Bizim yeməyimizi kələmsiz təsəvvür etmək çətindir - təzə, lələk və ya güveç. Əkin üçün müxtəlif kələm seçərkən, necə istifadə ediləcəyini düşünmək lazımdır, çünki hər kələm yaxşı deyil, məsələn, kolbasa.
Kələmin erkən çeşidləri və hibridləri
Erkən ağ kələm yüksək verimə malik deyil və emal üçün tamamilə uyğun deyil - yalnız təzə istifadəyə verilə bilər. Onun başları böyüyərkən boş, kiçik və böyüyərkən bağçada çatlama xüsusiyyətinə malikdir. Ancaq bu xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, erkən kələm bağdakı vitaminlərin ilk qaynağı olaraq vazgeçilmezdir. Onun meyvələri açıq yeməkdə kələm fidanı əkildikdən sonra iki-iki aydan sonra yaranır.
Erkən kələm növləri və hibridləri arasında Naxodka, Yaroslavna, Zora, Qızıl hektar, Delphi, Ekspress, Fir'on, Ələddin ən məşhurdur.
Orta növ və kələm hibridləri
Orta növlü ağ kələm erkən çeşidlərdən keçənlər arasında keçiddir. Yaşlanma müddətindən asılı olaraq orta növlər şərti olaraq orta-erkən, orta-gec və orta yetişmə növlərinə bölünür. Erkən çeşidlərdən fərqli olaraq, ortaq olanlar bu qədər tender deyil və daha sıx bir quruluşa malikdirlər ki, bununla da artıq işlənə bilərlər. Daha sonra növlər məhsul və raf ömrünündən azdırlar. Orta növlərdəki ağ kələmdə yerə enməyə qədər orta hesabla 85-120 gün keçdi.
Orta kələm növlərindən və hibridlərindən biri belədir: Megaton, Ganiball, Hədiyyə, Belorusskaya, Şöhrət.
Ağ kələm - gec növlər və hibridlər
Ən məhsuldar və dadlı keç ağ kələmidir. Ondan hasil olmasına baxmayaraq ən uzununu gözləmək məcburiyyətindədir - 130 və ya daha çox gündür, amma nəticə buna dəyərdir. Birincisi, mərhəmətli kələm qida maddələrinin məzmunu üçün rekord sahibdir. İkincisi, doğru şəraitdə, mərhum kələm demək olar ki, yeni məhsula təzə qalır. Üçüncüsü, ən ləzzətli ev hazırlığının əldə edildiyi mərhum kələmdir.
Son ağ kələm növlərinin, Qar Ağ, Xəlifə, Şəkər Loafı, Lennox, Atria, Əlavə, Sevgililərin çeşidləri və hibridləri arasında xüsusən məşhurdur.
Ağ kələm - Hollandiyalı növlər
Kələm növlərinin və hibridlərin müxtəlifliyi ilə birlikdə, Hollandiyalı seçimin ləzzətini qeyd etmək lazımdır. Vətənimizin fərqli bölgələrində zonalı, Hollandiyalı çeşitler harika zövq və bol məhsullar ilə razıdırlar.
Hollandiyalı heyvandarlıq növlərinin və hibridləri arasında Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco ayrılır.