əlavə edin. "Xəmir" rejimini yandırın. Təxminən 90 dəqiqə pişirmək vaxtını. Hazır xəmir diqqətlə çörək bişiricisinin kovasından çıxarılıb unla yivli bir stolun üstünə yerləşdirilir. Roll it, ərinmiş yağ bir qat tətbiq və şəkər və tarçın ilə tutam. Biz bir rulon yaradır və 3 sm genişli dilimə kəsdik, parçaları durmaq üçün verdik, sonra isə hazır olmağa hazırıq. İştahınızdan zövq alın!