Legume - bu məhsul son dərəcə faydalı, doyurucu və dadlıdır. Yüksək protein məzmunu sayəsində, yeməklər tez və ya diyet zamanı masadan ayrılmır. Xüsusi aşiq müxtəlif növlərdə yetişdirilən fasulye tərəfindən sevindirir. Və bir çox mədəniyyətlərin ən sevimli biri qırmızı paxla.
Necə faydalı qırmızı lobya?
Qara fasulye, ağdan fərqli olaraq, ilk növbədə, yüksək səviyyəli sindirimli protein üçün deyil, vitaminlərin əhəmiyyətli tərkibi üçün də qiymətləndirilir. Xüsusilə B qrupu vitaminləri, xüsusilə də В6, В1б В2. Fasulye və lifə zəngindir. Ağ və qırmızı paxlalılar arasındakı fərqlər barədə danışarkən, sonuncu iz elementlərinin (kalium, mis və sink) tərkibinin qeyd edilməsinə kömək edə bilmərik. Bu qırmızı lobya sayəsində ürək-damar və sidik sistemlərinə xeyli təsir göstərir. Doğrudur, bu növ paxlalıların yüksək temperaturda pişirilməsi ilə aradan qaldırılan yüksək toksikliyə malik olduğuna inanırlar. Təəccüblü deyil ki, bu cür "xeyirxahlıqlarla" qırmızı paxlaqlar çox sayda kottec və bağçaların sahiblərini inkişaf etdirmək istəyirlər.
Qırmızı lobya növləri
Qırmızı lobya danışarkən, biz bu nümayəndənin yalnız bir növü demək deyil. Əslində, onların bir çoxu var, hər bir növün öz çatışmazlığı və üstünlükləri vardır:
- Qırmızı paxlalı "Korolado" müxtəlifliyi əvvəlcə Cənubi Amerikanın isti şəraitində, eləcə də Bolqarıstan sahələrində yetişdirilmişdir. Fasulye onların hündür formalı və qırmızı-qəhvəyi rənglərlə ayırd edilir.
- Gözəl rəngli qırmızı paxlalı "Skorospelka" nın erkən yetişmə növünə malikdir, burada ilk podların yetişməsi 55-60 gündə baş verir. 1.5-2 sm-ə qədər uzunluğunda gözəl uzun və uzunluğu olan fasulye ağ-bej empirasyonlarının kiçik sahələrində pinkish-qırmızıdır. Çeşidinin bir dəyişikliyi var - "Royal Skorospelka", paxlası az miqdarda və səthdə yamaqlarla bərabərdir.
- "Taşkent" çeşidi əsasən Qırğızıstan, Özbəkistan sahələrində yetişdirilir. Fidanın ilkin əkilməsi baxmayaraq, orta lobda belə paxlaların becərilməsi mümkündür. Bənövşəyi-çəhrayı rəngli bu fasulye paxlası olduqca böyükdür - 1,5 sm uzunluğa çatır.
- Fasulye əziyyət çəkənlər "Orta Qırmızı" kimi görünür. Ortalama bir dəyər (təxminən 1 sm) olan qırmızı-qəhvəyi rənglər olduqca dəyirmi şəklindədirlər. Əla pəhriz xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirin - onların kalorili dəyəri 100 qr üçün yalnız 102 kkaldır.
- Ənənəvi Gürcü yeməklərini qorumaq və hazırlamaq üçün, pomidorları uzun və gözəl qəhvəyi rənglər üçün düzəldilmiş pomidor fasulyələri istifadə olunur.
- Əgər qırmızı kiçik lobya qablar hazırlamaq istəsəniz, "Azuki" ye diqqət yetirin. Asiya ölkələrindəki bu şirin müxtəliflikdən sonra, dadlı şirniyyat, şirniyyat və şorba hazırlamaq üçün istifadə edilən dadlı bir pasta hazırlanır.
- Kiçik lobya (1 sm qədər) qaranlıq-qırmızı oval lobya ilə "Efiopiya" fasulyələri var.
- "Böyrək" sevənləri və çeşidi var. Hindistanda, İspaniyada, ABŞ-da çox populyar olan qarğıdalı qırmızı paxlalı fasulyə, tanınmış bir rəng fiquruna malikdir
forma. Yeməkdən sonra qabıq çox incə olur və rəng işıqda qırmızı olur. Bu lobya şəkəri seyr edən insanlar tərəfindən təqdir edilən aşağı kalorili dəyərdən başqa, şorba, bişirmə, çiliq, kartof və salat püresi hazırlamaq üçün idealdır - yalnız 93 kalori.
Yuxarıda təsvir edilən növlər kənd təsərrüfatı mədəniyyətinin nümayəndələridir. Maraqlıdır ki, landşaft dizaynında, tez-tez parlaq bir dolama odlu qırmızı fasulye var. Bu dekorativ üçün ilk növbədə qiymətli olan illik bitki: lianas kimi dəmirli kök, kompleks yarpaqları ilə, iyun-sentyabr aylarında 8-15 çiçəyin qırmızı fırçaları çiçəklənir.