Kimlərimiz eyni zamanda dadlı və sağlam yemək arzusunda deyil? Çox hallarda, yaxşı niyyətlər yeməkdə olan çətinliklər və bu sağlam qidaların ləzzət xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Ancaq bu cür ziddiyyətli hədəfləri birləşdirmək yolu hələ də mövcuddur - ən az yağı ilə dadlı yeməklər hazırlamağa imkan verən bir qril pan əldə etmək kifayətdir. Bu gün bir qaz sobası üçün qəlyanaltı pan seçmək haqqında danışacağıq.
Qızartma qabının xüsusiyyətləri
Hər şeydən əvvəl, müəyyən edək ki, bu "möhtəşəm" heyvan nədir? Bütün adi qəlyanaltı pandan necə fərqlənir? Bu sualın cavabı altındadır - grill pan düz deyil, büzülür. Yetərincə yüksək qabırğa iki mühüm funksiyanı yerinə yetirir: birincisi, istiliyi düzgün şəkildə bölüşdürür, ikincisi qidalanma qabının səthi ilə qidalanma sahəsini minimuma endirir. Beləliklə, qəlyanma prosesində məhsullardan axan şirəsi praktik olaraq dadı ilə və yemək sürətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərən onlarla əlaqə yaramır. Bir "amma" - müntəzəm bir qril tavanın qabırğası nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksəlməlidir, əks halda onu istifadə etmənin bütün təsiri kəsiklər və çovdarlara xüsusi bir zolaqlı naxış əldə etmək üçün azalacaq.
Qaz sobası üçün qızartma qab - seçim xüsusiyyətləri
Terminologiyanı başa düşdükdən sonra, çeşidimizi öyrənmək üçün mağazaya gedirik. Və sonra grill böyük bir dəsti çıxır: dəmir, kvadrat və oval, daş, dəmir, keramika və paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Bunlardan hansıları bir qaz ocağı üçün ən yaxşısıdır? Addım-addım təyin edək:
- Materialı seçirik. Prinsipcə, soba qazanı sobada hazırlanan material üzərində heç bir məhdudiyyət yoxdur: həm də dəmir və keramika bərabər yaxşı qızdırılıb və qızardılır. Buna görə də yalnız şəxsi üstünlüklərinizdən başlayaraq dəyərlidir. Beləliklə, ən davamlı və etibarlı klassik dəmir-dəmir gril pan olacaq, bu da cızıq və ya çarpmalardan qorxmur. Ancaq belə bir qovurma qabını sərt bir şəkildə çəkir. Seramik və ya Teflondan daha asan tavalarda, lakin çox diqqətli bir qayğıya ehtiyac var.
- Şekli və ölçüsü seçin. Bütün hallarda klassik dəyirmi orta ölçülü qəlyanaltı tavalarda faydalıdır. Kızartma balıqları rahat ızgaralı pan oval forma və kvadrat eyni zamanda bir neçə müxtəlif məhsulları qızardmağa kömək edəcəkdir.