Hər bir ailədə ev pişiklər və tortlar çox xoşuma gəlir, ancaq yalnız styuardessa, xüsusilə Pasxa və ya böyük həcmdə yaxşı bişirmək üçün xəmir yoğurmaq nə qədər çətin bilir. Belə hallarda, əla köməkçi evdə istifadə üçün nəzərdə tutulan bir ev yoğurma maşını (ya da qısa xəmir yoğurucu) olacaqdır.
Məqalədə cihazı, mövcud yoğurma maşınlarının növlərini və hansı ev modeli seçəcəyini düşünəcəyik.
Yoğurma maşınının qurğuları
Doughmans keyfiyyətli bir xəmir əldə etmək üçün maddələr qarışdırmaq üçün istifadə edilən bir mətbəx qurğusudur.
Əsas elementlər:
1. Yoğurma qurğusu yoğurma cihazının bir hissəsidir. Farklı şekiller var: spiral, döngü, S-və Z biçimli, fork, çiyin bıçağı və s. Onların hər biri fərqli bir növ test almaq üçün əlverişlidir.
2. Déjà məhsulların qarışdığı konteynerdir. Onlar fərqlidirlər:
- həcmlə - 5 litr və yuxarıdan;
- görünüşdə - bir fincan və ya çay;
- yerinə yetirilən hərəkətlər üzrə - sabit və ya mobil, podkatnaya və ya stasionar.
3. Sürücü mexanizmi - yoğurma vasitəsini döndərir, kəmər, zəncir və ya dişli aparatında işləyə bilər.
Yünlülərin işi üçün üç prinsip var:
- rotasiya yoğurma qurğusu tərəfindən həyata keçirilir;
- rotasiya öz oxları ətrafında çevrilir;
- rotasiya həm yoğurma alətini, həm də bir fincan - ümumi hərəkəti yalançı adlandırır.
Yoğurma maşınlarının növləri
Yağlayıcıların bir neçə təsnifatı vardır.
Alınan son məhsul növünə görə, yoğurucu ola bilər:
- dik xəmir üçün;
- maya xəmir üçün;
- maye xəmir üçün (planetar karıştırıcılar), onlar da kremlər qarışdırmaq üçün istifadə olunur;
- universal.
Qarışdırma prosesinin texniki xüsusiyyətlərinə görə, yoğurma maşınları ola bilər:
- Davamlı fəaliyyət və dövri fəaliyyət;
- fırlanma sürətindən: ənənəvi, yüksək sürətli və üstünlüklü;
- yoğurma vasitəsinin yerləşdiyi yerdən: şaquli, üfüqi və meylli bir ox ilə;
- hamur üzərində təsir növü ilə: mexaniki, titrəmə və ya ultrasəs.
İstifadə edilən yerdə xəmir mikserləri ola bilər:
- ev - kompakt və aşağı güclü modellər;
- Sənaye - qida istehsalı üçün: çörək, restoran, qənnadı məmulatları, pizzacılar.
Evdə istifadə üçün düzgün mikseri necə seçmək olar?
Bir ev üçün xəmir mikserini seçməzdən əvvəl, bu cari cihazdan hansı məqsəd və hansı həcmdə istifadə edəcəyi barədə qərar verməlisiniz.
Əgər tez-tez cütlənmiş və ya odunsüz maya , təzə və ya yastı pasta lazımdırsa, spiral yoğurma maşını seçməlisiniz. Bu model S-biçimli yoğurma vasitəsinin özü ətrafında fırlanma prinsipi üzərində işləyir və çox vaxt 5 litr üçün kiçik bir qab ilə təchiz olunur.
Çörəklər, əriştələr, çərəzlər üçün dik bir duzlama testi əldə etmək üçün, işləyən iki Z formalı bıçağı olan bir yoğurucu seçmək lazımdır.
Ev üçün ən məşhur modellər yalnız müxtəlif tipli xəmirləri qarışdırmaqla yanaşı qar, krem, suflin də hazırlaya bilən karıştırıcılardır. Bu modellərdə üç sürət rejimi və bir sıra müxtəlif bıçaqlar mövcuddur.
Daxili istifadəyə görə, bir fincan həcmi 5 ilə 10 litrə qədər olan bir yoğurucu seçmək kifayətdir, daha böyük bir fincan ilə bir qabda olan modellər çox miqdarda yoğurma xəmirli bir fabrikdə istifadəyə yararlıdır.
Eviniz üçün bir köməkçi olaraq bir ev yoğurucusu olaraq satın alaraq, ailəniz üçün un məhsulu hazırlamaq prosesini asanlaşdıracaq və sürətləndirəcəkdir.