Chill hər gün üçün şən bayramın və sevimli qəlyanmanın ayrılmaz tərkib hissəsi olan sevimli yeməkdir. Şəklinizi izləyərsinizsə, bu yeməyin bütün rahatlığı üçün yüksək enerji dəyərinə malikdir və buna bənzəməyin çox vacib deyildir. Bu yazıdan müxtəlif növ soyuqluqların və onun faydalarının kalori məzmunu haqqında məlumat verəcəksiniz.
Soyuq və onun faydaları kalori məzmunu haqqında
Soğan ətin və heyvanların və quşların sümüklərinin bir hissəsidir, çünki bu yeməyi tərkibində çox faydalı maddələr əldə edir. Bunlar arasında A, E, H, PP və B qrupu vitaminləri əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, soyuq minerallar zəngindir: kalium, kalsium, maqnezium, natrium, xlor, kükürd, fosfor, dəmir, yod, mis, sink, manqan, xrom , florin, molibden, bor və digərləri. Holodka bu müntəzəm istifadəsi sayəsində beyin fəaliyyətini gücləndirə, sinir sistemini gücləndirə, birgə xəstəliklərin meydana gəlməsini maneə törətməyə, dişlərin, sümük və dırnaqların gücünü artırır.
Ancaq soyuqda da zərərli bir yan var: əslində heyvan sümüklərinin həzm edilməsi, bu yemək damarların tıkanması və sağlamlığa zərər verə biləcəyi böyük bir dozada zərərli xolesterolu qəbul edir. Mənfi nəticələrdən qaçınmaq üçün hər hansı bir halda və ya həftə sonlarında soyuq ət yemək məsləhət görülür, lakin çox vaxt deyil. Bu yanaşma bu qabdan yalnız bir xeyir götürməyə imkan verir!
Soğanın kalori məzmunu birbaşa yemək tarifləri, nisbətləri və pişirmə xüsusiyyətlərindən asılıdır, buna görə də bu məqalədə həm enerji qiyməti haqqında təxmin edilən məlumatları, həm də populyar reseptlərdən birinin hesablanmasını öyrənəcəksiniz.
Soyuqun kalori məzmunu
Beləliklə, toyuq, dana və donuz ətindən - müxtəlif növ soyuqluqların təqribən kalorili məzmununu nəzərdən keçirək:
- donuz əti soyuqluğunun kalori miqdarı , reseptə bağlı olaraq 100 qr məhsula 340-390 kcal təşkil edir;
- bir toyuq soyuqluğunun kalori dəyəri - reseptə bağlı olaraq 80 ilə 200 kalori arasında;
- hazırlıq metoduna əsasən, mal əti boşluğunun kalori miqdarı 130- 180 kcal təşkil edir;
- Seçdiyiniz reseptə görə Türkiyənin kalorili tərkibi 80 ilə 200 kcal arasındadır.
Qeyd edək ki, toyuq jeli kilo verir (lakin, türkiyəli variant kimi). İstədiyimizdə, yüngül bir məmə ilə jelatin əlavə edilərək bişirilir və sonra yemək mümkün qədər asanca olacaq və hətta ən qəti dietə mükəmməl uyğun gəlir. Yuxarıda göstərilən göstəriciləri nəzərə alaraq, sizə uyğun olan və dadın və enerji dəyərinin ölçüsünü asanlıqla seçə bilərsiniz.
Evdə soyuqluq içində kalori
Bu yeməyin qatılıq məzmunu 26.1 qr protein, 15.5 g yağ və 3.6 qr karbohidratlar daxil olmaqla 257.8 kkaldır. Bu yemək soyuq qəlyanaltı və tam yemək kimi böyükdür. Belə bir tərkibi olan bir qaba etmək üçün reseptə əməl etməlisiniz.
Evdəki soyuqluq
Tərkibi:
- torpaq mal əti - 1,36 kq;
- toyuq - 1,8 kq;
- mal əti, 1 kateqoriya - 0,85 kq;
- havuç - 300 g;
- soğan - 350 g;
- sarımsaq soğanı (isteğe bağlı) - 40 g;
- cəfəri kökü - 250 g;
- su - 2,5 - 3 litr.
Hazırlıq
Torpağın birləşdirilməsini kəsib, 1 kq birgə 2 litr həcmində soyuq su tökün, 6-8 saat ərzində aşağı temperaturda köpükdən atın. Tava içərisində 3-4 saat sonra toyuq və mal əti bildirildi. Torpağın yarım saat əvvəl tərəvəz və ədviyyəni azaltmağa hazırdır. Sonra ət parçaları kəsib, sümükləri və damarlarını çıxarın, əgər arzu olunarsa - ət parçalayıcıdan keçir və ya sadəcə kiçik parçalara bölün. Artıq süzülmüş bulyonda, bişmiş ət məhsulları, duz qoyun (soyuqdan 1 qram 20 qədir). Başqa bir 10-20 dəqiqə bişirin, sarımsı əlavə edin, sonra kütlələri kalıplara yaydırın və sərin yerdə dondurun.