Siz müntəzəm olaraq hazırlanmış hazırlanmış bayram masasında jelly və onlarla əlavə desertlər dadını sevirsinizmi? Bu vəziyyətdə, jelatin nə olduğunu, onun kalori məzmununun nə olduğunu, nə meydana gəldiyini, orqanizmin hansı faydaları və zərərini gətirdiyini anlamalısınız. Axı, cədvəldə mütəmadi olaraq sizə daxil olan hər bir məhsul sizin vücudunuza verdiyi şeylər baxımından nəzərə alınmalıdır.
Gelatin haqqında
Gelatin, qığırdaqdan və tendonlardan uzun müddət qaynaqlanan heyvan mənşəli bir proteindir. Bu demək olar ki, şəffaf bir maddə heç bir qoxu və dadı var, niyə bişirmə, şirniyyat və qəlyanaltı üçün uğurla istifadə edilə bilər.
Jelatin vitamin PP qaynağıdır, həmçinin dəmir, kalium, kalsium , maqnezium və digər minerallardan ibarətdir. Jelatinli yeməklərin istifadəsi sayəsində birgə xəstəlik riskini azaltmaq, tendonları və ligamentləri gücləndirə bilərsiniz, bu da idmançılar üçün xüsusilə vacibdir.
Urolitiyaz və oxalurik diatezdə qidalanma jelatin, eləcə də fərdi intolerans halında. Bütün digər hallarda bu maddə yalnız təhlükəli deyil, hətta insan bədəninə xeyir gətirir və zülal və bir çox qiymətli maddələrin olmaması üçün kömək edir.
Yosunlardan çıxarılan bitki mənşəli jelatin-agar-agar təbii bir analoq var. Bu maddə də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bir çox faydalı və maraqlı yemək hazırlamaq imkanı verir.
Jelatində neçə kaloriya var?
Saf şəklində, kalori jelatinin bir çoxu var: 100 qr başına 355 kcal, bunlardan 87,2 qt protein, 0,4 qram yağ, 0,7 qr isə karbohidratlardır. Lakin, təmiz
Qeyd edək ki, jelatində az miqdarda karbohidratlar var və diabetiklər və aşağı karbohidratlı diyetlərin əlavələri onların dietasiyasına daxil ola bilər.
"Jelatin" hansı məhsullar?
Saksıdan jelatin əlavə edilmədən, toyuq bacaklarına, mal əti və ya donuz qığırdağına, həmçinin toyuq, ət və ya balıq ayaqlarına tökmək mümkündür. Uzun ömürlü, təxminən 6 saatlıq həzm yoluyla qığırdaq və birləşdirici toxumalardan, qatılaşa biləcək bir bulyon əldə edə bilərsiniz.