Çox az insan bir dəfə yemək hazırlayır, çünki bir çox bişirmək daha rahatdır və sonra qismən istilənir. Bəzi məhsulları nəticədə sağlamlığa təhlükəli ola biləcəyini bilmək vacibdir.
Çox sayda adamın vərdişi bir neçə dəfə bir qədər qidadan hazırlamaqdır. Yenidən istilikdən qadağan edilmiş bəzi məhsulların var olduğunu bilmək faydalıdır, çünki bu, ərzaqın faydalı olmasına və sağlamlıq üçün təhlükəli olmasına gətirib çıxara bilər.
1. Kartof
Qızdırılmış kartoflar zərərli məhsul adlandırıla bilməz, çox yararsızdır. Təzə hazırlanmış yeməklər bir çox sağlamlıq verən maddələr içərisindədir, lakin onlar isidilirlər zaman onlar buxarlanır və kartof bədənə faydasız olur. Yenidən istilik əvəzinə qaynadılmış kartof salatlara əlavə etmək yaxşıdır.
2. Göbələklər
Yeməkdə çox miqdarda bitki proteinini ehtiva edən müxtəlif göbələklər istifadə olunur. Təkrar istiliklə bu məhsullar şişkinlik, mədə ağrısı və digər mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb ola biləcək kimyəvi tərkibini dəyişir.
3. Neft
Həkimlər yekdilliklə bəyan edirlər ki, heç bir halda yağda təkrar istifadə edə bilməzsiniz, çünki qan içində xolesterin səviyyəsini artırmaq üçün zəhərli maddələr toplayacaq. Buna görə də fransız kartofları, nuggets və bənzərləri çox zərərlidir. Yenidən qızdırdıqda, yağ daha viskoz və qaranlıq olur, buna görə məhsulun strukturunda dəyişikliklər olduğunu görsəniz, buna sərf etmə daha yaxşıdır.
4. Toyuq
Quşçuluq qabları, xüsusilə bu ətin faydaları nəzərə alınmaqla çox məşhurdur. İkinci dərəcəli istilik müalicəsinin zülalların strukturunu dəyişdiyini bilmək faydalıdır və bu, həzm sisteminin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Salat, sandviç və digər yeməklərdə soyuq bir şəkildə hazır quşçuluqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
5. Kərəviz
Salatların, ilk və ikinci kursların hazırlanması üçün istifadə olunan faydalı bitki. İstədiyinizi reçetelerinizə daxil etmək istəsəniz, bilirsiniz ki, tərəvəz tərkibinə daxil olan təhlükəsiz nitratların yenidən qızdırıldığı zaman zəhərli maddələrə və kanserogenlərə çevrilir. Duzlu və soyuq krem şorbalarının reçetelerine az miqdarda şorba hazırlamayın və ya risk verməyin.
6. Beets
Bir çoxları böyük borsch pişirmək üçün alışmışlar, amma bilmək lazımdır ki, ilk yeməyi yenidən qızdırdıqda, çuğunduru olan nitratlar nitritlərə çevrilir. Bu maddələr həzm sistemi ilə problem yarada bilər.
7. Yumurta
Çox hallarda insanlar yeməkdən sonra dərhal yumurta yeyirlər, lakin istisnalar var. Həkimlər təkrarlanan yumurta və ya omletin təkrar istifadəsini təklif etmirlər, çünki bu yeməklərdə zəhərli maddələr sərbəst buraxılacaq. Soyuq vəziyyətdə qalıqları yemək yaxşıdır.
8. İpinak
Belə yeşilliklər yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır, belə ki, onların sağlamlığı və rəqəmlərini seyr edən insanların pəhrizinə daxil edilir. Təkrarlanan isitmə səbəbindən zərərli maddələrə çevrilən kərəvizdə olduğu kimi, ispanaq və təhlükəsiz nitratlar da vardır. Yaşıllıqdan maksimum fayda əldə etmək üçün, ikinci bir istilik müalicəsi verməyin, əksinə, hamar, salat və sandviçlər üçün istifadə edin.
9. düyü
Bu məşhur yan çanağın təhlükəsi artıq istilikdə deyil, saxlama şəraitindədir. Pirinç yarması, qida zəhərlənməsinə səbəb olan mikroorqanizmlərin idman növlərini ehtiva edə bilər və istilik müalicəsi zamanı ölməyəcəkdir.
Sonda, pişmiş düyüdən otaq temperaturunda soyumaq üçün tərk edərsənsə, bakteriyaların sporu aktiv olaraq çoxalacaq və zəhərlər salacaqdır. Təkrarlanan istilik müalicəsi ilə zərərli maddələrin məhv edilməsi çox güman ki işləməyəcək, diareya və qusma riski əhəmiyyətlidir. Pişirildikdən dərhal sonra düyü yeyin, amma bu mümkün deyilsə, o zaman otaq temperaturu ildə bir saatdan çox deyil, soyuducuda isə bir gündən artıq olmamalıdır. Qarışıqları yenidən qızardıqda böyük temperatur istifadə edin.