Qatıq yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir səhər yeməyidir. Xüsusi bitki ilə təbii süd yetişdirilməsi ilə hazırlanır və bitmiş məhsuldakı bu mədəniyyətlərin canlı olması çox vacibdir. İçəridə olan qaynaqlı süd bakteriyaları bədəndə baş verən metabolik proseslərə və mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir.
Aşağı yağlı qatıqın faydaları
Aşağı yağlı qatıqın üstün üstünlüyü xolesterinin və doymuş yağın tərkib hissəsidir, eyni zamanda yüksək miqdarda potassium, sink, selenyum, fosfor , kalsium, B2, B5 və B12 vitaminləri. Yogurtun çatışmazlıqlarından başqa, yüksək şəkər miqdarı istisna olmaqla, ancaq evdə yoğurtlar və hətta şəkərsiz bişirmək olar. Bu qeyri-adi yüngül, vitaminli və enerjili qiymətli məhsul məhsulu çəki itirmək istəyən insanlar üçün əla seçimdir. Yağsız qatıqın 100 qrama bərabər kalori miqdarı 73,8 kkaldır. 12.5 g karbohidratlar, 5.5 q proteinlər və yalnız 0.2 qq yağlar vardır.
Evdə az yağlı qatıq
Hər hansı bir mağazada bizim dövrümüzdə yağlı və yağsız qatıq, müxtəlif meyvə qatqı ilə yoğurt və onsuz satın ala bilərsiniz. Lakin ən dadlı evdə yalnız təbii az yağlı qatıqdır. Bu üç mərhələdə aparılır. Pasteurize edilmiş südün metal konteynerdə ən az yağ tərkibində 45 ° C-yə qədər istiləşməsi lazımdır. Soyuduqdan sonra başlanğıc otaq temperaturunda əlavə edilir və hərtərəfli qarışdırılır. Nəticədə kütləvi bir şüşə qayaya dökülür və bir şüşə qapaq ilə yumşaq bir şəkildə bağlanır, bundan sonra pambıq ədyal ilə sarılır və istilik mənbəyinə yaxın yerləşdirilməlidir. Qatıq 4-7 saat ərzində 30 ° C-dən 50 ° C temperaturda saxlanmalıdır.