Balıq - hər bir şəxs üçün faydalı bir qaynaq. Qiymətli keyfiyyətləri qorumaq üçün onu düzgün hazırlamaq vacibdir. Məsələn, çox dəyişkən bir ətirli dənizkənarı balıq altında balıq ola bilər. Aşağıda təsvir edilən tariflər, bu problemi çox çətinliklə başa vurmağa kömək edəcəkdir.
Balıklar altında balıq - çox dəyişkən bir klassik resept
Bu resept görə bişirilmiş balıq, şirəli və ətirli olur.
Tərkibi:
- orta ölçülü balıq (hake, pollock) - 3 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 3 ədəd, böyük olduqda - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sirkə 9% - 1 çay qaşığı;
- bibər ətirli;
- qara bibər;
- laurel;
- qarışıq - 2 qönçə;
- kələm kökü - 150 g;
- duz;
- şəkər;
- Un və yağlı bitki mənşəli - qovurma üçün.
Hazırlıq
Biz balı təmizləyirik, qanadları, quyruğunu kəsib, orta ölçülü təmiz parçalara ayırırıq, az duzlu və unda bişirdik. "İsti" rejimində multivarkı yandırın, bitki yağı duzunu tamamilə örtmək üçün tökün. Yağ qızdırılıb, soğan yarım halqalara, kərəvizata - samana kəsin və yerkökü qazan və ya çubuqlara kəsin. Yağın istiləşməsinə kimi, balıqları ağız suyu qabığına qədər təxminən 7 dəqiqə sürüşdürün.
Pomidordan püresi qururuq. Çatlar yapıldıktan sonra 1 dəqiqə isti su ilə doldurun. Dəriləri çıxarın və bir qarışdırıcıya qoyun. Əlbəttə ki, hazır pomidor suyu və ya tomat pastası ala bilərsiniz, lakin təzə tərəvəz ilə çox dadlı olacaqsınız.
Balıq qəhvəyi olduqda, götürün və təxminən 7 dəqiqə soğan və yerkökü qızartmaq, pomidor püresi və ədviyyat əlavə edin. Qaynar və şəkər, sirkə, qalan duz və qarışığı əlavə edək. "Quenching" rejimini işə salın və bütün əvvəllər qızardılmış balıqları alınan şoraba buraxın. 20 dəqiqə Stew.
Çörək dibində balıq çox dəyişkənlikdə
Tərkibi:
- kiçik pike - 2 ədəd;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- doğranmış dillə - 1,5 st. qaşıqlar;
- yer bibəri;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- dəniz dənizi.
Hazırlıq
Balıq təmizlənməlidir, qarışdırılmalı və qanaddan və başdan qurtulmalı və yaxşı durulmalıdır. Sonra parçaları kəsin. Xama, bibər, duzu qarışdırın və bu dənizdə 20 dəqiqə balı tərk edin. Şüyüd və limon suyu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 20 dəqiqə dayana bilərsiniz. Sonra, bişirmə üçün kolda, balıqlarımızı əlavə edin və iki tərəfdən bağlayın, yalnız düyünlə bilər.
"Buxar pişirmə" rejimini multivarkda açırıq, buxar səbətini hazırlayır, balığa qoyub, qapağı bağlayır və 30 dəqiqə gözləyin. Multivarquetdə marinad altında gözəl, ən əhəmiyyətlisi faydalı balıq siqnalının hazırlanmasından sonra hazırdır!
Çində bir çoxölçülü bir dənizdə balıq altında bişirmək üçün necə?
Balıq yağı ilə bişmiş balıq reseptləri bir çox varyasyona malikdir, lakin bir-birindən fərqlənmirlər. Ancaq bəzən menyunun şaxələndirilməsini istəyir.
Tərkibi:
- ağ balığın filizi - 0,5 kq;
- bitki yağı;
- duz;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- nişasta - 1,5 tsp.
- ağ şərab - 3 çay qaşığı;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan yaşıl;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- bibər ədviyyatlı qırmızı bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 orta dentik.
Hazırlıq
Balıqları bərabər kiçik parçalara ayırın, şərab, nişasta və duzu qarışdırın, 20 dəqiqə balıq və dəniz suyu əlavə edin. Multivarkada çox miqdarda bitki yağı tökün, "Pişir" rejimini təyin edin və 5-7 dəqiqə sürətlə bişirin.
Kərə yağı içərisində incə doğranmış biberi qoyub, yüngülcə qovur. Bolqarıb bibərini yarım üzüklər, lövhələr və soğan ilə sarımsağı kəsdik və qarışdırdıq. Soya sosunu və şəkərini əlavə edin, bağlayın, 2 dəqiqə bişirin, sonra balıq əlavə edin və üç dəqiqə daha gözləyin. Yemək hazırdır!