Təcrübəli aşpazlar bilirlər ki, yemək zamanı tez-tez yemək qabının temperaturu müəyyən edilməlidir. Bunu yalnız xüsusi bir cihazdan istifadə etmək mümkündür - mətbəx termometri. Bəzən bu cihaz "paslanmayan poladdan hazırlanmış uzun prob ilə təchiz olunduğu üçün" termoset "sözü deyilir. Nə yaxşı mətbəx termometrləri olduğunu və onların nə olduğunu öyrənək.
Mətbəx üçün termometrlərin xüsusiyyətləri
Birincisi, bu cihazın növləri barədə danışaq. Aşağıdakıları ayırın:
- bir elektronik mətbəx termometr ilə (bu cür cihazların ən məşhur modelləri bu gün);
- Temassız qurğular (bir temperaturda yalnız bir çanağın səthindən ölçməyə imkan verir, amma bu, çox dəqiq və təhlükəsizdir);
- qida üçün mexaniki mətbəx termometr (bu, həm də quraşdırılmış modellərdir və sondalarla təchiz olunmuşdur).
Bir termometrenin alınması zamanı ümumi uzunluğuna və xüsusilə probun uzunluğuna diqqət yetirin. Həmçinin zondun yüksək keyfiyyətli materiallardan hazırlandığını və sensor mənzərəsinin yüksək temperaturlara davamlı güclü plastikdən hazırlandığını da qeyd edin. Cihaz özü standart dəsti ilə işləyir və bu, kitdə təqdim olunur və ya ayrıca satın alınır.
Bu cihaz üçün ölçmə dəqiqliyi olduqca yüksəkdir - adətən 0,1 ° C Bundan əlavə, bir sondalama termometrinin istilik dərəcəsi -50 ° C-dən + 300 ° C-ə qədər dəyişir. Bu demək olar ki, isti yeməklər üçün deyil, həm də çox rahat olan dondurulmuş qidalar üçün də istifadə edilə bilər.
Bəzi modellərdə son göstərilən temperaturun xatırlanması, müxtəlif ölçü vahidləri (dərəcə Fahrenheit və ya Selsius) arasında keçid, uzaq hərəkətsizliyə görə avtomatik bağlanma və s. Kimi faydalı funksiyalar da mövcuddur. Mövcud olduqca rahatdır
Et kimi yeməklər, ilk kurslar, müxtəlif növ çörəkçiliklər, bütün növ desertlər və kokteyllər, həmçinin temperaturlu şokolad üçün belə bir cihazdan istifadə edin.
Universal bir rəqəmsal mətbəx termometrini (məsələn, model TP3001) satın alaraq pişman olmayacaqsınız, çünki indi həmin faydalı cihaz həmişə əlverişli olacaq - bütün kulinariya məsələlərində köməkçi. Təcrübə ilə bir aşpaz kimi faydalı, habelə yeni başlayanlar və mətbəxlər. Mətbəx üçün bir termometre ilə, dəqiq yemək resept riayət edə bilərsiniz və yeməklər həmişə mükəmməl qızardı və ya pişmiş olacaq.