Təzyiq dəzgahda soyudulmuş - tövsiyə olunan masanın üzərindəki ənənəvi yeməkdir, hazırlığı məişət texnikası istifadə etməklə çox sadələşdirilir. Soba sobada klassik şəkildə bişirirsinizsə, vaxt nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır.
Bir təzyiq ocağında soyuq bişirmək üçün necə?
Bir təzyiq ocağında soyuqqanlıq etməyə qərar verən xanımlar müəyyən nöqtələri nəzərə almalıdırlar:
- Hər hansı bir ətdən, o cümlədən donuz ətəyindən, rulodan, toyuq bacaklarından, mal-qara quyusundan hazırlanmış yemək hazırlaya bilərsiniz.
- Əlavə məhsullar olaraq, yerkökü, sarımsaq, soğan, ədviyyat istifadə olunur.
- Pişirmədə əhəmiyyətli bir addım əti kiçik parçalara ayırmaqdır.
- Suyu əlavə etməyin, çünki suyu dondurmaz. Əvvəlcədən maye miqdarını müəyyənləşdirmək və onu aktiv şəkildə bişirməməsinə icazə verməmək daha xeyirlidir.
- Yemək sonunda ən yaxşı duz.
- Bir çoxları təzyiqli ocağda soyuq bişirmək üçün nə qədər maraqlıdırlar, bir qayda olaraq, yemək müddəti 3 saatdan çox olmayacaqdır.
Bir təzyiqli soba-multivark-reseptdə soyuq
Çox təzyiqli ocağında dadlı bir soyuqluq etmək sirri həmişə təzə maddələrdən istifadə etməlisiniz. Soğan və yerkökü istifadə edilməməlidir, amma ilk suyu şəffaflıq, ikincisi isə sarımsı rəng verir. Spice müəyyən bir incəlik verməyə kömək edəcək.
Tərkibi:
- ət - 3 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- qara bibər - 10 ədəd;
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Su ilə doldurulmuş gecəni tərk edin.
- Səhər saatlarında ət yuyun və cihazı qoyun.
- Kasa üçün tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin.
- Su tökün və 2,5 saat bişirin. Əti və suyu kəsin.
- Sarımsağı əlavə edin. Bulyonu duz və soyuq qoyun.
Bir təzyiq ocağında bir donuzun ucundan soyuq
Bir təzyiqli dəzgahda bir sancağın qabından bir soyuq reseptini istifadə edərkən, zövqlü və zəngin bir yemək əldə ediləcək. Bunun əsas səbəbi, jelləmə agentləri ilə zəngindir. Soyuq - qara noxud və kəpək yarpaqları üçün klassik ədviyyat, lakin təsəvvürünüzü göstərə və kökdən, maydan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Donuz ətəyi - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soyuqdan zövq - 1 tbsp. l.
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Rulka təmizləmək, tərəvəz təmizləmək. Bir təzyiq ocağının qabına qoyun.
- Zövq və çörək yarpağı, duz əlavə edin.
- İsti suya axın. 90 dəqiqə "Yavaş qaynama" rejimini seçin.
- Əti çəkin və kiçik parçalara bölün.
- Sarımsağı əlavə edin. Konteynırların kütləini boşaltın.
- Soyuq suyu soyun və soyuqdan soğuq bir təzyiqli ocağın içindən soyuqdan çıxarın.
Toyuq soyuq bir təzyiq ocağında bir reseptdir
Ev xanımları arasında böyük tələbat bir təzyiq ocağında bir toyuq olan toyuq istifadə edilir . Köklü sahələri və yırtıcı yerləri aradan qaldırmaq üçün, istifadə edildikdən əvvəl, yığılmış ət araşdırılmalıdır. Cihazda ətin maksimum səviyyəyə qədər qoyulmaması vacibdir. Əks təqdirdə, buxar yaradan valve tıkanmış olacaq.
Tərkibi:
- toyuq - 2 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat - dadmaq;
- gelatin - 3 sachets.
Hazırlıq
- Toyuqu yuyub parçalayın.
- Düyü tədarükçüsünə qoyun, ədviyyatlar, soğan, ədviyyat əlavə edin.
- 2 saat bişir, sonra toyuq çıxarın, ayırın.
- Jelatin iki stəkan suyu ilə seyreltilmiş, tökülür. Soyuqdəkilər üçün təzyiq ocağında toyuq soyuqluğunu buraxın.
Təzyiqli sobada turkeydən soyuq - resept
Yeni il yeməklərindən istifadə etmək istəyənlər üçün mükəmməl bir seçimdir, çəki qazanmaq qorxusu olmadan - təzyiqli ocağın içində Türkiyənin soyuq olmasıdır. Ət ət pəhrizinə aiddir və bir çox vitamin və mineral ehtiva edir, məsələn, düzgün qan dövranı üçün lazım olan sodyumdur. Bundan əlavə, bir türkiyenin üstünlüyü yağlı bir film meydana gətirməməsidir.
Tərkibi:
- Türkiyə - 2 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- qara bibər - 10 ədəd;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Ət təxminən üç saatdır. Bir fincan qoyun, ədviyyat və soğan əlavə edin. Su tökün.
- "Quenching" rejimini 6 saat təşkil edin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqəlik "Pişir" proqramını açın.
- Ət və soğanı götürün, suyu qurut.
- Əti dilimlə kəsin, soyuqdəyiş şəklində təzyiq ocağına dökün.
- Bulyonu tökün, soyuqla göndərin.
Dəyişkən təzyiqli sobada qaymaqlı
Hansı resept ilə yemək hazırlanmayacaq, çox iştahaaçan olacaq. Bunun üçün ətdən istifadəni və ya yalnız mal əti, donuz əti istifadə edə bilərsiniz. Qidalandırıcı və doyurucu mal ətinin bir təzyiq pişiricisi ilə soyuqlaşacaq. Yeməyin daha yaxşı dondurulması üçün isterseniz, jelatin əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ətin ayağı - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Mal yuma, təmiz tərəvəz. Dəfnə yarpağı ilə bir qabda qoyun.
- İsti suya axın. 90 dəqiqə "Yavaş qaynama" rejimini seçin.
- Tərkibləri çəkin və onları sarımaq, sarımsı əlavə edin. Konteynırların kütləini boşaltın.
- Bulyonu duz və soyuqda təmizləyin.
Duzlu quyu soğuq təzyiqli sobada
Bədənin maksimum fayda təzyiqli ocağında mal-qara ilə gətiriləcək, çünki tərkibinə daxil olan kollagen dəri, oynaq və saçları müsbət təsir göstərir. Sakatat olaraq, donuz, toyuq və ya mal əti qaraciyərindən və ya başqa bir növ ətdən istifadə edə bilərsiniz. Kuyrukları istifadə edərək, yeməyin daha büdcəli bir versiyası yaradacaq.
Tərkibi:
- ətin quyruqları - 3 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 6 noxud;
- sarımsaq - 1 baş;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Et yuyun və su tökün, bir neçə saat buraxın.
- Tökün, kəsib qabağa qoyun.
- Yerkökü, soğan və ədviyyat əlavə edin. Proqramı "Varka" qurun.
- İki saat ərzində təzyiqli ocağın içində dəmlənmiş dana. Sonra ət götürün və qablar üzərində yay.
- Budur suyu. Dondurmaq üçün qoyun ətini duzla.
Donuz bacaklarından təzyiqli pişiricidən soyuq - resept
Yeməyin klassik bir dəyişməsi bir təzyiq ocağında soyuq bir donuzdur. Bədənin əsas komponent kimi istifadə edəcəyi olduqca zəngin və qidalı olur. Onlara, hər hansı bir ət ətini dadına əlavə edə bilərsiniz. Ev xanımının fərdi istəklərinə görə, qida qaynadılmış yumurta, göyərti və istiot ilə bəzədilə bilər.
Tərkibi:
- donuz bacakları - 2 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- qara bibər - 10 ədəd;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Bir fincan ət qoyun ədviyyat, yerkökü və soğan əlavə edin. Su tökün.
- "Quenching" rejimini 6 saat təşkil edin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqəlik "Pişir" proqramını açın.
- Əti dilimlə kəsib, suyu qurut. Formalara görə genişləndir.
- Boğulmuş suyu soyun.
Dondurulmuş holly - təzyiq ocağında resept
Bir geyimi satın ala bilsəniz, təzyiqli ocağın içində sovuq yemək üçün orijinal reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bu qabdan daha yaxşı heç bir şey dad, bir qış gecəsində və ya Yeni il masasında ola bilməz. Ənənəvi göyərti və qara noxud ilə yeməkləri bəzəmək ən yaxşı və horseradish ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.
Tərkibi:
- Sümüklü göbək əti - 1,5 kq;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qara bibər (noxud) - 5 ədəd;
- dillə - 1 dəst;
- gelatin - 1 tsp.
Hazırlıq
- Əti qabda yuyun və su əlavə edin.
- Çörək yaprağı və bibər əlavə edin. Pişirmə rejimini 2 saat təşkil edin.
- Əti çıxarın və incə doğrayın. Sarımsağı əlavə edin.
- Bu cücəni bir təzyiqli pişiriciyə çevirmək üçün resept gelatinin əlavə edilməsini nəzərdə tutur.
- Kütlələri tanklara yaydırın, suyu tökün və soyuqlara göndərin.