Zərif bəzədilmiş yemək bayram masasının əhəmiyyətli bir hissəsidir. Müasir yemək sənətində "oyma" geniş yayılmışdır ki, bu da qida məhsullarının (əsasən meyvə və tərəvəz) məcazi kəsilməsini və onlardan gözəl kompozisiyaların tərkibini əks etdirir. Əlbəttə ki, istənilən sənət kimi, oyma istedad və yüksək səviyyədə bacarıq tələb edir, ancaq oyma əsasını istənilən hər hansı bir usta tərəfindən mənimsəmiş ola bilər.
Öz əlinizlə bir buket meyvə verməyi təklif edirik. Kompozisiya gözəl bir hədiyyə və ya masanızın orijinal bəzək ola bilər. Bayramın sonunda şirin bir buket meyvəsi, uşaqlar və böyüklər sevindirici şəkildə sevinclə dadlı bir işıq desertinə xidmət edəcəkdir.
Master-klass: bir buket meyvə
Lazım olacaq:
Uyğunluqlar
- taxta işıqlı şişlər;
- oyma üçün kalıplar (biskvit üçün adi formalardan istifadə edə bilərsiniz);
- kulinariya qayçı;
- kəskin bıçaq;
- kompozisiyanın yaradılması üçün gözəl bir konteyner;
- bir duzlu xəmir (duz, un, su və bir az bitki yağı) hazırlanması üçün komponentlər.
Meyvələr
- ananas orta ölçüsü;
- kiçik bir qovun;
- çiyələkdən böyük meyvələr;
- toxumsuz üzüm;
- buruq cəfəri yarpağı.
İpucu: meyvə buketləri hazırlamaq üçün orta yaşlanma güclü meyvələrini seçmək məsləhətdir, sıx pulpadan elementləri kəsmək daha asandır və bukletin sonrakı komponentlərində daha gözəl görünüşünü qoruyacaq.
Bir buket meyvəni necə etmək olar?
- Ananası 1,5 sm qalınlığında olan dairələrə kəsin. Kalıbı istifadə edərək, çalarları kənardan kəsdik (bu bıçaqla aparılır)
- Qaşıq kələm kələminin kiçik dilimlərini tutub kiçik dairələri kəsib - bu çiçəklərin ortası olacaq.
- Şəkərdə çiyələk meyvələri üzərində dır.
- Həm də üzümün şişlərini dəf edirik.
- Seçilmiş gəmidə bir buket meyvə qoymaq üçün duzlu xəmirdən bir parça altına qoyun. Bunu etmək üçün unun, duzu, suyu və iki qaşığı bitki yağı ilə hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə kütlədə buketin komponentləri dəqiq şəkildə sabitlənəcəkdir.
- Buketi komponentlərini gəmidə yerləşdirərək, xəmirə şiş qoyuruq. Eyni zamanda, meyvə kompozisiyasını təqdim etmək məqsədəuyğun olarsa, şişləri hündürlüyü fərqli etmək lazımdır.
- Son toxunma buketi maydanoz ilə bəzəyir.
| | | |
| | | |
| | |
| | |
Siz meyvələrin orijinal buketləri edərək sınaq edə bilərsiniz. Qarpız, qovun, nektarin, şaftalı, mandarin, kivi, beyin, ərik, çiyələk, üzüm, ananas tərkibində gözəl görün. Alma və bananların hava dilimində sürətlə qaranlıqdan istifadə etmək istəmirlər. Lakin alma tamamilə istifadə edilə bilər.
Sadə kompozisiyalar yaratmaq üçün fikirlər
- Yeməli buketlər şokolad şirniyyatları ilə tamamlana bilər.
- Şokolad sırqasında böyük meyvə və giləmeyvə baxın. Bunu etmək üçün, meyvələr tam və ya qismən (niyyətinə asılı olaraq) ərimiş isti sirrdə batırılır, sonra şokolad örtüyü düzgün dondurulana qədər gözləyin.
- Sulu, acı və ağ rəngli şokolad çeşidlərini seçərək, müxtəlif rəngli şüşələrdən bir buket hazırlamaqda istifadə etmək çox yaxşıdır. Bir bacarıq varsa, fərqli bir rəngli sirr nümunələri olan əşyaları bəzəyəcək, bir kornetdən və ya bir şirniyyat şprisindən sıxılır.
- Maraqlı bir həll - hindistan cevizi yağı, yer fındığı və ya dəmir qırıntılarının meyvələrini gəzdirmək üçün camdan dərhal sonra.
- Zərifcə mono-buket (eyni elementlərdən ibarət) baxın.
- Yarpaqları düzəltmək üçün, daha mürəkkəb bir formanın rənglərini toxuculuqdan istifadə edə bilərsiniz.
Şübhəsiz ki, unikal və dadlı (diyetetikdən başqa) meyvələrin buketi hər yaşda qeyd olunmanın yaradıcılığına böyük sevinc gətirəcəkdir. Özünüzü qonaqların qeyri-adi bir şirinliyinə müdaxilə etsəniz, əmin olun ki, onlar uzun və səmimiyyətlə bacarıqınıza heyran olacaqlar.
Həm də gözəl dilimlənmə şəklində meyvəni bəzəyəcəksiniz.