Pendir tofu Asiya-Sakit Okean bölgəsinin bir çox ölkəsində (Çin, Koreya, Yaponiya, Vyetnam, Tayland və s.) Əsas protein qidalarından biridir. Yeri gəlmişkən, tofu ağ rəngli yumşaq süd peynirlərinə bənzəyir. Son zamanlarda tofu dünyanın bir çox ölkəsində getdikcə daha çox populyarlaşdı.
Tofu pendir yemək prosesi bir şəkildə, heyvan südündən süd pendir almaq prosesinə bənzəyir. Tofu, müxtəlif koagulantların təsiri altında soya südü proteininin koagulasiyası nəticəsində əldə edilir (tofu müxtəlif növlərindən əldə edilir). Tofunun müəyyən növlərinin istehsal edilməsi milli və regional xarakter daşıyır və ənənəvi haldadır. Tofu qarşısını aldıqdan sonra, bir qayda olaraq, basıldı.
Tofu pendir yemək xüsusiyyətləri və yolları
Tofu özünün xüsusi dadına malik deyildir ki, onun geniş kulinariya istifadəsinə səbəb olur: bu məhsul müxtəlif yeməklər (desertlər də daxil olmaqla) hazırlamaq üçün uygundur. Tofu, marinated, qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, doldurulması üçün istifadə olunur, şorba və souslara əlavə olunur.
Tofu istifadə
Pendir tofu - mükəmməl diet vegetarian məhsulu olan faydaları şübhə altındadır. Tofu tərkibində yüksək keyfiyyətli bitki mənşəli proteinlər (5.3% -dən 10.7% -ə qədər), insan orqanizmi üçün çox vacib amin turşuları, qiymətli dəmir və kalsium birləşmələri, B vitaminləri var.Bu məhsul yaşlanma prosesini yavaşlatır, sümük toxumasını gücləndirir, onkoloji problemləri, insan orqanının həzm və sızma sistemlərinə faydalı təsir göstərir. Pendirin tofu daimi istehlakı xüsusilə kilo itirmək üçün müxtəlif diyetlərə baxarkən faydalıdır.
Tofu pendirindən istifadə edərək, kalorilərdən narahat olmayın: bu məhsulun kalori miqdarı 100 qr başına 73 kkaldır.