- Ünvan: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul, Cənubi Koreya
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Veb səhifə: kimchikan.com
- Vəqfi: 1986
- İş saatları: saat 10: 00-dan 18 : 00-dək
1986-cı ildə Seulda ənənəvi Koreya yeməyi kimchi adına həsr olunmuş qeyri-adi bir muzey quruldu. Sərgilər tarixini, növlərini, eləcə də bütün Koreya mədəniyyəti üçün bu yeməyin əhəmiyyətini izah edir.
Kimçi Muzeyinin tarixi
Təqdimatdan bir il sonra kimchi muzeyi ölkədə aparılan ərzaq məhsulları istehsal edən Koreya şirkəti Phulmuvon şirkətinə verildi. 1988-ci ildə Seul Olimpiya Oyunlarına ev sahibliyi etdi və muzey eksponatları Koreya Dünya Ticarət Mərkəzinə köçdü. Koreya milli yeməklərini təbliğ etmək üçün muzeydə xüsusi yeməklər açdılar: böyüklər üçün "Kimçi Universiteti", uşaqlar üçün isə "Kimçi Məktəbi".
2000-ci ildə muzeyin ərazisi genişləndi və 6 ildən sonra kimchi yeməyi Amerikan jurnalının sağlamlığı dünyanın ən sağlam qidalar siyahısına gətirildi. Televiziyada bu muzey haqqında məlumatlar nümayiş etdirilib, daha da məşhurlaşdı.
2013-cü ildə insanlığın qeyri-maddi mədəni irsinin şah əsərləri siyahısına kimçi bir yeməyi əlavə edildi. 2015-ci ildə təşkilat adı dəyişdirildi və indi "Kimçikan Muzeyi" (Muzey Kimçikan) adlanır.
Muzeyin ekspozisiyaları
Burada bir sıra daimi sərgilər sərgilənir:
- "Kimçi - dünya ətrafında bir səyahət" - yemək dünyanın tanınması üçün necə keçdiyini izah edəcək.
- "Kimchi yaradıcı ilham mənbəyi" - bu sərgidə Koreya sənətçisi Kim Yong-hoonun əsərlərini görə bilərsiniz;
- "Kimçi yemək və saxlama ənənələri" - bu Koreya turşularının bütün komponentlərinin sirlərini ortaya qoyacaq və bütün detalları ilə kimchi tako və bütün kələm thongpechu bir yeməyi yemək prosesini göstərir;
- "Elm - Kimçi'nin faydalı təsirləri" - bu Koreya yeməyi insan orqanında həzm proseslərinə təsir göstərənləri ziyarət edəcək.
Muzeydəki turistlər master-klassa qatıla bilərlər, hazırlanmış yeməyi dadırlar, təhsil proqramını dinləyirlər və kitabxanada kimchi haqqında lazımi arayış, elmi iş və ya digər lazımi ədəbiyyatı tapa bilərsiniz. Muzeydə yemək üçün maddələr ala biləcək xüsusi bir dükan var.
Kimçi xüsusiyyətləri
Koreyalılar, saqqızın və ya duzlu tərəvəzlərin ənənəvi yeməyinin artıq kiloqramla mübarizə aparmaqda kömək etdiyini, soyuqdan qurtulmalarını və hətta səhər asılmasına kömək edir. Vitaminlərlə zəngindir və zərərli bakteriyaları məhv edir. Kimchi, Koreyalıların hər cədvəlində mütləq iştirak edir, gündə üç dəfə yeyə bilərlər.
Kimçi yeməklərinin təxminən 200 çeşidi var: qırmızı, yaşıl, xarici, yapon və s. Bunların hamısı ədviyyatlar və kəskin bir dadın varlığını birləşdirir. Kimçi hər cür sousu belə əsas maddələrdən hazırlanır:
- qırmızı sous;
- turp;
- zəncəfil;
- sarımsaq;
- Chokkal - dəniz məhsulları, yeməyi xüsusi bir dad verir.
Kələm kələmi təxminən 8 saat duzlu suda yaşlanmış, sonra bişmiş sous ilə yayılmışdır - Koreya əsas rəmzi hesab olunan yemək hazırdır. Kimyəni yalnız kələmdən deyil, xiyardan, gənc kökdən, simli lobdan hazırlayın.
Kimçi muzeyinə necə getmək olar?
Seuldakı qatar stansiyasından Kimchi muzeyinə hər 5 dəqiqə. avtobus yaradır. Bu məsafəni 15 dəqiqə səyahət edə bilərsiniz. Metroda enməyə qərar verərsənsə , muzeyin yanında olan "Samsung" stansiyasına getmək lazımdır. Başqa variant isə taksi götürmək və ya kirayə etməkdir.