Emzirmə zamanı qadın yalnız körpəsini bütün lazımi qidalarla təmin etməklə yanaşı, özlərini də almaq üçün müxtəlif yeməklər yeməlidir. Bir çox ölkədə hamiləlik analarına şorba olması məsləhət görülür. Ölkəmizdə şorbalar və həkimlərin məsləhətləri olmadan ana və sevimli yeməklərdən biridir. Qulaqlı ana üçün şorbalar yalnız qidalanma dəyərinə görə deyil, həm də bədəni əlavə maye ilə təmin etdiklərinə görə lazımdır. Bu yazıda, südün laktasiya olmağının nə olduğunu və emzirmede şorba üçün tarifleri paylaşıyoruz.
Nə şorba bir qaraciyər ana ola bilər?
Bu gün həkimlər, qidalanma analarının xüsusi bir diyetə riayət etmələrini tövsiyə edirlər, dietdən potensial təhlükəli qidalar, məsələn, qırmızı tərəvəz və meyvələr aradan qaldırırlar. Bu məhdudiyyətlər əmizdirmə zamanı şorba ilə bağlı deyil. Ancaq doğumdan sonra ilk ayda, qırmızı çorba (borsch) və ananın bədəndə istənməyən bir reaksiya yaradan yemək yemək yaxşı deyil. Məsələn, emzikli noxud şorbası ən yaxşı seçim deyil, əgər bir qadın səliqə və ya ürək yanmasına səbəb olarsa.
Xüsusilə müstəqil olaraq toplanan göbələklərdən, ana südü zamanı yemək və göbələk şorbası yeməyin. Göbələklər ağır yemək sayılırlar: tərkibində bir çox lif, protein və heyvan nişastası var. Bundan başqa, göbələk göbələkləri toksinlər toplaya bilər. Əgər həqiqətən dözülməzsə, özünüzü göbələk və ya istiridyə göbələkli şorba ilə müalicə edə bilərsiniz, amma onlara kiçik miqdarda və səhər tövsiyə olunur.
Bakımlı analar üçün hububat və ya tərəvəz şorbası real çubuq zaşçası kimi ola bilər. Bundan əlavə, ədviyyat tərəfindən aparılmayın, ən azı bir sağlamlıq anasına şorba yağ əlavə edin və gənc heyvandan təzə təzə ət almaq üçün alın.
Bakım anaları üçün şorbalı tarifləri
Bakımlı ana üçün lenten şorbası: pomidor lazımdır (2 ədəd), bolqar biberi (1 ədəd), soğan (1 ədəd), maydanoz, 2,5-3 st. l. düyü və 1.5 litr su və ya tərəvəz suyu. Tərəvəzlər kublar içərisində kəsilir (pomidor haşhaş və qabıq). Tencere, bitki yağında soğan səp, pomidor, maydanoz əlavə edin və 2 dəqiqə qaynamaq.
Balıq ilə Rassolnik: balıq suyu hazırlamaq (2 litr suya 300 g balıq). 2 turşu xiyar şeridləri kəsilmiş və az miqdarda suyu süzülmüşdür. Çiyələk və duzlu soğan, yerkökü, cəfəri kök (1 parça bütün) kəsilmiş və qaynar suyu daxil 15 dəqiqə bişirilir, yoğrulmuş və buxarlanmış arpa (4 yemek kaşığı), kartof (4-5 ədəd), kublar kəsilmiş qoyun. Xiyar, bay leaf, duz əlavə edin və başqa 5 dəqiqə aşpaz.