Mollusks sevgilisi bir neçə saniyəyə bir oyster yemək mümkün olduğunu bilir, ancaq qəfəsini açmaq daha uzun sürə bilər. Tezliklə istiridye üçün xüsusi bir bıçaq bilərsiniz. Eyni zamanda hər növ oyster üçün özüdür.
Ayster bıçaqlarının çeşidi
Ən böyük və ən ağır, böyük mollusks üçün nəzərdə tutulmuş, galveston bıçağıdır. Bəzi ölkələrdə hətta soyuq silahlarla bərabərdir və geyinmək qadağandır
.
Kypikskiy adlanan oysters kəsmək üçün orta bıçaq orta ölçülü oysters üçün ən ümumi və uyğun deyil. Bir dəfə dünya rekordu qoyanlar - hər dəqiqədə 33 açıq oysters.
Fransızlar və Boston bıçaqları, qaynaşmaların açılmasına görə, onların mənşəyinə görə, kəmər şəklində və armud şəklində bir bıçağı var. Onlar xüsusi kiçik oysters üçün hazırlanır. Keskin bıçaq, kiçik gövdələrin qabıqlarına basdırmaq və oyster açmaq üçün çox rahatdır. Kiçik və geniş bıçaq böyük və rahat bir qayışla birləşdirilmişdir, bu bıçaqlar çox effektlidir.
Bir oyster bıçağından istifadə qaydaları
Heç bir adi bıçaq və digər cihazlar ilə mərmi açmaq üçün cəhd varsa, nə başa bilər bilirik. Süd içərisində şirəsi tökərək sərf edilən vaxt, kəsilmə riski - bunların hamısı dərhal yemək prosesinin zövqünü tamamilə öldürə bilər. Amma xüsusi bir bıçaq almaq və onu necə istifadə edəcəyini öyrənmək lazımdır, necə şeylər fərqli bir şəkildə ortaya çıxacaq.
Belə ki, bir istiridye bıçağı və əslində, istiridye əlləri olan, bir tərəfdən sink saxlamaq lazımdır, bıçaq ucu onun flaps arasında kiçik bir deşik daxil və bir neçə rotasiya hərəkətləri bir az bölünmək üçün qoymaq lazımdır.
Əlavə olaraq, qabığını tutmağa davam edərkən, bütün yuxarı yarpaq boyunca bıçaq tutmaq lazımdır, beləliklə kepenkleri bağlayan əzələləri kəsmək lazımdır. Bundan sonra, barmağımızın arasındakı alt qanadı çimdik və özümüzə qarşı qapalı bir bıçaq keçiririk, ancaq zaten lavanda bağlı olan əzələləri kəsmək üçün oysterin altında.
Kabuk açıldıqdan sonra, yuxarı yarpaqdan alınan ət yığılıb - yeməyə uyğun deyil. Amma aşağı yarpaqda olan istiridyenin bədəni istifadəyə hazırdır.
Kaygan qabıqlarla işləyərkən yaralanmaların qarşısını almaq üçün qoruyucu əlcəklərdən istifadə etməyi tövsiyə edirik. İstiridyə açma prosesində tələsməyin, xüsusilə də bu işə yeni baxırsan. Vaxtla, təlim prosesində, bu sənətə sahib olacaqsınız və istəksiz bir şəkildə oyster ətini "çıxarın".