Bir çox insanlar Pollokun pollokunu sevirlər, bəziləri hətta ləzzətlərlə doludur. Dadı ilə yanaşı, çox faydalı hesab olunur.
Qaraciyərin çirkli olması necə faydalıdır?
Əvvəlcə pollock qaraciyərinin omeqa-3-polyunsaturated yağ turşuları ilə çox zəngin olduğunu söyləmək lazımdır. Bu birləşmələr qan içində "yaxşı" xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır və "pis" miqdarını azaltmağa kömək edir və böyrək aterosklerozunun inkişaf riskini azaldır.
Ayrıca pollock qaraciyəri vitaminlər və bəzi minerallar ehtiva edir.
- Görmə, dəri, saç və dırnaqları yaxşılaşdıraraq A vitamini yüksəkdir, cinsi hormonların və bəzi fermentlərin istehsalı ilə məşğul olur.
- Pollokun qaraciyərinin hələ də faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibində B qrupunun vitaminləri ilə əlaqədardır ki, bu olmadan zülalların, yağların və karbohidratların mübadiləsi, eləcə də digər kimyəvi reaksiyalar tamamilə həyata keçirilə bilməz.
- Bundan əlavə, pollock qaraciyərində nikotinik turşusu və ya vitamin PP tapa bilərsiniz. Bu qan dövranı sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir və tibbdə müxtəlif xəstəliklər üçün dərman kimi istifadə olunur.
- Alyaska pollock dəniz balığıdır, buna görə qaraciyər yodda çox zəngindir. Bu element tiroid bezi hormonlarının bir hissəsidir - metabolizm tənzimləyiciləri. Belə ki, pollock qaraciyər yemək sizi yod çatışmazlığı və tiroid çatışmazlığı qoruyacaq.
- Bu unikal məhsul flüorludur, bu olmadan sümük toxumasının və dişlərinin normal formalaşması mümkün olmazdı.
- Pollock qaraciyəri miyokardın işini normallaşdıran bir kalium qaynağıdır. Həmçinin orada karbonhidratlar və yağların metabolizmasını normalləşdirən xrom var.
Demək olar ki, bunların hamısı qaraciyər haqqında deyil, bədənə olan faydaları artıq sorgulanmayan pollock roe haqqında da söyləmək olar. Bununla birlikdə kürü dəmir və kalsium içərisindədir, lakin yod və krom yoxdur.
Alyaska Pollokun qaraciyərinin faydası və zərərləri
Düzgün istifadə edərkən, qaraciyər polloku bədənin üçün yaxşıdır, amma çox miqdarda istehlak etsəniz, özünüzə zərər verə bilərsiniz. Bu məhsuldan dəniz məhsulları və balıqlara alerjisi olan insanlar var. Bundan əlavə, qaraciyər pollotinin kalori miqdarı çox yüksəkdir - 100 g içində 480 kalori var. Buna görə də, artıq çəki olan insanlar yalnız onu kifayət qədər istifadə edə bilərlər.
Bütün konservləşdirilmiş qidalarda olduğu kimi, pollokun qaraciyərinə böyük miqdarda duz əlavə olunur, buna görə yüksək təzyiq, koronar ürək xəstəliyi və ya mədə-bağırsaq traktının kəskin xəstəlikləri olan kəslər diqqətlə yeməlidir.