Uzun müddətdir ki, köynəklər və ya belyashi üçün kəskin kəskin bıçaqla minmə qabiliyyətçiləri kəsilərdi . Artıq XIX əsrin ortalarından etibarən ilk ət mincer ixtira edilmişdir ki, bu da qadınların həyatını daha da asanlaşdırır. Toxunma üçün cihazın tərkib hissəsi bıçaqdır. Bu, müzakirə olunacaqdır.
Ət bişirən üçün bıçaq necə istifadə olunur?
Sadə bir mexaniki və ya müasir elektrostatik et dəyirmanı ət parçaları olduğu bir metal haldır. Onlar bükülmüş konveyerdən keçir, buna görə ətin kəskin bıçağa daxil olduğu vida fırlanma yolu ilə. Məhsulu kiçik fraksiyalara çevirən bıçaq, beləliklə mincemeat yaradır. Bunun üzərinə ətin əsas yükü düşür, çünki ətdən kiçik ət parçaları ayırır, kəsiklər çıxarır, onları kəsdirir və onları yoldan çıxartmaq üçün itələyir.
Et dəyirmanı üçün bıçaq dörd çəkilmiş dizaynı vardır. Onun mərkəzində bıçaq vida konveyörün vintinə qoyulmuş bir açılış çuxuru (baza) var. İstehsalçı bıçaq və grinder üçün ət grinder adətən yüksək keyfiyyətli polad, tercihen paslanmayan poladdan hazırlanır.
Et kəsicilərinə bıçaq növləri
Et kəsicilərinin istehsalçıları bu gün çoxdur. Onların əksəriyyəti bazanın öz konfiqurasiyasını inkişaf etdirir. Ancaq ən çox bıçaqları aşağıdakı növlərdən tapa bilərsiniz:
- kvadrat tərəfli bir baza ilə;
- dörd küncündə bir baza ilə;
- altı köşesinde bir bazla.
Ətli dəyirmanı üçün bıçağı dəyişdirməlisinizsə, cihazınızın modelinə uyğun bu inteqrasiya xüsusiyyətini seçməlisiniz. Ən yaxşı seçim istehsalçı tərəfindən hazırlanmış orijinal ehtiyat hissəsini almaqdır. Belə bıçaqlar güclü, etibarlıdır və uzun sürəcək.
Məsələn, Moulinex grinder üçün bir bıçaq altıbucaqlı və kvadrat bazası olan bıçaqlara malikdir. Şirkətin Zelmer cihazlarından kvadrat bazlı komponentlər hazırlanır. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer üçün eyni çuxur. Ət bişirən bıçaqlar və kəsici bıçaqlar şəklində bölünür. Bıçaq kənarı irəlidə şaquli oxdan silinirsə, belə bir aksesuar sürüşmə ilə kəsilir. Bu tip təsirsiz sayılır. Ancaq ət və ya digər məhsullar mükəmməl tavanına doğru hərəkət edir və divara səpilmir.
Ən məhsuldar bənövşəyi kimi kənar bıçaqdır. Bununla birlikdə, işlənmiş qida divarları salıb, bədəni sökmək və təmizləmək lazımdır. Ancaq böyük bir həcmdə ət parçalandığında problem çox təcəssüm edir. Yeri gəlmişkən, sənaye gəmilərinin bıçaqları, çox güclü, etibarlı, əsasən, bənövşəyi kimi kənarları var.
Taşlama üçün bıçağın işlənməsi
Başlayanlar üçün vacib problemə gəldikdə, bir ət bıçağında bıçaq qoymaq üçün, hər şey asandır. Bıçaq birtərəfli olsa, düz olduğu tərəfi tapın. Diskdən gələn ızgaraya toxunmaq lazım olan düz tərəfdir. Bıçağın dəmir tərəfi çubuğun barmaqlığına qoyulur. Hər hansı bir şəkildə cüt tərəfli bıçaq daxil edilə bilər.
Hətta ən kəskin bıçağın vaxt itirməsi mülkiyyətinə malik olduğundan, mistresslər ətin aşınması daha çətinləşdiyindən şikayətlənirlər. Mexanik grinderdə ağır tornavida var. Bir elektrikli cihaz künt bıçaq görə daha böyük bir motor gücü tələb edir. Nəticədə, bıçaqın və ya onun dəyişməsinin məqsədəuyğun nöqtəsi ola bilər
Bir ətli dəyirmanın bıçağını necə dəqiqləşdirə biləcəyimiz barədə danışırıqsa, hər kəsin gücünün içində olduğuna əmin olmağımıza tələsdiririk. Evdə, 0 və 1-də zımpara lazım olacaq. Aşağıdakıları et:
- Zımpara kağızı düz bir səthə qumlayın və bıçağın bıçaqları ilə 1-2 dəqiqə dairəvi hərəkətlə sürməyə başlayın.
- Eləcə də, bıçaqla, amma zaten №0 zolağı yayılmışdır.
- Hər hansı bir metal zibil aradan qaldırılması üçün bıçağı isti su və deterjanla yuyun.
- Bıçağı qurutun.