Mauritius - mətbəx

Dünyadakı ən gözəl adalardan biri Mauritius , təbiətin çox yönlü və ziddiyyətli təsəvvürlərini vuran haqlıdır. Çox təvazökar ölçəyə baxmayaraq, adada səyahət edənlər üçün maraqlı olan bir çox sirr və sirr gizlədir. Zəngin tarixi və mədəni irsinə əlavə olaraq, Mauritius gözəl bir bayrama malikdir: adanın ən yaxşı kurortlarında , yaxşı saxlanan çimərliklərdə, okeanın təmiz sularında və sülh və əmin-amanlıqda təsvir edilə bilməyən bir mühitdə yaxşı yaşayış şəraiti.

Adanın fərqli bir xüsusiyyəti, yerli əhalinin turistlərə yüksək keyfiyyətli xidmət və hörmətli münasibətidir. Həm də Mauritiusu ziyarət etmək, müxtəlif mətbəxlərdən ibarətdir ki, yeməkləri ən tələbkar dadı təmin edə bilir. Gastronomik xüsusiyyətlər əsrlər boyu müxtəlif vaxtlarda adada yaşayan Fransa, Hindistan, Çin və Afrikadan olan immiqrantların təsiri altında inkişaf etmişdir.

Ənənəvi mətbəxin xüsusiyyətləri

Bu gün ada dövləti Fransa ilə iqtisadi və siyasi cəhətdən bağlıdır, belə ki, Mauritiusun ənənəvi mətbəxində çox sayda Fransız yeməklərinin olması ilə qarışdırılmamalıdır. Əlbəttə, bəzi reseptlər bir az dəyişdi və ya əlavə edildi, daha da ekzotik və həssas oldu.

On doqquzuncu əsr Hindistanda köləliyin ləğvi ilə qeyd olundu, onda bir çox işçi işə qaçdı. Hintlilərin bir hissəsi, Mauritiusa vurduqdan sonra yerli əhalini və qonaqları ilə məşhur olan yerli mətbəx ləzzətli yeməklərini verdi.

Ənənəvi Çin yeməkləri - əriştə, qaynadılmış düyü, çörək kekləri, balıq fişləri - adada bir çox restoranlarda istifadə edilə bilər.

Bizim dövrümüzdə Mauritius mətbəxi müasir fast food, pizza və digər yeməklərlə dolub, lakin hələ də milli xüsusiyyət və ləzzəti fərqləndirir. Küçə qəlyanaltı barlarında yerli mətbəxdən zövq alın, lakin dağın, təpənin, okean sahilinin möhtəşəm mənzərəsi olan adanın restoranları daha populyardır.

Milli yeməklər

Mauritius'u ziyarət etmək üçün şanslıysanız, fürsəti qaçırmayın və adanın ən məşhur yeməklərini sınayın.

  1. Dol Pori tərəvəz, ədviyyat və lobya ilə incə çovdar tortudur. Adağın sakinləri arasında tələbat olan yemək yeməyi çox sadədir.
  2. Curry - düyü, düz tortlar, ətirli zirvələri olan isti yeməklərə böyük bir əlavə olan pomidor.
  3. Boule - balıq və balıq bişirilmiş və ədviyyəli souslar ilə xidmət, xəmir bükülmüş digər dəniz məhsulları.
  4. Vindae - haşata, soğan, sarımsaq, zerdeçal zəncəfil soslu qaynadılmış balıq. Yemək düyü və tərəvəz ilə təmin edilə bilər; həm soyuq, həm də isti xidmət.
  5. Bir milyonçu salatı. Əsas komponent ən azı yeddi ildir yetişdirilmiş xurma ağacının qaçışdır. Nüvə yaxşı parçalanmış və dəniz məhsulları, marlin, parçalar, soğan, pomidor, göyərti kəsilmiş tamamlanır. Soyunma ən yaxşı zeytun yağıdır.
  6. Biryani - ənənəvi olaraq tərəvəz, ət, balıqdan başqa yeməklərə əlavə olan aromatik köklər və ədviyyatlı düyü.
  7. Rugai bibərli tərəvəz və meyvələrin sousudur: pomidor və avokado meyvələri aromatik ədviyyat və soğan, sarımsaq, zəncəfil, kəklik ilə bişirilir. Mükəmməl balıq və ya ət əlavə edin.
  8. Mavi marlin "Yaşlı Adam və Dəniz" romanının əsas xarakterini tutmağa çalışdığı bir balıqdır. Çox vaxt salatalarda və ya müstəqil şəkildə kəsik dilim filizlərinə kəsilmiş şəklində xidmət edirlər.

İçki içmək nədir?

Mauritiusun ənənəvi içkilərindən rom və müxtəlifliyi - rum punch. Şəkər siropu çox olduğu üçün bu içki zəifdir. Bu gün pivə getdikcə populyarlaşır, bayram edənlər susuzluğunu söndürürlər. Spirtli içki ilə yanaşı lassi-yogurtu buzlu dilimlər, ədviyyat və tropik meyvələrlə də içirlər. Aloudu digər oxşar içki şirin şərbət, ədviyyat və digər aşqarların əlavə bir süd shake edir.

Gördüyünüz kimi, Mauritius mətbəxi müxtəlifdir və ən tələbkar zövqləri təmin edə bilir. Bon appetit!