Şərqi Avropa ölkələrində kolza balları hələ tanış məhsul deyil. Əslində, keçmiş sovet respublikalarının ərazisində təcavüz yaxın vaxtlarda geniş miqyasda genişlənmişdir. Lakin Avropada, Şimali Amerika ölkələrində olduğu kimi, Çin və Hindistanda olduğu kimi, bu yağlı mədəniyyət uzun müddətdir məşhurdur, buna görə də kolza balları burada sənaye miqyasında istehsal olunur. Çoban balının faydalı olub olmadığını anlamaq üçün cəhd edək və bu məhsula xas xüsusiyyətlər nədir?
Kolza balının xüsusiyyətləri
Tələk balını satarkən saxta deyilsə, onun məhsul xüsusiyyətləri haqqında bilmək lazımdır. Məhsulun əsas xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- Südlü ağ və ya ağ-sarı rəng;
- acı dadlı zəngin və şirin dadı;
- dərhal sonra nasosdan dərhal hiss olunmayan xarakterik bir kəskin qoxu var;
- sürətli kristalizasiya;
- suda aşağı suda çözünürlük.
Qeyd etmək lazımdır ki, kolza balları, əgər səhv saxlansa, sürətlə kristallaşır və ya qaynar olur və buna görə də dadı və dərman xassələrini itirir. Buna görə məhsulun saxlanması zamanı işıq və havaya çıxışı istisna etməlidir. Mütəxəssislər, sərin bir qaranlıq yerdə sıx qapalı qapaq altında sterilizasiya edilmiş bir şüşə qabda faydalı bir müalicəni saxlamaq məsləhətdir.
Kolza balının faydası və zərərləri
Şübhəsiz ki, istehlakçılar üçün ən vacib məsələ şübhəsiz ki, kolza balına nə faydalıdır? İlk növbədə, həkimlər bu gözəl məhsulu meqazlıq və inkişaf etmiş sənayeləşmiş şəhərlərdəki sakinlərə tətbiq etməyi məsləhət görürlər, çünki bir çox cəhətdən kolza balının faydalı xüsusiyyətləri insan orqanizmindən zəhərli maddələr və ağır metallar sallarını qabartma qabiliyyəti ilə bağlıdır.
Kolza balının bir hissəsi olan bor elementi, tiroid bezi, sümük və qan sistemi, dalaq, qaraciyər və safra kanallarına faydalı təsir göstərir.
Xolesterinin azalması və damar duvarlarının elastikliyini artırdığı üçün, miyokardiyal distrofiya, ürək işemiyası, aşağı və yüksək qan təzyiqi daxil olmaqla ürək və qan damarlarının xəstəliklərində bal kömək edir.
Rape bal xüsusilə klimaktik dövrün fizioloji çətinliklərini yaşayan qadınlar üçün faydalıdır.
Balın kolza xəstəliklərindən fərqli olaraq spazmolitik və ekspektoran təsiri vardır ki, bu xəstəlik öskürək və kataral xəstəliklər üçün müalicə kimi istifadə etməyə imkan verir. Soyuqlar üçün dərman məqsədləri üçün, isti içki ilə sərxoş olmalıdır.
Məhsulun bərpası effekti onu yanıqlar, yara iyileşmesi, izlər və ülserlərin müalicəsində təsirli bir vasitədir. Kozmetik məqsədlər üçün, kolza balları dərini cavanlaşdırmaq və epidermis hüceyrələrini effektiv şəkildə yeniləmək üçün maskalar şəklində istifadə olunur.
Həm də faydalı bir məhsul kremlər və şampunlar istehsalı üçün əsasdır.
Balda qlükoza yüksək nisbətdə əhəmiyyətli fiziki zorakılıq yaşayan insanlar üçün faydalıdır və sıx intellektual məşğul olan insanlar üçün
Daimi kabızlığı olan və bağırsaq kolikasını yaşayan, müvəqqəti olaraq istifadə edərkən faydalı bir məhsul xəbərdarlığı verən bir müddət sonra tabure normallaşdı və ağrıları boşa gətirdi.
Tədbirlər
Kolza balının istifadəsinə praktiki olaraq heç bir əlamət yoxdur. Istisna bir burun, çuğundur və qaşınma kimi görünən məhsula həssaslıq artır. Ayrıca, kolza balının istehlakını (şəkərlərlə zəngin olan hər hansı bir məhsul kimi), diabet xəstəsi olan insanları ciddi şəkildə tənzimləmək lazımdır.