Həddindən artıq qidalanma və ya ciddi bir bəslənməyə uyğundur insanlar özlərini xəmir yemək zövqünü inkar edə bilməzlər. Bu məqsədlə xüsusi reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış yüngül maya xəmir hazırlanır. Bununla, dadlı tortlar, rulolar və ya pizza yandırmaq olar.
Yumşaq xəmir bişirmək üçün necə?
Yağsız maya testi üçün resept master etmək üçün yola gələn hostes, aşağıdakı bir neçə sadə qaydaları xatırlamalıdır:
- olduqca sürətlə yüksəldir, buna görə uzun müddət qatıla bilməz;
- Belə xəmir daha sürətli bişirilir, buna görə də soba zamanı yağ, yumurta və südün adi testindən daha az vaxt təyin etmək lazımdır;
- hazır aşpazlıq şah əsərləri köhnəlir. Bütün yeməklər yeyilmədikləri təqdirdə bunları selofansta yerləşdirməli və onu bağlamamalıdır.
Yağsız maya xəmir monastırı
Kifayət qədər yüngül xəmir bişirmək üçün istifadə edərək klassik bir şəkildə, monastika üslubunda onun versiyasıdır. Bu resept görə, inanılmaz dadlı olur, tərkibində yumurta olmaması onun keyfiyyətinə təsir etmir. Farklı dolguları tətbiq edə bilərsiniz: düyü və ispanaq, yaşıl soğan ilə kartof, ədviyyatlı kələm, qoz-fındıqlı alma, müxtəlif göbələk və tərəvəz növləri.
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- qum - 3 tbsp. l.
- ayçiçəyi yağı - 3 tbsp. l.
- su - 2 fincan;
- maya - 1 tsp.
Hazırlıq
- Quru bir qabda maya qoyun, isti su ilə seyrelt.
- Qalan komponentləri əlavə edin.
- Çörək üçün hamur yoğurun.
Lent Custard
Yalnız pies, həm də köftələr və ya vareniki hazırlamaq kömək edəcək bir variant var - bu dəmlənmiş yüngül maya xəmir deyil. Qaynar suda yaranır, buna görə də daha çox susuzluq saxlayır. Xəmir viskoz bir quruluşu yaradır və yumşaqlıq ilə xarakterizə olunur. Minimum məhsulu istifadə edərək, real aşpazlıq şah əsərlərini yaratmağa imkan verən bir komponent əldə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- su - 1 şüşə;
- bitki yağı - 1,5 tbsp. l.
- maya - 1 tsp.
Hazırlıq
- Duz və un qarışığına bir çuxur qoyun, yağa tökün, sonra da - qaynar qaynar su. Qarışdırmaq üçün hər şeyi tez qaşıqlayın.
- Əlinizlə yüngül maya xəmirini yoğurmaq üçün.
Donuts üçün yoğurmaq xəmir
Yağsız xəmir üçün müəyyən bir resept istifadə edərək, ev üçün dadlı şirin donuts bişirmək olar . Bu, əlinə yapışmasını aradan qaldıran dik olacaq. Ancaq bu çörəklər, xüsusilə də qızardılmış qabda qızardılarsa, gözenekli və havadar bir quruluşa sahib olacaqlar. Estetik görünüşü hazır şəkər şirinin üstünə səpilən toz şəkər əlavə edəcək.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- su 250 ml;
- maya - 3 çay qaşığı;
- qum - 1 tbsp. l.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
Hazırlıq
- Qızardılmış suyun içində qum və maya yuyun, 8 dəqiqə dayana.
- Duz və yağ əlavə edin.
- Hər şeyi qarışdırıb un əlavə edin, yoğurun. Yağsız şirin maya hamuru hazırdır.
Larks üçün maya xəmir
Skylark bir quş şəklini olan bir çörəkçilikdir, uşaqlar tərəfindən çox sevilir. Yemək üçün yeganə yoğurma xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. Qarağanı almaq üçün, tərəflərdən bir-birinə paralel olaraq, iki yerə sökülməmiş emal kəsdirmək lazımdır. Sonra yaranan qanadları "arxa" üzərinə bağlamaq və quşun başını qurmaq lazımdır. Üzümlərdən gözlər edilə bilər.
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- qum - 3 tbsp. l.
- bitki yağı - 3 tbsp. l.
- araq - 1 tbsp. l.
- su - 2 fincan;
- maya - 2 tsp.
Hazırlıq
- Suyu qızdırın və maya sulayın.
- Duz, yağ və qum əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, votka tökün.
- Qarışığa un əlavə edin. Hamur yoğurun.
Pizza üçün maya xəmirini verin
Pizza böyüklər və uşaqlar tərəfindən seçilən ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Öz əlinizlə evdə bişirirsinizsə, yeməyi xüsusilə dadlı olacaq. Pizza üçün yüngül xəmir edilərək edilə bilən kalori sayını azaldır. Bu, tenderə çıxacaq və bişirmək çətin deyil. Xəmir tamamilə hər hansı bir dolum üçün idealdır.
Tərkibi:
- un - 2 tbsp. l. bir təpə ilə;
- maya - 1 tsp. bir təpə ilə;
- su - 1 şüşə;
- bitki yağı - 3 tbsp. l.
- şəkər - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Bütün maddələr onları isti suda həll etməklə qarışdırın.
- Yeməkləri qapaqla örtün, 3 dəqiqə sarsın. Qapaq yüksələnə qədər isti saxlayın.
- Yağ əlavə edin və yenidən örtmək. Xəmir qapağı qaldıqda - hazırdır.
Roll üçün xəmir yalın
Çox sayda kalori tüketmek istemeyen pişirme həvəskarları çörekler üçün yabani maya xəmirinə ehtiyac duyacaqlar. Pişirmə braids, könüllər və ya çiçək şəklində edilə bilər. Quru ərik və ya üzüm, qoz-fındıq, hindistan cevizi yağı və ya haşhaş əlavə edərək yeməyi zərifləşdirə bilərsiniz. Kulinariya məhsullarının üstündə toz şəkər və ya susam ilə bəzədilmişdir, bu onlara əlavə dadlı bir dad verəcəkdir.
Tərkibi:
- un - 3 fincan;
- su - 1 şüşə;
- maya - 1 tbsp. l.
- şəkər - 0,5 fincan;
- zeytun yağı - 5 tbsp. l.
Hazırlıq
- Qızdırılmış suda, seyrək qum, maya və duzda.
- 2 stəkan unla qarışdırın, 40 dəqiqə dayanır.
- Neftə duz və unun qalanını əlavə edin. Yağsız desertin yüksəlməsinə qədər buraxın.
Lenten puff maya xəmir - resept
Yağlı pasta sevgililərinə uyğun bir resept var, bu dadlı xəmir yağdan və yumurtadan istifadə etməklə hazırlanmış bir-birindən fərqlənir. Evdə yastıqlı bişmiş pasta, vaxt və səy qazanmağa kömək edir və sürətli və ya pəhriz seçənlər üçün əlbəttə uyğun gəlir. Nəticədə adi hala gətirməyəcək bir yeməkdir.
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- bitki yağı - 6 tbsp. l.
- su - 2 fincan;
- şəkər - 2 tbsp. l.
- maya - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Suyu qum, maya və duzu üzərinə dökün, qarışdırın, örtün, 6 dəqiqə buraxın.
- Hər şeyi un və yağ ilə qarışdırın.
- Yağsız maya şişkinliğini elastik qədər yoğurun.
Patates suyunda maya xəmirini yuyun
Bəzi hazırlıq üsulları qeyri-adi komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutur. Belə ki, pies üçün yüngül maya xəmir üçün resept tərkib hissələri bir kartof suyu kimi daxildir. Orijinallik, yumurta və yağın olmamasına bağlıdır, xəmir yosun çıxır, bütün növ dolmalar ilə pies üçün mükəmməl bir baza olacaq.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- kartof - 1 ədəd;
- maya - 25 g;
- şəkər - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Maya və şəkərləri yuyun, 10 dəqiqə isti saxlayın.
- Kartof və kürü qarışdırın. Qarışığı atmayın.
- Maya içərisində, 150 ml kartof suyunu tökün, xırda kartof tökün, 20 dəqiqə saxlayın.
- Unə duz və yüngül maya xəmir yoğurun. Onu əhatə edin və 40 dəqiqə saxlayın, bu müddət ərzində onu iki dəfə poza.
Çörək istehsalçısı içərisində yoğurun
Hər hansı bir sahibə kömək edəcək universal bir seçim, çörək istehsalçisində yüngül xəmir xəmirinə çevriləcəkdir. İsti yağı və çörəkçilikdə qızartmaq üçün təzə tortlar, təzə tortlar həm mükəmməl uyğun gəlir. Bu məişət cihazı ilə testin hazırlanmasının müsbət məqamı sərf edilən minimum vaxt və səy sərf edir.
Tərkibi:
- un - 4 ədəd gözlük;
- maya - 4 tsp;
- şəkər - 2 tbsp. l.
- Qaymaqlı yağı - 3 qaşıq. l.
- su - 1,5 fincan.
Hazırlıq
- Suyun və yağın cihazın qabına dökün.
- Sonra orada duz, qum və un göndərin. Maya üzərinə bərabər yayılsın.
- Proqramı "Xəmir. Əsas ». Proqramın sonunda, çörək istehsalçısı bip siqnalı edəcək.