Maslenitsa , atalarımızdan, millətlərdən miras qalan slavyan xalqının ən sevilən bayramlarından biridir. Bu bayramın əsas ənənəsi günəşin rəmzləri kimi pancake hazırlamaqdır. Ailənizi bu müalicə ilə xahiş etmək üçün, ev xanımları bir dadlı reseptə əlavə olaraq, "sağ" qovurma qabına ehtiyac duyurlar.
Mağazalar artıq kələm pancake üçün xüsusi olaraq hazırlanan böyük bir pancake seçimi təmin edir və bu çeşid ilə satın almaq üçün qərar vermək çox çətindir.
Bu yazıda, pancake üçün pambıqın xüsusiyyətlərini və daha yaxşı seçilməsini öyrənəcəksiniz.
Niyə bir pancake pan almaq?
Çox tez-tez sual soruşulur: niyə pancakes üçün ayrı bir qızartma pan almaq, adi və pancake hər gün bişirilmir? Və pancake stick deyil, onlar yaxşı qızardı idi, onlar tez və rahat keçə bilər. Buna görə, hər hansı bir pancake tava xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- uzun sap;
- qalın divarlar;
- düz və qalın dip;
- aşağı tərəflər (1-2 sm).
Pancake üçün bir pendir ayırmaq və başqa bir şey qızartmaq üçün tövsiyə olunur, sonra daimi bir yağ qatını saxlamaq və ilk pancake sonra "topak" olmayacaq.
Pancake üçün tavalarda tavalarda
Əvvəlcə növlər istehsalın materialına görə seçilir:
- Pancake üçün dəmir-dəmir açma qabı uzun müddətdir ən yaxşı hesab olunur, çünki uniform isitmə, qalın bir dip və gözenekli bir quruluş sayəsində, vaxt keçdikcə meydana gələn yağ qatı, belə bir qabda pancakes çox dadlıdır. Onun dezavantajı bir çox çəki və nəmə qarşı həssaslıqdır (tez pas).
- Alüminium - çox yüngül, ucuz, lakin qısa müddətli qovurma qabı.
- Titan - çuqun bütün xüsusiyyətlərinə malikdir, fərq yalnız daha yüksək bir qiymətədir.
- Qeyri-stick (Teflon) örtüklü polad - belə bir qızartma qabda yağdan istifadə etmədən demək olar ki, qovurmaq olar, ancaq pancakları yalnız bir taxta və ya silikon spatula ilə aça bilərsiniz və onu çox istiliyin.
- Bir keramika örtüyü ilə - belə bir pancake pan ən ekoloji cəhətdən səmimi sayılır.
Həm də pancake müxtəlif şəkillər və ölçüləri var. 20-25 sm diametrli standart gözləmə qabına əlavə olaraq kiçik ölçülü ifadələr (diametri təxminən 10 sm) olan modellər var. Onlar yüngül maya pancake (oladushki) qovurmaq üçün daha uyğun və uşaqlar ilə çox məşhurdur.
Pancake üçün bir pan seçmək üçün necə?
Yemək üçün müxtəlif növ plitələr göründükdən sonra, bu, yeməkləri seçərkən, məsələn, bir indüksiyon ocağı üçün bir stəkan pancake pan və ya bir poladdan yapışqan örtük ilə polad almaq lazımdır, sahibə seçilməkdə itələmək lazımdır ki, ilk şeydir.
Hesab edirəm ki, pancake pişirərkən, qızartma tavanın qaldırılmasına və aşağı düşməsinə bir neçə dəfə rast gəlinir, belə ki, qovurma qabının çəkisi və tutuşunun uzunluğu çox vacibdir. Dəmir və titan tökmə ağır modellər sayılır və alüminium və polad yüngüldir.
Şovetide ildə bir dəfə kiçik bir pancake qovurmağı planlaşdırırsanız, hər hansı bir metaldan hazırlanmış bir qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. Yaxşı, əgər ailəniz böyük və çox pancake sevirsə, onda
Bir neçə depressiyaya (gülümsəmə, ayı və ya dairələrlə) qidalanan tavalarda çox rahatdır ki, eyni zamanda 7 ədəd eyni vaxtda istehsal olunur. Eyni ölçüdə kiçik bir pancake, böyük bir skillədə etmək neredeyse imkansızdır.
Pancake üçün bir skillet satın zaman, hər il ucuz almaq üçün, hər il keyfiyyətli bir bahalı model seçmək daha yaxşıdır.
Bundan əlavə, qızartmaq üçün xüsusi elektrik pancake var.