İnsanlar həmişə qida və əyləncə üçün pul sərf etməyə hazırdırlar. Birincisi bədənin həyati funksiyalarını, ikinci hissəsini isə stress və daxili gərginliyi aradan qaldırmaq lazımdır.
Ölkəmizdəki ikram xidmətləri digər ölkələrdəki oxşar təşkilatlarla müqayisədə çox arzuolunmazdır. Mövcud kafelər və restoranlarla rəqabət aparmaq istəyirsinizsə, bir kafe açmaq üçün nə lazım olduğunu bilmək lazımdır.
İlk addımlar
Bir otaq axtarmağa və aşbazları işə təşviq etməyin. Birincisi, aşağıdakıları etməlisiniz:
- Maliyyə investisiyalarını müəyyənləşdirin. Nə qədər gözlədiyinizi, nə qədər mövcud olduğunuzu və zərurət olduqda investorları necə cəlb etməyə qərar verin;
- bir iş planı etmək . Bir fast food yaradılması və ya yaxşı bir bahalı restoran olsun, ətraflı plana ehtiyacınız var. Əgər kifayət qədər bilik və etimadınız varsa, bunu özünüz edə bilərsiniz. Bununla yanaşı, mütəxəssislərdən kömək istəyəndə yaxşı olar;
- biznes üçün sponsor tapmaq . Gözəl, inamlı bir qadın asanlıqla bir kişi cazibədar edə bilər. Bununla yanaşı, bu bir iş əlaqəsi olmaq üçün, zehin və işə peşəkar yanaşma ilə təsir etməlisiniz. Hazır bir iş planı təqdim et və investor sizin layihənizlə maraqlanırsa, maliyyə yardımına arxalana bilərsiniz;
- səlahiyyətli bir vəkil tapmaq. Təhsil və təcrübə olmadan siz böyük riskdəsiniz. Formal məsələlər üzrə əsl məsləhətçiniz olmalıdır.
Bir kafe açmaq üçün, anlamaq asan olmadığı sənədləri hazırlamalısınız. Bir qida şirkətinin istifadəsinə icazə almaq üçün əsas sənədlərin siyahısı aşağıdakı kimidir:
- İcarə müqaviləsi.
- İctimai iaşə obyektləri üzrə layihə hesabatının surəti.
- Müəssisənin imkanlarından asılı olaraq ərzaq tullantılarının miqdarının hesablanması.
- Konaklama icazəsi.
- Qida firmasının açıqlaması ilə BTI mərtəbə planının surəti.
- Rabitə sxemləri (havalandırma, su təchizatı, kanalizasiya).
- Texnoloji avadanlıqların təşkili sxemi.
- Su kanalları ilə mövcud müqavilələrin surətləri.
- Mövcud ventilyasiya sistemləri və kondisioner sistemləri üçün pasportlar.
- Havalandırma sistemləri, kanalizasiya, istilik və soyuducu avadanlıqların qida vahidində yoxlanılması, təmizlənməsi və dezinfeksiya aktları.
- Alkoqol və tütün məmulatları satışı üzrə lisenziya.
Bu, əlbəttə, sizin təşkilatınıza başlamazdan əvvəl təmin etmək üçün lazım olan sənədlərin nisbətən kiçik bir hissəsidir:
- otağına diqqət yetirin. Çox şey doğru yerdən asılıdır. Bu, passivliyi nəzərə almalıdır, təşkilatların, rəqiblərin olması;
- istiqamətini nəzərdən keçirir və istehlakçıların müəyyən seqmentinə (təşkilatın potensial qonaqlarına) diqqət yetirir;
- işə hazırlıq. Təmir, avadanlığın alınması, dizayn və interyer işi. Kurumunuzun orijinal olmasını istəyirsinizsə, doğru uzmanların yardımına ehtiyac duyarsınız.
Mühüm xallar
Öz kafeinizi açmaq qərarına gəlməzdən əvvəl, kiçik olsa da, çox düşünmək lazımdır.
- bacarıqlarınızdan necə əmin olduğunuzu;
- Bir kafe açmaq faydalıdır, çünki bu gün iaşə sahəsində böyük bir rəqabət gözləyə bilərsiniz. Kiçik biznes sağ qalmır, bir gerçəkdir;
- marketinq həlləri. Reklam hərəkətlərini düşünün və bu hadisələrin xərclərini hesablayın. Reklam vacibdir, amma çox bahalıdır;
- "təcrübəli" işçilərdən qorxun. Bir çoxları öz işlərinə peşəkarlar cəlb etməyə çalışırlar. Bununla yanaşı, kafe / restoranlarda artıq işləyənlər üstünlüklərə sahib olduğuna diqqət yetirin. Asanlıqla aldatma qurbanı ola bilərsiniz - bu "mətbəx" ini bilənlər qurumunuzdan çox pul qazanaraq, sizinlə oğurluq edə bilərlər.
Özünüzə diqqətli və inamla gedin.