Pasxa dadlı və qeyri-adi tortlar üçün bişirmək istəyirsiniz? Sonra da. Sizin üçün - Pasxa üçün ənənəvi versiya və bir neçə orijinal tarif.
Pasxa masasında ənənəvi yemək Pasxa tortidir. Kilsə kanonlarına görə, xəmir cümə axşamı cümə günləri gecə hazırlanır və cümə günü bişirilirlər. Bayramdan əvvəl bir çoxları bunu edirlər. Pasxa günü keklər kilsədə təqdis olunur. Bu çörəkçilik üçün çox miqdarda reseptlər var, çünki evdar qadınlar sınaqdan keçməyi sevirlər. Ənənəvi pasta və bir neçə orijinal variantın reseptini nəzərdən keçirin.
Daimi Pasxa tortu
Çoxlu tanış olan ən sadə və ən çox yayılmış versiyadan başlayaq. Pişirmə dadlı və güzgülüdür.
Tərkibi:
- un - 4 məhsul;
- maya basdırılmış - 50 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- şəkər - 3/4;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- yağ - 100 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkərli meyvələr və üzümlər.
Hazırlıq
- Sütü qızardır, amma çox isti olmamalıdır. Bir qaşıq dolusu şəkər əlavə edin və mayanı əzmək. Qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin.
- Başqa bir konteynerdə qalan adi və vanil şəkərini və yumurtalarını göndərin. Ərinmiş krem və zeytun yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Nəticədə qarışığı və qaşıqları qarışdırın və üzümləri və şəkərli meyvələri əlavə edin. Un qalınlığa bənzər bir xəmir çıxdıqca unu qarışdırmaq üçün qalır.
- Seçilən formaları neftlə seçin və yarım testlə doldurun. Düyü ilə örtün və isti yerdə bir saat buraxın ki, xəmir kalıbın yüksəkliyindən 3/4 yanaşsın.
- İş parçasını bir sarğı ilə yağlayın və bir saat üçün 180 ° C fırında pişirin. Hazırlıq Pasxa tərəfindən piercing edilməli olan bir taxta çubuqla yoxlanılmalı və bundan sonra quru qalmalıdır. Üstlər yandırmağa başladıqdan sonra onları perqament kağız və folqa ilə əhatə edir.
- Keklər sərin olanda, məsələn, sincikləri şəkərlə və tozla sürüşdürərək, sirr ilə bəzəyəcək.
Yumurtasız tort
Bu resept görə pişirilir, çox həssas və demək olar ki, ağızda əriyir. Pasta bir tort kimi görünəcək, buna görə də yumşaq saxlamaq üçün bir torbada saxlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 180 qr;
- təbii qatıq - 250 ml;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- soda - 3/4 tsp.
- bir çubuq cücə, şəkərli meyvə və bir şokolad parçasıdır.
Hazırlıq
- Qatıq soda ilə qarışdırılır və bir müddət buraxın.
- Vanil və adi şəkər ilə süzülmüş unu yandırın və ceviz, şirniyyatlı meyvələr və eritilmiş şokolad əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- İki kütləni birləşdirin və xəmirləri yağlı formalarda yaydırın. 180-200 ° C temperaturda bir saat bişirin.
Çikolatalı tort
Ailənizi aromatik və dadlı pastries ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, şirin diş dadacaq bu resept diqqət yetirin.
Tərkibi:
- un - 450 qr;
- süd - 250 ml;
- təzə maya - 25 g;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- kakao tozu 70 q;
- yağ - 50 g;
- yolk - 1 ədəd;
- Üzüm və şəkərli meyvələr olacaq.
Hazırlıq
- İsti süddə bir qaşıq şəkərli şirniyyat və mıxlanmış maya əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin. isti bir yerdə.
- Digər bir konteynerdə süzülmüş un, kakao, qalan şəkər, duz və istədiyiniz halda vanilin bir pıçıltı əlavə edin, lakin bu lazım deyil.
- Süd əridir və quru maddələrə tökülür. Sonra sarısı və qaşıq göndərin. Eyni mərhələdə üzüm və şəkərli meyvələr əlavə edilir.
- Xəmir qarışığı bir topda toplanana qədər qarışdırın, yağlı bir fincan qoyun və bir saat buraxın.
- Xəmirin həcminin 2/3 hissəsini dolduraraq şəkillərə yaydırın. Bir saat buraxın və sonra 180 ° C temperaturda yarım saat yandırın. Yanınızda olan tortları sərinləyin. Onları hər hansı bir şəkildə bəzəmək üçün qalacaq.
Kök tortu
Tarifdə yerkökü istifadə edərək, Pasxa yalnız dadmaq üçün deyil, həm də faydalıdır.
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- təzə maya - 50 g;
- havuç - 3 ədəd;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- yağ - 200 g;
- süd - 1 ədəd;
- su - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- duz.
Hazırlıq
- İsti südün az miqdarında maya sulandırmaq və şəkər əlavə edin. Bir saat tələb edir və unu xəmir yoğrub hazırlanmış qaşıqa qoydu. Dəsmal ilə örtün və isti yerdə qoyun.
- Yerkökü təmiz və kublara kəsilmişdir. Kərə yağı ilə suda bişirin. Bundan sonra, maye tökün və bitkini bir çəngəl və ya qarışdırıcı ilə təmiz halda yuyun. Bununla birlikdə isti süd, yağ, şəkər, bir az duz və yumurta əlavə edin. Kütlənin homojen olması vacibdir.
- Havuç qarışığı qaşıqa qarışdırılmalı və sonra hazır xəmir 1/3 hazırlanmış formaya qoyulmalıdır. 20 dəqiqə qalxın. yuxarıdan yumurta ilə yağı çəkin. Pişirmə vaxtı 50-60 dəqiqədir. 200 ° C temperaturda
- Dekorasiya üçün, şir, yağ və ya protein kremindən və hətta karameldən istifadə edə bilərsiniz. Öz zövqünüzü sınayın.
Bal qaşı
Bal əlavə ilə pişirmək dadlı və aromatik çevirir, belə ki, kek üçün xəmir əlavə deyil? Bu reseptə əməl etdiyinizə əmin olun, buna sevinirsiniz.
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- Tərəvəz şəkəri - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- isti su - 100 ml;
- quru maya - 5 g;
- maye bal - 50 g;
- acı şokolad - 0,5 plitə;
- yağ - 15 g;
- Üzümlər.
Hazırlıq
- Bir neçə qaşığı un və maya qarışdırın. Ayrı bir şəkildə isti su və şüa şəkərini birləşdirin. Hər iki qarışığı qarışdırın və 15 dəqiqə tərk edin.
- Ayrı bir şəkildə yumurtaları bal ilə çırpın və xəmirə tökün. Bütün maddələrin qalan hissəsini əlavə edin (yağ və şokolad istisna olmaqla), qarışdırın və dəsmalın altında isti yerdə 1,5 saat buraxın.
- Kalıbları bitmiş test ilə yarıya doldurun və başqa bir saat üçün buraxın. Üstü bir sarğı ilə yağlayın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 180 ° C-yə yandırın. Ədilmiş şokoladla yağı ilə qarışdırın.
Çörək tortu
Əgər test ilə dost deyilsinizsə və ya sadəcə onunla qarışdırmaq istəmirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Yeri gəlmişkən, bir çoxları bu Pasxa "Çar" adlandırırlar.
Tərkibi:
- süd və pendir - 0,5 kq;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 100 g;
- xama - 200 q;
- şəkər - 0,5 maddə;
- vanillin;
- mayonez, badam, quru ərik və şəkərli meyvələr - 1/5 st.
Hazırlıq
- Birincisi, iki dəfə, bir qazanda bir gözəl ələk vasitəsilə kəsmik pendir. Ona yumurta, xama və ərinmiş yağ əlavə edin. Hər şeyi spatula ilə qarışdırın.
- Tencereyi sobaya qoyun və isti bir qaşıq ilə qarışdırın. Kütləvi qaynatmağa başlayanda, pandan atəşdən çıxarın və soyuq suya qoyun. Qarışıq sərinləməyincə qarışdırın.
- Çörək pendir kütlələrinə şəkər və vanillin əlavə edin. Qarışdırın və ələk, pambıq parça ilə əhatə olun. Bir neçə saata buraxın. Bu şüşənin çox maye olması təmin etməkdir.
- Bundan sonra, quru doğranmış qoz-fındıq və quru meyvə əlavə edin. Kütlənmiş bir kütlə (daha yaxşı silikon) qoymaq qalır. Bir salfet ilə üst və bir saucer və bir şüşə su kimi hər hansı bir zülm qoymaq. Gecə soyuducuya qoyun. Pasxanı bir qaba çevirmək və dadmaq üçün bəzəyəcək.
Bademli tort
Fındıqların istifadəsi üçün hazır pasta sayəsində kokulu və çox dadlı olur. Bu resept əlbəttə ki, ən sevilən biri olacaq.
Tərkibi:
- un - 5 məhsul;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 8 ədəd;
- maya basdırılmış - 100 g;
- süd - 250 ml;
- Konyak - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Üzüm - 0,5 məhsul;
- əzilmiş badam - 0,5 maddə;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı.
Hazırlıq
- 0.5 tbsp əlavə edin, süd qaynatın. unu davamlı qarışdıraraq iki dəqiqə bişirin. Bir müddət sonra soyun və maya qoyun. Yaxşı qarışdırın və isti bir yerə buraxın.
- Fərqli sarğıları şəkər ağına sürüşdürün. Köpükdə ağları yırt. Öz növbəsində xəmirə əlavə edin, qarışdırın və getməyə qoyun.
- Xəmirə qalan maddələr qoyun və yaxşı qarışdırın. Şəkildə ortada qalmaq və bir müddət yüksəlmək üçün buraxın. 180-200 ° C temperaturda bir saat sarımsaq və bir saat pişirin.
Bezdrozhzhevoy tortu
Bir çox ev xanımları onlar maya ilə bişmiş deyil ki, şikayət, onlar üçün xüsusi bir resept hazırladılar. Əmin olun ki, çörəkçilik şirin, şirin və dadlı olacaqdır.
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 3/4;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- kəsmik pendir - 200 q;
- limon suyu - 0,5 ədəd;
- yağ - 70 qr;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- ağ mayalı, şəkərli meyvələr və soda bir çimdik.
Hazırlıq
- Keçi pendirini bir ələkdən təmizləyin və düz və vanil şəkərlə qarışdırın. Ayrıca zerdeçal soda, eritilmiş yağ və limon suyu əlavə edin. Bir həcmli qədər qarışdırın.
- Sarımları ayırın və onları qamçılayın, sonra hamura göndərin. Sonra şəkərli meyvələri, mayizləri və qarışdırın. Xəmir yoğuraraq unu portativ olaraq əlavə edin.
- Yağlanmış formada, xəmir qoyun və saat 180-200 ° C temperaturda yandırmaq. Üst çəhrayı olur zaman, onu perqament və ya folqa ilə əhatə. Proteindən hazırlanmış bir sir ilə dekore edin.
Rum ilə zoğalı tort
Uzun müddət qeyri-adi bir resept axtarırsınız? Sonra bu seçim sizin üçündür. Pişirici insanely dadlı və ətirli olur. Yetkinlər Paskalın "spirtli" qoxusunu yüksək qiymətləndirirlər, lakin uşaqlara təhlükəsiz olaraq verilə bilər.
Tərkibi:
- un - 0,9 kq;
- şəkər - 1,5 fincan;
- maya - 50 g;
- süd - 170 ml;
- xama və yağ - 150 g;
- quru dəniz yosunu - 100 g;
- ağ mayalar - 50 qr;
- yolks - 4 ədəd;
- rum - 25 ml;
- ətirli "Rom" - 5 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Maya və bir qaşıq şəkər və unu sütü əlavə etmək üçün un əlavə edin. Karıştırın, bir peçete ilə əhatə edin və isti bir yerdə bir saat qoyun.
- Kərə yağı eritin və qalan şəkər, sarğı, ləzzət, xama və bir çimdik duzuna göndərin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Zoğalları rom ilə dökün və bir müddət buraxın. İstehənəni başqa bir kütlə ilə birləşdirin və xəmir yoğurun, qismən əvvəldən götürülmüş un əlavə edin. Konteynerləri bir dəsmal ilə bağlayın və isti yerdə bir neçə saat buraxın. Gerekirse hamur yoğurun.
- Qoçağını romuna qoyun və yenidən yoğurun. Bəzi 2-3 saatlıq müddətə yuyun.
- Hazırlanan formalarda xəmirləri yarıya endirərək yerləşdirin. Xəmir üstə çıxana qədər onları isti saxlayın. 10 dəqiqə bişirin. 190 ° C temperaturda və sonra dəyəri 30 ° C-ə endirin və hazırlanana qədər pişirin, tortu taxta çubuqla yoxlayın.