Qış üçün pomidor saxlamaq üçün necə?

Yaz yalnız isti hava üçün deyil, təzə meyvə və tərəvəz üçün gözəldir. Qışda təzə pomidor qışda alına bilər, ancaq dad yazda mövcud olan şirəli meyvələrin dadından uzaqdır. Qışda turşu tərəvəzlər istifadə olunur. Ancaq soyuq havalarda hətta özünüzü təzə tərəvəz salatı ilə edə bilərsiniz.

Qış təzə, bir qədər pomidor saxlamaq üçün necə təriflər. Tez-tez aşağıdakı variant təklif olunur:

• pomidorların bir kağız dəsmalla yuyulması və qurudulması lazımdır;
• banklar sterilizasiya edilməli və qurudulmalıdır;
• quru yuyulmuş pomidor kavanoza əlavə edilir, spirt ilə tökülür;
• spirt alovlandı, bank quruya sterilizasiya edilmiş metal qapaqlar ilə tez bağlanır, çevrilir və örtülür;
• Belə pomidorları sərin quru yerdə saxlayın.

Bu seçim üçün 2 ml pomidor 50 ml lazımdır. spirt. Pomidorların qorumaq üçün mümkün olduğu qədər kaka içində oksigenin olmamasına köməkçi olur, bu da spirt yandırma prosesinə aparılır. Hava bitdikdən sonra yanğın sönür və pomidorlar havasız yerlərdə qalır.

Lakin belə təcrübələrin nəticələri həmişə ürəkaçan deyildir. Yenə də təzə pomidorların saxlanılması üçün başqa yollar var.

Yeni pomidorları daha uzun tutmaq üçün necə?

Burada bir neçə ipucu var:

1. Qış üçün qalın duvarlı pomidor növlərini seçmək üçün. Uzun müddət saxlanılan xüsusi pomidorlar vardır. Məsələn, zürafə genetikçiləri soyuqlara qarşı davamlı olaraq yaradılmışdı, lakin uzun saxlanmanın növünə çevrildi. Həm də uzun Piper və Masterpiece-1 pomidorları uyğun.
2. Pomidorları daha uzun tutmaq üçün iş parçasına olduqca yeşil və ya yarım olgun, süd südü, pomidor seçmək lazımdır.
3. Pomidorlar bütövlük üçün yoxlanılır, diqqətlə nəmdən silinir və bir qabda pedunkulun yanında bir sıra yığılır.
4. Yaxşı havalandırılan, quru ərazilərdə qabları pomidorlarla saxlayın. Hava istiliyi 8-10 dərəcə keçməməlidir.

Əlbəttə ki, mənzildə pomidor saxlamaq mümkün deyil. Birincisi, adi bir mənzildə bu, uyğun istilik şəraiti yaratmaq çox çətindir, çünki insanların otaqda isti hava lazımdır. İkincisi, bir mənzildə lazımi nəmlik səviyyəsinin qorunması çətindir.

Bir mənzildə pomidor saxlamaq üçün necə?

Mənzildə pomidor saxlamaq istəyirsinizsə, sizin üçün aşağıdakı ipuçları:

1. Bir pomidorun hazırlanması. Pomidorlar da yaşıl və ya yarım olgunlaşmışdır. Kuyruklar yırtılmalı və 2-3 dəqiqə içində pomidorları qızdırmalıdır. Suyun temperaturu 65 ° C-dən yuxarı olmamalıdır. İstiləşmə pomidorları gecikən çirkləndirmədən qoruyur.
2. Pomidor istilikdən sonra qurudulmalıdır. Siz onları bir dəsmal qoyun və sonra hərtərəfli silmək bilər.
3. Tara. Dayaz çekmələri istifadə etmək daha yaxşıdır. Diqqətlə təmizlənməlidir, altın araqda batırılmış bir qəzetə yayılmalıdır.
4. Bir konteynerdə pomidor qoymadan əvvəl , spirtlə batırılmış pambıqla silinməlidir . Beləliklə, pomidorlara zərər verə biləcək bütün mikroorqanizmlər öldürülür.
5. Konteyner bir təbəqə ilə doldurulduqdan sonra başqa bir spirt qoyulur və ikinci pomidor qat üstə qoyulur. Bir konteynerdə mümkün olan maksimum qat sayı üçdür.

Başqa bir seçim hər bir pomidoru alkoqolla dolu bir qəzetdə sarar. Hər bir paket bir qutuya yığılır, ayrıca qat. Bundan sonra, hər şey talaş və ya torf ilə bibər olunur. Torf ilə qutudan çıxarıldıqdan sonra təmizliyə ehtiyac ola bilər, çünki mənzil üçün ən əlverişli variant deyil.

Təəssüf ki, uzun müddət pomidorları yüksək səviyyədə olan bir otaqda saxlamaq işləməyəcəkdir. Həm torf, həm də kağız nəmiyyəni mükəmməl şəkildə əmələ gətirir və pomidorlar onları çürüməyə başlayır.

Mənzildə pomidorları dəqiq saxlamaq üçün, odadakı havalandırma xüsusiyyətlərinə əsasən özünüzü müəyyənləşdirmək yaxşıdır. Çox vaxt pomidor yataq altında saxlanılır: buna görə bütövlüyü ləngiyir və bu yerdə rütubət yüksək deyil.