Kruasanlar - bütün dünyaya fəth edən Fransız pastries üçün bir resept və bir çox aşpaz evdə klassik yemək üsulları kimi istifadə olunur və onlar özləri ilə hazırlanırlar, dolum və hamurda maraqlı maddələr çıxarırlar. Bir qatlı çörək yaratmaq çətin deyil, ancaq yarım saatda bişirilir - nefis bir səhər yeməyi üçün mükəmməl həll.
Krucçıları necə etmək olar?
Bir qayda olaraq, yabanı pasta hazırlamaq hazırlanırsa, onu özünüz edə və bir saatdan çox vaxt sərf edə bilərsiniz və hazır olan hər hansı bir variant uyğun ola bilər: maya ilə və onsuz. Kruczanlar üçün doldurulma fərdi olaraq seçilir, reçetə həm şirin, həm də pendir, pate də doldurmaq və doldurmaq üçün imkan verir.
- Klassik versiyada şişmiş çörəklər doldurulmur, boşluqlar yağı ilə yağdırılır, rulolar qatlanır və bişirilir. Qəhvəyi şəkər və darçın əlavə olaraq istifadə etmək mümkündür.
- Kruvasanları hazırlanmış şüyüdlərdən tortu, cem və ya murdarla doldurun, doldurulmanın qalın olması və çörəkçilik zamanı sızmamaq vacibdir. Yoğunlukta, biraz nişasta əlavə edə bilərsiniz.
- Delicious kruvasan əldə edilir, təzə təzə meyvənin istifadəsini nəzərdə tutur. Alma, armud, şaftalı, ərik və sıx ətli digər meyvələr üçün idealdır.
- Doldurmağın sadə bir variantı şokoladın qaynadılmış südün qaynadıldığıdır.
- Həssas dolum ənənəvi olaraq pendirdən hazırlanır: xoş kremli zövqlü qatı sortlar edəcəyik. Mozzarelanı hamurla birləşdirmək yaxşıdır.
- Kök pendir doldurulması - krucçaları doldurmaq üçün bir büdcə seçimi, sadə bir resept uşaqlara faydalı bir müalicəni qidalandırmağa kömək edəcək.
Kruczanlar üçün xəmir
Bir çox aşpaz evdə kruasan hazırlamaq və öz əlləri ilə xəmir edə bilər. Yeni başlayanlar texnologiyaya qoşulmaq məcburiyyətində qalacaqlar, amma istehsal prosesində əslində çətin bir şey yoxdur, baxmayaraq ki, proses sürətli deyil. Məhsullar ən münasib qiymətə ehtiyac duyur, keyfiyyətli, təzə və yağ üçün kremli yağı ən azı 82% istifadə etmək vacibdir.
Tərkibi:
- un - 6 məhsul;
- neft - 500 g;
- duz;
- soyuq su - 1 ədəd;
- Şəkər doldurulması - 3-4 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Un və duzu birləşdirin, yavaş-yavaş buzlu suya tökün, hamur yoğurun.
- 1 sm qalınlığında bir təbəqə çıxarın. Dondurulmuş yağı yuxarıya çəkin, qatını yarım qatlayın, soyuqdan 30 dəqiqə çıxarın.
- Yenidən qatını çıxarın, yağ yağı ilə sürtündürün, soyuqda yarım saat çəkin.
- Yağın bitməsinə qədər yuvarlanan və dondurun.
- Nəticədə soyutma 2 saat davam edəcək.
- Xəmir əldə etmək üçün, 5 mm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqə çıxarın, yumşaq yağı ilə yağ, şəkərlə tutuşun, 8 üçbucağa bölün.
- Hər bir boşluğu rulonla kəsdirin, bir hil şəklində kənarları bükün. 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Şokoladlı puf kruvasan
Tez hazırlıq şəklində satın alınmış, kruvasanların hazırladığı püresi xəmir mayasından hazırlayın. Yarım kiloqram kütləsi təxminən 10 çörək gətirəcək, istənilən halda qaranlıq və ya südlü şokoladla doldurulacaq, zəngin bir şirniyyat parçası doldurulmasına əlavə oluna bilər, bişirmə zamanı şokoladla birlikdə əridir.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g;
- şokolad - 100 g;
- zefir - 50 g;
- yolk - 1 ədəd;
- süd - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Üçbucaqlara kəsilmiş xəmirin açılması.
- Geniş bir kənarda şokolad və marshmallow qoyun.
- Döymələri yıxın.
- Südlə yağı ilə qarışdırın, hər gil yağı.
- 200 dərəcə 20 dəqiqə şokoladla kruvasan yeyin.
Kondensant südlü kruizlər
Kondensant südlü kruizlər - hazır testin mövcudluğunu nəzərə alaraq bir neçə dəqiqə ərzində yaradılan sadə müalicə üçün bir reseptdir. Yoğrulmuş süd çox qalın olmalı, krem olsa, daha yaxşıdır ki, şəkərli meyvələrə oxşar bir tutarlılıq. Doldurma üçün uyğun bir əlavə qoz-fındıq və ya yerfıstığı kəsilir.
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - ½ b.
- əzilmiş qoz-fındıq - 1/3-i;
- süd - 1 osh qaşıq. l.
- yolk - 1 pc.
Hazırlıq
- Yoğrulmuş südü qoz ilə qarışdırın.
- Xəmir bir az güllə, üçbucaqlara kəsilmişdir.
- 1 qaşıq dolusu toplama bölüşdürün, rulonuzu gəzdirin, küncləri bükün.
- Süd və sarısı qarışığı ilə yağlayın.
- Kruvasanların qaynadılmış yoğrulmuş südü ilə 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Yağlı pasta pendirli kruizlər
Səmərəli kruvasan - tez və nutritionally sizin evə dadlı səhər yeməyi imkan verir ki, bir resept . Hazır bir maya xəmiriniz varsa, müalicə çox tez pişirilir, yarım saat bişirilir və yüngül yeyilir. Doldurma üçün hər hansı bir möhkəm pendir, yüngül qaynar ləzzət, hər hansı bir mozzarella və ya suluguni istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g;
- pendir - 150 g;
- yumşaq yağı - 50 qr;
- yolk - 1 ədəd;
- susamaq üçün susam.
Hazırlıq
- Hamur yuyulur, yumşaq yağı ilə yağ yuyulur.
- Üçbucaqlara bölün, pendir bir plaka qoyun.
- Roll, yumurta sarısı ilə yağı daraltın, susam toxumları ilə çiləyin.
- Kruvasanların pendirlə 200 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Sıxışla kruizlər
Siqaretlə kruizlər çay içməli çay içməyin diversifikasiyasına kömək edəcəklər. Dolumdan istifadə edildiyi üçün homojen bir mürəkkəb, mürəkkəb, kiçik bir parça meyvə ilə doldurulmanın bir dəyişməsi mümkündür. Pektinin kiçik bir tərkibli meyvəli cücüyü istifadə edərkən, tərkibə nişasta və ya alma cücə əlavə edilməlidir.
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- jam - 100 g;
- nişasta - 1 tbsp. l.
- yolk.
Hazırlıq
- Nişasta ilə qarışdırın.
- Üçbucaqlara kəsilmiş xəmirin açılması.
- Doldurma qaşıqlarını yaymaq, rulonlarda yuvarlayın.
- Yağlı ilə yağlayın, 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Kruvstanlar mələyi ilə
Evdə hazırlanan kruvasan yumurtadan və süddən hazırlanan sadə bir mələyi ilə dolu ola bilər, müalicənin bu versiyası yeməklərdə təcrübəni qəbul edən bütün tatlılara müraciət edəcək. Kremin tərkibi klassik tərkibli və ya narenciye, ətli qoz-fındıq və ya düz vanil ilə təmin edilə bilər.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g;
- süd - 200 ml;
- şəkər - 100 g;
- yolk - 1 ədəd;
- vanillin;
- un - 1 tbsp. l.
- neft - 50 q.
Hazırlıq
- Sarıcanı şəkər, vanil və unla birləşdirin.
- Süd içərisinə dökün, kremin qalınlaşdırılıncaya qədər qaynatılması. Kərə yağı atın, soyun.
- Üçbucaqlı kəsilmiş xəmir yuvarlayın.
- Doldurmağı qablaşdırmaq üçün rulonları yuvarlayın.
- 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Badem kruvasan
Badamlı kruvasan parlaq qəlyanaltı zövqü ilə, qeyri-adi bir müalicə, ucaldılmış bir qabıq və həssas dolumdur. Doldurmağı hazırlamaq üçün siz marzipana ehtiyac duyacaqsınız və bişirmə prosesində ən incə dad və aromanın bişirilməsinə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- xəmir - 700 g;
- marzipan - 200 g;
- badam - 50 g;
- yolk - 1 pc.
Hazırlıq
- Marzipan grate, badam qırıntıları ilə birləşir.
- 16 kiçik kolbasa qalın bir yapışdırıb.
- 16 üçbucağına kəsilmiş xəmir yuvarlayın.
- Hər bir kütük üçün marzipan doldurulması, rolls roll up.
- Yağlı ilə yağlayın, 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
"Nutella" ilə kruizlər
Ən sürətli və ən sadə şokolad pastası ilə şüyüd pasta kruissanıdır, bu incəlik üçün resept inanılmaz dərəcədə yüngüldür, hətta bir yeniyetmə yeməklə öhdəsindən gələ bilər. Müalicə çox dadlı olur ki, çətin ki soyuqlaşır, mütləq isti yemək olacaqdır. Hər hansı bir "Nutella" istifadə edə bilərsiniz: klassik, ağ krem və ya qoz yağı ilə.
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- şokolad pastası - ½ b.
- süd - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Üçbucaqlı kəsilmiş xəmirdən kənarlaşdırın.
- Hər preform üçün 1 tsp yayılır. makaron.
- Dəyirmanı yıxın, südlə çırpın, 190 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Kəsmiklər olan kruizlər
Çörək bişirən qoz-fındıqlı kruizlər - faydalı məhsulu olan uşaqları qidalandırmaq üçün yaxşı bir yoldur, maya olmadan meyilli götürmək daha xeyirlidir. Doldurarkən giləmeyvə, qoz-fındıq, mayonez, bəzəkli rulonların kənarları diqqətlə düzəltmək vacibdir, çörəkçilik zamanı pendir kəsilir və bişirilirsə, bəlkə də axır - zəriflik dadı ümidsiz olaraq pozulur.
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- kəsmik pendir - 200 q;
- şəkər - 50 g;
- Vanil şəkər - 1 tsp;
- yolk - 1 ədəd;
- süd - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Çörək pendirini şəkər və vanil ilə birləşdirin.
- Xəmirdən kənarlaşdırın, üçbucaqlara bölün, doldurun.
- Sütlü sarı bir maddə ilə yağları yıxın.
- 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.