Süd üçün alerji allergiyası tez-tez bir fenomendir, planetdəki insanların təxminən yarısı bu xəstəlikdən əziyyət çəkir. Bədən üçün bu imtina edilməz məhsulun faydalarına baxmayaraq, inək sütü proteininə alerjinin klinik təzahürləri səbəbindən çoxu bunu içə bilmir.
Süd allergiyası - özünü necə göstərir
Mədə-bağırsaq traktından xarakterik xəstəliklər vardır:
- ishal;
- kabızlık;
- şişkinlik;
- ürəkbulanma;
- səliqədir.
Dərinizə görə inək sütünə bir alerji belə əlamətlər göstərir:
- ekzema;
- ürtiker;
- boğazda və ağızda hətta qaşınma;
- mükəmməl membranların şişməsi.
Bəzi hallarda sümük allergiyasının fərqli əlamətləri və təzahürləri güclü toxunulmazlığa görə tamamilə yox və ya zəif ifadə olunur.
Qeyd etmək lazımdır ki, inək sutunun zülalına qida alerjisi ilə yanaşı, kontakt müxtəlifdir. Məhsul dərhal nəmləndirir və qaşınma, bəzən qarışdırıcı kabarcıkların meydana gəlməsi ilə nəticələnir.
Allergiya səbəbləri
Bu vəziyyətdə müəyyən faktorlar süt zülallarından biridir. Onlardan hansıları laboratoriyada qan testi ilə müəyyən edilir.
Laktoza qarşı dözümsüzlük və süd allergiyası fərqlənir. Son xəstəlik tamamilə müalicə edilmir, laktaz çatışmazlığı tamamilə uyğun bir kompleks yanaşma ilə tamamilə müalicə olunarkən, yalnız bir əlamətini göstərməkdən qaçınmaq olar.
Çox tez-tez uşaqlarda və nadir hallarda yetkinlərdə yalnız süd tozu üçün allergiya mövcuddur, amma normal olaraq tolere edilir. Bu vəziyyətdə sut proteininin özü reaksiyalara səbəb olmayır, bunun səbəbi quru qarışıqın sabitləşmə komponentlərinin hava ilə qarşılıqlı təsiridir. Proteinlər və yağlar allergiyanın provokatoru olan irreversible dəyişikliklərə məruz qalırlar.
Süd allergiyası - müalicə
Süd üçün allergiya üçün yeganə təsirli müalicə üsulu bəslənmədir. Bütün süd məhsullarını bitki mənşəli proteinlərlə müqayisədə heyvan zülalı ilə əvəz etmək lazımdır. Əla növ südlər:
- soya, minerallar və bitki zülalları ilə çox zəngindir;
- müxtəlif qablar və souslar bişirmək üçün istifadə edilən hindistan cevizi;
- badam, şirin badamdan hazırlanır;
- kaliumda zəngin yulaf, B qrupu vitaminləri, dad keyfiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün bal və ya şəkər əlavə olunur;
- düyü, həzm sistemi və maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir.
Pəhrizdə aşağıdakı qidalardan qaçınmaq lazımdır:
- margarin;
- neft;
- xama;
- pendir;
- krem;
- yoğurt;
- süd dondurması;
- hər cür işlənmiş süd (atəş, eritilmiş, yağsız və s.);
- kəsmik pendir;
- serum;
- pudinglər;
- muhallət;
- şokolad;
- kraker, çərəzlər;
- səhər yeməyi taxılları;
- quru püresi kartof;
- yağ sousları;
- Quru çörək;
- şorbası qarışıqları.
Bundan əlavə, satın alınan hazır məhsulların tərkibinə diqqət yetirmək vacibdir. Bu komponentlər varsa, satın alınmalıdır:
- süd protein, süd;
- kaseinat;
- kazein;
- zərdab protein;
- nougat;
- albümin;
- laktoza;
- laktik turşusu;
- renin;
- laktalbümin;
- yağ tatlar.
Kalsium çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün, pəhrizi aşağıdakı məhsullarla zənginləşdirməlisiniz:
- Ispanak.
- Fasulye.
- Halva.
- Şəkil.
- Yumurta.
- Badem.
- Narıncı.
- Çovdar çörəyi.
- Brokoli.
- Bütün taxıl taxıl.
Pəhriz zamanı duzdan başqa hər hansı bir ət yemək olar. Bu, bəslənmə zamanı buzovun böyük miqdarda inək sutunu alması ilə bağlıdır, bədənində böyük miqdarda allergen süd proteinləri var. Dana istifadəsi, bütün südün bir stəkanı kimi, eyni allergik təzahürlərə səbəb ola bilər.