Bulqur - bu xüsusi bir şəkildə bişirilmiş buğda taxıl. Ənənəvi olaraq, yeməklər ət , balıq və tərəvəzlər üçün yan yemək kimi xidmət göstərir. Bədən üçün bulqurdan istifadə onun zəngin kimyəvi tərkibinə görədir.
Bulqurun tərkibi
Bulgur B vitaminləri - tiamin, kolin, riboflavin, kolin, piridoksin və folik turşusu, vitamin K (phylloquinone), E (alfa tokoferol), beta-karoten, mikroelementlər - kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, sodyum, doymuş yağ turşuları, mono- və disakaridlər, lif və kül.
100 qram quru məhsul üçün, buğda növünə və qurutma üsuluna görə, 340-365 kalori var. Qarğıdalı bulqur həddindən artıq çəki ilə mübarizə edənlər üçün də faydalıdır, amma bunun üçün bir çox suda bişirmək və daha çox yeməmək lazımdır. Üstəlik, yüksək lif tərkibi səbəbiylə, bulgur püresi bədənin üçün faydalıdır, çünki tez-tez satyates və bağırsaqları təmizləyir, həzm sistemi qurur. Bulqurun minimal işlənməsi bu krupun malik olduğu bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlamağa imkan verir və bədənin lazımi qida elementlərini verir.
Bulgurun istifadəsi
Bulgurun faydaları və zərərləri uzun müddət sağlam bir pəhrizin tərəfdarları arasında müzakirə edilmişdir. Qeyd edək ki, bu taxıl bədəndən asanlıqla sindirilir, metabolizmaya faydalı təsir göstərir və yığılmış toksinləri və toksinləri bədəndən aktiv ifraz edir. Bundan əlavə, çox vaxt bulqur insanlar idmanda fəal iştirak edənləri üstün tuturlar.
Bulqur və sinir sisteminə müsbət təsir edir. Mərkəzi sinir sisteminin normal işləməsi üçün zəruri olan bu taxılın bir hissəsi olan B vitamini yuxusuzluq, sinir gərginliyi, stress və qıcıqlanma ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Məhsula daxil olan mineral duzlar dəri, saç və dırnaq üçün faydalı olur. Bulgur, ev kosmetologiyasında fosfor olaraq istifadə edilir. Zeytun yağı bulgurla birlikdə - bu, masaj problemi sahələri üçün əla vasitədir.
Bulgur, əla bir istiləşmə təsirə malikdir və şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün nəzərdə tutulub. Bu, yeyildikdə, bu məhsul yavaş-yavaş qlükoza çevrilir, yağ mağazalarının parçalanmasına və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir.
Zərər və əks göstərişlər
Nisbətən yüksək populyarlıq, əla zövq və yaxşılığa baxmayaraq, bulqur əksinədir. Birincisi, bu, daha çox kilolu mübarizə edən insanlar üçün tətbiq edilir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu məhsul çox kaloridir və yalnız məhdud miqdarda və yalnız müxtəlif diyet məqsədləri üçün istehlak edilməlidir. Bundan əlavə, çəki itirərkən, idmanla fəal şəkildə məşğul olmaq çox vacibdir. Əks halda, bu püresi yalnız belinə əlavə düymlər əlavə edir.
Məhsulda mövcud olan qlüten güclü allergiya və buna görə də bu bitki proteininə fərdi intoleransa malik insanlardır.
Bulgur, bir çoxu maraqlandıran sağlamlıq faydaları və zərər, alovlanma əsnasında həzm bozukluğu, qastrit (xüsusilə yüksək turşuluq ilə) və mədə-bağırsaq traktının digər iltihabi xəstəlikləri üçün daxil edilməməlidir. Bundan əlavə, uşaqların dietasiyasına da bu tövsiyəni əlavə etmək tövsiyə edilmir. Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, bu şərq donu adi yeməklərə yaxşı bir alternativdir.