Çox dəyişkən bir şəkildə bişirilmiş göbələk ilə bibərli kələm inanılmaz dərəcədə qoxulu, şirəli və möhtəşəm dadlı olur! Belə bir yemək evinizin arasında təəccüb doğurur və gündəlik yeməyi sevir. Biz onu hazırlamaq üçün bir neçə yol təqdim edirik.
Göbələk və fasulye ilə bişmiş kələm
Tərkibi:
- təzə kələm - 800 g;
- təzə şampinonlar - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 1 çanta;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 10 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- süzülmüş su - 300 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Təzə göbələklər işlənir, bıçaqla kiçik parçalara kəsilir və multivarkerlərin tutumuna atılır. Bir az yağ dökün, qapağı bağlayın, "Pişir" proqramını seçin və təxminən 30 dəqiqə qeyd edin. Bu dəfə tərəvəzləri təmizləyirik və sonra yerkökü böyük bir çırpıcı üzərində sürünür və soğan kublar içində əzilir. Bunları göbələklərə əlavə edin və diqqətlə hər şeyi qarışdırın. Eyni proqramda 15 dəqiqəlik bir müddətdə, tomat pastası qoyduq və səs siqnalı qədər bişiririk. Kələm incə çırpır, qovurmağa qoyulur, suyu, mövsümi ədviyyatlarla doyur və duza əlavə edin. Qurğunu "Buxar pişirmə" rejiminə çeviririk və 1,5 saat daha gözləyirik. Dəzgahda yeməyi qarışdırmaq lazımdır. 20 dəqiqəlik konservləşdirilmiş lobya qoyun və qabyu gətirin və pişirilir.
Ət və göbələk ilə bişmiş kələm üçün resept
Tərkibi:
- ətli pulpa - 300 g;
- ağ kələm - 800 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- dondurulmuş boletus - 200 g;
- pomidor sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz çox dəmir kuboka neft yuyuruq, dondurulmuş göbələkləri, doğranmış ətləri hazırlayırıq və bütün nəm buxarlanana qədər və "tərəvəzlər" yuyulana qədər "isti" rejimi qururuq. Bu dəfə, soğanı təmizləyirik və yarım üzüklərlə parçalayırıq. Yerkökü uzun incə çubuqlara işlənir və kəsilir. Kələm kəsilmiş şeritler. Kubokda multivarkada bir az daha yağ tökün, 15 dəqiqə isti "rejimində qəhvəyi olan soğanı yerkökü ilə yaydırın. Sonra hazırlanmış kələm əlavə edin və diqqətlə hər şeyi qarışdırın. Salat və bibər dadı üstünlükləri üçün ekranda "Quenching" rejimini seçin və kələm növünə görə 1,5-2 saat vaxt ayırın. Məsələn, gənc kələm çox tez söndürülür və qış növləri üçün bir az daha uzun sürür. Bir saatdan sonra pomidor sousunu qabağa əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir dəhşətli leaf və ətirli göyərti at. Səs siqnalı olduqdan sonra bişmiş kələmləri plitələrə diqqətlə köçürün və xama əlavə edin.
Karnabahar göbələk ilə güveç
Tərkibi:
- kələm rəng - 500 g;
- təzə göbələklər (şampignonlar) - 200 q;
- təzə pomidor - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 50 ml.
Hazırlıq
Yerkökü təmizlənir, yuyulur və incə zolaqlara kəsilir. Lampanı işləyirik,