Barbados qonaqlarını tamamilə unikal, ekzotik bir rəng ilə qarşılayır və onun ayrılmaz hissəsi yerli kulinariya ənənəsidir . Yerli mətbəxi əsasən ingilis, hind və ya Afrika mənşəli məhsullardan ibarətdir. Lakin, adada olan menyu yalnız Karib və Cənubi Amerika qitəsinin sakinlərinin qastronomik zövqləri ilə deyil, yalnız müəyyən edilir. Barbados, həmçinin Fransız, Jamaika, Meksika və Çin mətbəxləri ilə çox sayda müəssisəyə sahibdir. Bu kiçik ölkədə demək olar ki, bütün məhsullar idxal olunur, lakin balıq və dəniz məhsullarının bolluğu yerli şeflərin istedadını kifayət qədər göstərməsinə imkan verir.
Barbados nədir?
Adada gəldikdə, populyar milli yeməkləri - qaynadılmış, qızardılmış və bişmiş balıqları və kasa və taxıldan "kücük" dən püresi sınayın. Bir qəlyanaltı üçün, çox güman ki, barracuda, dəniz sümüyü, köpəkbalığı, orkinos, qəlyanaltı, lobster, lucian, dorado, karidesdən hazırlanmış dadlı dəniz məhsulları təklif olunacaq. Dəniz məhsulları üçün süslənmiş düyü kimi müxtəlif soslarla bəzədilmişdir. Həm də yerli tərəvəz, meyvə və kök bitkilərinin müxtəlifliyindən keçməyin: böyük miqdarda şəkər alma, yam, sapodil, Hindistan rəngi, badımcan, portağal, rampa, guava, yaşıl banan, şirin kartof, Bakhan albalı, cassava, avokado , bir balqabaq və çörək ağacının meyvəsi.
Barbados mətbəxində "konkis" kimi ekzotik yeməklər var. Bu banan balığı üzərində yayılmış olan xüsusi hazırlanmış qarğıdalı, balqabaq, şəkər, hindqozu, üzüm, şirin kartof və ədviyyatlardır.
Tez bir qəlyanaltı lazımdırsa, təzə undan "rothie" nin xüsusilə populyar tortillaları qutusuna köməyi ilə tərəvəz və ət ilə doldurulmuş qutusuna gətiriləcək. Ənənəvi canapes, kokos çörək və "kəsici" - kiçik düz keklər, yuvarlandılar və pendir və ya ət ilə doldurulmalıdır. Barbadosda tətillər üçün yaşıl noxud və mısır ilə bişirilən "jag-jag" yeməyi verilir.
| | |
| | |
Yerli menyu xüsusiyyətləri
Adada demək olar ki, bütün yeməklər "bibər sousu" adlanan xüsusi yerli şorba ilə xidmət edilir. Qara və ağ bibər əlavə, sirkə, marjoram, cəfəri, soğan, qarğıdalı, duz, xardal, limon suyu, sarımsaq və kəklik daxildir. Barbadosda bir çox Avropalı reseptlər, xüsusilə də İngilis mənşəli, xüsusi bir ləzzət əldə etmişdir. Bunlar arasında, xüsusilə yemək, pudinglər, qan kolbasa, çörək və ev pişikləri olan toyuq salatı, kek və kuzu çovları var. Uzun müddət aclıqla qızardılmış kral balıqlarının ani qoz-fındıqları, şərab limonu sousunda mal əti, quş yeməkləri və ya lobster-qril ilə rahatlaşdıracaqsınız.
Eksotika axtaran şəxslər, şirin kartof ilə dolu bir puding pudada ilə xidmət edilən, qızardılmış balıqla birlikdə ideal bir şəkildə kombinə edilmiş ədviyyatlar, makaron və pendir ilə duzlu coddan hazırlanmış şirniyyat və ananas ilə şirin kartofları sınamalıdırlar. Uzun müddət ada ziyarəti xatırlamaq istəsəniz, şirin bibər, cod, pomidor, soğan və turşu maydanozundan hazırlanan Buljol salatını sifariş edin. Daha potentnee bir şey istəyirsiniz - siz ıspanağın xatırladan, çoban ət, tərəvəz və otlar callaloo şorbası tapa bilərsiniz. Belə bir dadlı yeməkdən sonra mango, papaya və ya nəhəng mammyapple meyvə yeyəcəklər.
| | |
| | |
Ət yeməkləri
Barbadiyalılar quş və ət müxtəlif növ istifadə edən ən qeyri-adi reseptlər, bəlaya deyil. Lakin, onların sevimli donuz. Bundan bişirilmiş çörək, şnitzel, şiş kababı, tez-tez sümüklü sous ilə zövqlüdür. Menyunun "Zest" qovurulur və donuz əti salınır: bu məqsədlə tez-tez yalnız əti deyil, hətta başları və quyruğu da götürür. Şirin kartof, xiyar və soğan ilə yanaşı, bibər sousu və müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırılsa, xüsusilə dadlı olur. Barbados restoranlarında ənənəvi menyu "Kohoblopot" və ya "pepperpot" (ədviyyat və bamya ilə ət) və "qarışdırma" (kəskin quzu kaburga) təşkil edir.
| | |
| | |
Desserts və içkilər
Barbados sakinləri şirindən zövq almaqdan əl çəkmirlər, buna görə buraya gəldikdə, yerli bişmiş malların dadının bütün tərəflərini tapmaq üçün əmin olun. Burada aşpazlar hindqozu və çikolatalı tortlar, narıncı marmelad, guava jelly, ananas tort, meyvə və qoz-fındıq, şərbət, meyvə emdirmə ilə puding, banan pudingi, rom sousunda kök tortlar və s.
Bu ölkədə sərxoş olan şeyləri soruşsanız, rom, əlbəttə, milli içki sayılır. Çeşidli çeşitləri barlarda sınanabilir və ya kiçik bir mağazada sizinlə satın alınır. Roma üçün ən məşhur reseptlər Dağı Gei və Coxspark-Beş Stardır. Bundan əlavə, içki əsasında bir çox kokteyllər - sangria, pinakadu, rum punch və s. Et. Lakin, pivə sevənləri narahat etməməlidir: burada da dəmlənir. Barbadosda ən nüfuzlu marka "Banklar" dir. Barbadiyalılar bir fincan çaydan imtina etməyəcəklər, lakin tez-tez bitki mənşəli infuziyalar əlavə edirlər. Spirt sevməyənlər meyvə suyu və ya kokos suyunda qalırlar.
| | |
| | |
Adanın xoş təəssüratına sahib olaq, ən yaxşı restoranlarını ziyarət edin: Schooner, Waterfront Cafe və Bridgetown-da Nelson Silahı, Bellini'nin Trattoria David Yerində, Məsih Kilsəsində Picses və St.