Mackerel, qiymətli dad və qida xüsusiyyətləri ilə yanaşı bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik olan məşhur bir balıq növüdür, lakin müəyyən amillərdən (məsələn, hazırlanma üsulu, xidmətin həcmi), qastronomdan asılı olaraq qeyd etmək lazımdır ki, həm fayda, həm də zərər verin.
Quşqabağın faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsinə qarşı göstərişlər
Mackerel bir daha adı var, qərbdə bu, qəlib kimi tanınır. Ekspertlər və qidalananlar balıqların bənzərsiz biyokimyəvi kompozisiyası və insan orqanına faydalı təsirin geniş siyahısı üçün balıq növüdür.
Kaktusun kimyəvi tərkibi aşağıdakılardan ibarətdir:
- 100 g məhsulda 13 g balıq yağı üçün əvəzsiz faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınan;
- vücudumuzda istehsal olunmayan nadir bir zülal və amin turşuları dəsti - 100 qram ət başına 18 qram;
- gəmilərdə yığılmayan faydalı xolesterin deyil, əksinə onların təmizlənməsini artırır - 100 g balıq başına 4 gdən çox;
- bağırsaq sisteminin gücləndirilməsi və dərinin bərpası üçün əvəzsiz bir maddə olan doymamış yağ turşuları, 100 q qəlyanaltı içində 70 qr;
- Ən zəngin mineral tərkibi 280 mq potasyum, 280 mq fosfor, kükürd 180 mq, sodyum 100 mq, florid 1400 mq, magnezium 50 mq, kalsium 40 mq və bir sıra digər makro və mikroelementlərdir;
- B qrupu vitaminləri, nikotinik və askorbin turşusu, retinol, phylloquinone və s.
Mackerel tamamilə karbohidratlara malik deyildir, beləliklə, aşağı carb dietini müşahidə edərkən ət məhsullarına əla alternativdir. Bu balığın müntəzəm istifadəsi ilə bədənin toxunulmazlığı və qoruyucu xüsusiyyətləri güclənir, hüceyrənin yenilənməsi stimullaşdırılır,
Əlbəttə ki, balıqların necə bişirildiyi və hansı növ müalicə olunduğu mühüm amildir. Mackerel, duzlu və dumanlı bir şəkildə yeyilirsə, mədə-bağırsaq xəstəliklərinə zərər verə bilər. Çörək və bişirmə zamanı faydalı maddələrin ən böyük miqdarı saxlanılır.
Duzlu qastronun faydaları və zərərləri insan sağlamlığı dövləti tərəfindən müəyyən edilir, böyrək və sidik sisteminin pozulması halında onun istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır.