Biz mətbəxdə sarımsaq və soğan asmaq üçün qışda saxlanılması üçün ərimədə kartof , çuğundur, yerkökü taxmağa alışmış oluruq. Amma qış üçün pomidorların necə saxlanacağı, hər kəs bilir. Hətta əksinə - əksər insanlar pomidorların uzunmüddətli depolamaya tabe olmadığı və onları sadəcə saxlamağa çalışdığına əmin olurlar.
Təmiz pomidorların necə düzgün saxlanılacağına dair fəndləri öyrənib, özünüz üçün yazı genişləndirə və qış tətili üçün pomidor yemək və ya ilk bahar gününə qədər onları saxlaya bilərsiniz. Qışlama üçün onları mənzildə olduğu kimi və tərəvəz mağazasında da təşkil edə bilərsiniz. Bu barədə daha ətraflı öyrənək.
Təzə pomidor hansı temperaturda saxlanmalıdır?
Təzə yığılmış pomidorların + 5 ° C-dən +11 ° C-ə qədər saxlanılması optimaldır. Temperatur yüksək və ya aşağı olduqda, pomidor tez bir zamanda pisləşəcək və bir neçə həftədən çox saxlana bilməyəcəkdir.
Sabit temperaturun saxlanmasına imkan yoxdursa, dondurucuda qış üçün pomidorların saxlanması mümkündür. Əlbəttə ki, defrost zaman, onlar bazar görünüşünü və dad itirmək, lakin souslar edilməsi və pizza üçün doldurulması üçün mükəmməl.
Mənzildə təzə pomidorları harada saxlaya bilərəm?
Soyuducuda, daha doğrusu, istilik və rütubətin optimal olduğu tərəvəz bölməsində pomidorları saxlamaq çox rahatdır. Depolamaya qoymadan əvvəl məhsulun qabığa zərər vermədiyinə əmin olmalısınız, heç bir çatlar və lekələr yoxdur.
Pomidorları və şirli lojikləri saxlaya bilərsiniz, lakin bu cür şəraitdə onlar 2-3 aydan çox dayanacaqlar, çünki davamlı soyuq havanın başlaması ilə hava istiliyi çox düşəcək.
Zirzəmidə pomidor saxlamaq üçün necə?
Bəzən buzdolabında böyük miqdarda bir pomidor saxlamaq mümkün deyil və sonra bir zirzəmiyə xilasetmə gəlir. Burada temperatur və rütubətin təxminən 80% olması şərti ilə meyvələrə mükəmməl şəkildə qənaət edə bilərsiniz. Daha böyükdürsə, pomidor sadəcə çürüyəcək, daha az olarsa, quruyar.
Qış üçün qoyulmadan əvvəl, meyvələr təmizlənir, spirt ilə işlənir, sonra kağıza bükülür və taxta və ya plastik qutularda və ya dayaqlar üzərində yuxarıya doğru yığılır. Daimi olaraq, hər iki həftədə bir dəfə sobanı ziyarət etmək lazımdır, sanitariya yoxlaması ilə və yağış etməyə başlayan meyvələri atmaq lazımdır.
Pomidorların saxlanması üsulu seçildikdə, yığım zamanı diqqətli olunmalıdır. Günün ortasında pomidorları toplamaq, gecə yetişdirən növləri seçmək, şüaları yoxdur ki, məqsədəuyğun olar. Bundan əlavə, onlar yaşıl və ya süd olmalıdır, lakin yetişməmiş olmalıdır.