Müasir ev xanımları, alüminiumdan və ya paslanmayan poladdan hazırlanan yeməklərdən daha çox üstünlük verirlər. Və boş yerə. Dəmir qızartma qabı digər materiallardan hazırlanmış əşyalara görə bir sıra üstünlüklərə malikdir:
- təbii yapışmayan örtük varlığı;
- istilik bərabər paylanması imkanı;
- qızartmaq üçün xüsusilə vacib olan güclü istilik;
- uzun müddət istilikdən sonra fərdi qabların hazırlanması üçün lazım olan yüksək temperatur saxlanılır.
Dəmir qabartma qabında xüsusi qoruyucu örtük var, belə ki ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl çıxarılmalıdır. Bunu xüsusi bir yeyinti mumu ilə edə bilərsiniz və ya sabunla axan suyun altında pananı yaxşıca yuyun.
Dəmir-dəmir açan qab: necə seçiləcək?
Tava hazırlayarkən aşağıdakıları nəzərdən keçirin:
- daha yaxşı olan qızartma tavası;
- Divarın qalınlığı və altlığı 3-4 mm olmalıdır;
- onun səthində heç bir çatlaq, çəngəl, şin olmalıdır;
- Alt səviyyə olmalıdır;
- pan şəkli (kvadrat, oval, dəyirmi);
- onun ölçüsü (20 sm diametri olan bir qovun universal olaraq qəbul edilir);
- komplektdə bir örtünün olması;
- Sapı hazırlanan material: istiliyədavamlı plastik və ya ağac.
Tökmə dəmir qapını necə istifadə etmək olar?
Dəmir qabartma qabı hər hansı bir növü olan bir plastinkada deyil, həm də sobada istifadə edilə bilər.
Dibi kifayət qədər güclüdür. Buna görə yemək zamanı bıçaqların hər hansı birinin (plastik, taxta və ya metal) yeyinti etməsinə icazə verilir. Çuqun dəmirinin çox yüksək bir temperatura sahib olduğunu unutmayın, buna görə də qida yeyərkən, potholders istifadə etməlisiniz.
Yemək hazırlamadan əvvəl istifadə üçün dəmir-qızartma qabını hazırlayın. Birincisi, qızdırılır. Sonra kiçik bir su miqdarı hazır olduğundan əmin olmaq üçün qızartma qabının dibinə damlayır. Əgər qızdırılan səthdən suyun ilk hissesi, sonra buxarlanırsa, o zaman pişirməyə başlaya bilərsiniz. Suyun demək olar ki, dərhal buxarlanarsa, qızartma qabının səthi çox isti olur və hələ pişirməyəcəksiniz, əks halda yemək yandırılacaq. Tökmə dəmir dibi kifayət qədər qızdırılıbsa, su bubble başlayacaq.
Ərzaq yandırmamaq üçün, alt səth dəyişməz qaldı və pişirildikdən sonra tətbiq edilməzdən qabaq emprenye edilmək üçün qovurma qabını asanlıqla yuymaq mümkün idi.
Bir dəmir-qızartma qabını qızdırmaq üçün necə?
Aşağıdakı hərəkətlərin ardıcıllığı müşahidə edilməlidir.
- Əvvəlcə pananı isti su və sabunla yuyun.
- Sonra qurudulur.
- Birbaşa qovurma qabının emprenajına davam edirik. Biz bir plitə isti bir dövlət istilik.
- Qızartma qabının dibində bir santimetr qalınlığında bir qat tökülür.
- Sonra soba 200 dərəcə istilikdə qoyun və sobaya bir saat qoyun.
- Sonra hər tərəfdən bitki yağı ilə əhatə edirik. Əgər yağ çox olsa, qızartma qabını bir paltarla təmizləyərək artıqlığı aradan qaldıra bilərsiniz.
Belə manipulyasiyalar nəticəsində qatıq qabında təbii yapışmayan örtük təbəqəsi meydana gəlir. Belə bir örtükdən, qidaya ayırmaq asan olacaq.
Hər şey düzgün şəkildə yerinə yetirildikdə, dəmir-qızartma qabqabı parlaq olacaq, eyni dərəcədə istilik qazanacaq və tez təmizlənəcəkdir.
Depozitdən qəliblənmiş dəmir qabını necə təmizləmək olar?
Çörək dəmir açma qabına qulluq etmək sadədir: yalnız gözəl bir stol süngəri ilə soyun. Soğumuş vaxtınız olmadığı zaman bunu et. Bu vəziyyətdə, yemək qabının səthini tərk etmək üçün daha sürətli və daha yaxşı qalır. Gerekirse, onu sökün. Sonra qablar isti su və sabunla yuyulur və qurudulur. Tava hər tətbiqi sahəsində hər tərəfdən bitki yağı ilə yağlanır.
Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, bir dəmir qabartma qabağı uzun müddət sabunlu bir həlldə qalmayacaq, əks halda zəminə başlayacaq.
Tökmə dəmir açan tavanın paslanmasına səbəb olarsa?
Pişik qabda bir pas görsəniz, yemək zamanı kifayət qədər miqdarda yağ əlavə etdiyiniz deməkdir.
Tökmə dəmir açma qabına uyğundursa?
Yeməyin yemək zamanı yanmamasını təmin etmək üçün bitki yağı əlavə etmək lazımdır. Məhsullar hələ də yandırıldığı təqdirdə, neft miqdarı kifayət deyil və qişa qabına kiçik miqdarda tökmək lazımdır.
Yemək bitdikdən sonra yandırmağın səthini deterjanla təmizləyin və qovurma qabını sobada və ya sobada yenidən qızdırın.
Düzgün istismar və saxlanılması ilə, dəmir qızartma qab bir neçə onilliklərdə davam edə bilər.