Milli Yamayka mətbəxi Afrika xalqlarının, Hindistan, İspaniya, Çin və İngiltərə mətbəxinin xüsusiyyətlərini özünə cəlb etdi. Adada olan yeməklərin əksəriyyəti ətdən (donuz, keçi ətindən), quşçuluqdan və balıqlardan hazırlanmışdır, hamısı çox səmərəli bir çeşidli süfrəyə sahibdir.
Yamayka mətbəxi arasında fərq nədir?
Yamayka mətbəxinin xüsusiyyətləri arasında qalın və ətirli ət və balıq bişiricilərinin (bəzən meyvələrin əlavə edilməsi ilə) olması da tez-tez yan yeməklərdə sos kimi istifadə olunur. Burada xüsusi bir toyuq yeməyinə xüsusi diqqət yetirilir. Bu, bəlkə də, Yamayka ən məşhur qastronomiya ixtisaslarından biridir. Hamur, tərəvəz, rum, pivə, çay və un unlu qənnadı məmulatlarından baharatlı qəlyanaltılar çox yaygındır.
Ekzotik pərəstişkarlar portağal və mandarin hibridləri olan orikikanı sevir və kömürlər mandarin və greyfurtun qarışığıdır.
Yamayka şəhərindəki vegetarian yeyinti tərəfdarları üçün yemək zamanı ət və süd məhsulları və duzdan istifadə etmədən tərəvəz və taxıl qablarından hazırlanan rastafarian yemək var.
İçkilər
İçkilər, kakao, qara və bitki çayı (hər zaman "Limon ot çayı"), südlü və / və ya rom, kokos sütü, ekzotik meyvə şirəsi və əlbəttə ki, dünyaca məşhur qəhvə "Blue Mountain" ", Mavi Dağların ətəyində böyüyür.
Spirtli içkilər haqqında danışarkən, romun sözünü verməyəcəyik. Yamayka şəhərində həm buzlu, həm də kokteyllərdə kola əlavə edilərək sərxoşdur. Bu alkoqollu içkilərdən ən unudulmamış rum kimi un qənnadı məmulatları hazırlamaq üçün də tətbiq edin.
Yamayka şərabları əsasən idxal olunur - Çili, Argentina, İspaniya və ya Amerika. Onlar bahalı deyil, lakin onların keyfiyyəti layiqli səviyyədədir. Yamayka mətbəxində pivə də yüksək qiymətlidir. Xüsusilə "RedStripe" və "RealRockLager" - bu ənənəvi yemək yüngül bir pivə vurğulamaq. Ekzotik sevgililər üçün zəncəfil pivəsini təklif edirik.
Top 10 Yamayka yeməkləri
Yamayka-da ən çox görülən ən qabaqcıl yeməklərdən biri hesab edin:
- Aki və Saultfish. Avokado xatırladan dadmaq üçün aparıcı mövqe bu yeməyi ekzotik ağac meyvələrindən tutur. Əsasən tərəvəz, doğranmış qaynadılmış və duzlu cod (bu, susuz balıq), yaşıl banan, süfrəyə bənzəyən çörək və ya şirin nahardan ibarətdir.
- Qıvrım Toyuq. Yəqin ki, Yamayka yeməklərinə gəldikdə bir çox insanlar bu adı eşitdilər. Qətiliklə danışırıq ki, Qıvrım Toyuq xüsusi bir sousda salamura edilmiş bir toyuqdur və sonra pimento kömür gritslərində pişirilir. Bu ağacın kömürlərindən gələn tüstü, toyuq üçün belə bir unikal ətir verir. Qıvrım Toyuq adətən tərəvəz, düyü, lobya ilə xidmət edilir.
- Keçi Curry. Bu yemək Hindistandan Yamayka mətbəxinə gəldi və dərhal Karibilərin yerli və qonaqları ilə çox məşhur oldu. Burada belə kəskin deyil, zeytun yağı ilə qızardılmış və bir qayda olaraq düyü ilə xidmət edən limon şirəsi ilə ədviyyatlara marinatlaşdırılmışdır.
- Pirinç və fasulye. Yamayka milli yeməklərin siyahısında bu müalicə əhəmiyyətli bir yer tutur. Qırmızı lobya kokos südündə bişirilir, onlara yumşaq kremli bir dad verir, sonra soğan və bibər əlavə edin və düyü ilə masaya xidmət edin. Fasulye və düyü üçün bir içki olaraq, meyvədən birbaşa hindistan cevizi südü mükəmməldir. Bu yemək vegetarians üçün əla seçimdir.
- Pattis. Bunlar ət, balıq, dəniz məhsulları, pendir və ya tərəvəzdən istifadə edərək, incə xəmirdə pişirilir. Yağların çeşidləri çoxdur, buna görə də bir çox cəhd edə bilərsiniz və sevdiyinizə bir yemək seçə bilərsiniz. Pattis yerli fast food və məşhur chebureks və samsa hər kəs xatırladır, yalnız dad və ədviyyəli aroma fərqlənir. Yeri gəlmişkən, Pattisin vegetarian versiyası da var ki, onun tərəvəzləri, köri və digər Karib tərifləri doldurulur.
- Kalalu şorbası. Kalalu bitkiləri ıspanak və ya zirvəyə bənzəyir. Çörək yemək yeməkdə olduqca sadədir, eyni zamanda zəngin, həzm üçün faydalıdır və çox dadlıdır. Hazırlıq və sadə komponentlərin sadəliyi səbəbindən, Kalalu şorbası bütün Yamayka kurortlarında restoranlarda tapa bilərsiniz.
- Balıq Eskoviç. Karib dənizinin sularında, bir çox balıq, əsasən, qarğıdalı, çay və günəbaxan var. Yamayka mətbəxi, arsenalında dəniz növlərinin balıqlarını emal və yemək üçün xüsusi bir üsula malikdir. İlk sirkə içərisində ilk növbədə soğan əlavə edin və ədviyyatlarla süründürün və yağdan qızartdıqdan sonra yoğurduqdan sonra soğan və bibər ilə xidmət edin. Balığın dadı daha çox marinadırsa daha yaxşıdır.
- Şorba Manish Su. Bu ekzotik Yamayka yeməyi, əsas komponentləri keçi rəhbərləri, tuyoqlar və qovşaqlardır. Bütün bu maddələr banan, kartof, havuç və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edərək, böyük konteynerdə qaynadılır. Bu şorba partiyaların və gecə klublarının qonaqları ilə çox məşhurdur, bu kəkliklərin izlərini mükəmməl aradan qaldırır və kişilərin reproduktiv sisteminə mükəmməl təsir göstərir.
- Çınqıl ağacından qəlyan. Platan bananın qohumu. Onun dilimləri qızardılmışdır və ya şəkər və bal, isti souslar ilə təmin olunur.
- Gizzada. Və nəhayət, bir neçə söz və desertlər və xoşluqlar. Turistlərə xüsusi sevgi gizza. Yağ, kokos, nougat və zəncəfil ilə dolu bir səbət. Yumşaq və həssas bir ətir ilə dadlı və şirin, gizzad mütləq özlərini şirin diş kimi qiymətləndirməyənlərə də dadmağa məcburdur.
| | | |
| | | |
