Satsivi bu sousda bişilən ət, balıq və quşçuluqdan hazırlanan bir qrup yemək üçün ənənəvi Gürcüstan sosu və adıdır. Sos üçün əsas yer qoz, ədviyyat və sarımsaqdır - Gürcü mətbəxinin bir çox yeməklərində geniş istifadə olunan ənənəvi maddələr.
Cooking satsivi çətin deyil, lakin daha az problem bu məqalədə paylayacağımız multivarieties sahibləri, reseptlər gözləyir.
Toyuqdan Satsivi multivarkda
Tərkibi:
- toyuq budu və ya biftek - 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- soğan - 4 ədəd;
- zəfəran - 2 çay qaşığı;
- hops-suneli - 2 tsp.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- qoz - 300 q;
- duz, bibər - dadmaq;
- su.
Hazırlıq
Toyuqla başlayaq. Biz çoxquarklı kubokun bitkisini bitki yağı ilə yağlayır və yarımqatlı soğan və sarımsaq qatını əhatə edirik. Soğan yastığının üstündə toyuq budu və biftek, az duz və bibər qoyduq. Çox dəyişkən "Panasonic" -də satsivi hazırlayırsınızsa, 40 dəqiqə "Pişir" rejimini seçin və toyuq hazır buraxın.
Bu vaxt, fındığın sousunu özü ilə həll edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün qozlar blender, qəhvə hazırlayıcısı və ya bir ət dəyirmanı istifadə edərək un unudur. Eynilə, qalan soğan və sarımsağı inceltin və onu qoz unla birləşdirin. Zəfəran sousu, hops-suneli, duz və istiot üçün baza saxladıqdan sonra, davamlı qarışdıraraq, kütlələri qaymaqlı bir sousu əldə edildikdən sonra isti su ilə seyreltirik. Yemək bitdikdən sonra, toyuqu sataşivi ilə tökün, "Soğan" rejiminə keçin və 1 saat pişirməyə davam edin.
Hazır yemək tamamilə sərin (satsivi soyuq xidmət), sonra doğranmış cilantro və / və ya nar toxumu ilə tutam.
Satsivinin çox dəyişkənlik reçetesi
Tərkibi:
- badımcan - 500 q;
- qoz - 200 q;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- bitki yağı;
- qarışıq - 2 qönçə;
- zəfəran - çimdik;
- sirkə - maddənin 1/4 hissəsi;
- coriander yer - 1 çay qaşığı;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Patlıcan yarımda kəsilir, ancaq sonuna qədər, sosumuz üçün "cib" kimi görünür. Biz tərəvəz bitki kəsilmiş və 10 dəqiqə isti duzlu su qoydu.
Bu sırada satsivi sosunu hazırlamağa hazırlaşırıq. Bir qarışdırıcıda soğan və sarımsağı bişirin və qozla qarışdırın. Fındıq əlavə yerə bir qarışığı, bir az zəfəran, xiyar və xop-süneli qoyun. Sirkəni 2 hissə isti su ilə qarışdırın və kremli kıvırcaya qədər qoz yağı ilə süzun. Sosun bir hissəsi ciblərə qoyulur, qalan hissəsi isə 1/2 fincan su ilə doldurulur və balqabağın üzərinə tökülür. Çoxdüşüklü "Redmond" da satsivi hazırlayırsınızsa, "Səslənmə" rejimini 1 saat təşkil edin. Hazırlanmış yeməyi hazırlayın və masaya xidmət edin, cənnətin təzə göyərti ilə çiləyin.
Bir çox dəyişkən bir toyuqdan satsivi bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq - 1 karkas (təxminən 500 q);
- qoz - 250 q;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- yaşıl keşniş - 1 dəst;
- zəfəran - 1 çimdik;
- zəmin çəməyi - çimdik;
- duz, bibər - dadmaq;
- nar donaları - 1 ovuc;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Toyuqu orta ölçülü kiçik parçalara qoyun. Soğanlar orta qatılıq yarı halqalara kəsilir. Ceviz una qurudulur və doğranmış otlar, sarımsaq, bitki yağı və ədviyyat ilə qarışdırılır. Kütlələri kütləsi az yağlı xama qaynaqlıdır. Çıxarılan sousu toyuq parçalarını multivarka doldurun və 1,5 saat ərzində "Quenching" rejimini təyin edin. Hazırlanmış yeməyi hazırlamaq və nar toxumu ilə çiləməyə başlamazdan əvvəl hazırlayın.