Sonluq kəsmə lövhələri adi olanlardan fərqlənir ki, onların içərisində ağac lifləri kəsici səthə paralel deyil, dik olaraq yerləşdirilir. Çox peşə aşbazları tərəfindən istifadə edilən bu lövhələr, çoxlu açıqlamalar var.
Son kəsmə boardunun xüsusiyyətləri
İdarəetmənin son tərəfi daha sərt və davamlıdır, onun sərtliyi yan səthin sərtliyindən 1,5 dəfə yüksəkdir. Bir bıçaq müntəzəm bir taxta kəsdikdə, dağılmış ağac liflər artıq özlərinin vəziyyətinə gəlmirlər, buna görə də zaman keçdikcə bir çox çizilmə və kəsiklər görünür. Bunlardan, mikroskopik ağac liflər yeməklə birlikdə yemək yeyir.
Sonluq lövhələri ilə vəziyyət fərqlidir: kəsilmiş liflər orijinal mövqeyinə qayıdır və yaxındır. Nəticədə, idarə heyətinin bütövlüyü və xarici apellyasiya mümkün qədər uzun müddət saxlanılır. Bu cür lövhələrlə bıçaqlar daha az darıxdırıcıdır.
Ardıcıl liflər sayəsində kəsilmək üçün heç bir yerə malik olmadığı üçün, kəsilmə şurasının üzərindəki kəsiklərdən bir neçə bakteriya yığılır. Hər zamanki kəsmə boardunda, bakteriyalar sərbəst girintilərə nüfuz edir, belə bir board tamamilə hijyenik deyil.
Son kəsmə qurğusundan istifadə
Belə bir sadiq asist olmadan, lüb-kebab və ya çovdar üçün ətli ət hazırlamaq çətin bir işi təsəvvür etmək mümkün deyil. Heç bir uçan fiş yoxdur - hər şey sadə, sürətli və rahatdır.
Palıddan hazırlanan kəsmə qabağı xüsusilə güclü və qalındır, əhəmiyyətli yüklərə qarşı çıxa bilir. Bu adətən ət, balıq, xüsusilə də böyük və dondurulmuş parçalar kəsmək üçün istifadə olunur. Bütün yükü ənənəvi lövhələrdən daha yaxşı qoruyur, bıçağı daha az yandırır və ümumiyyətlə daha uzun sürür.
Yeməklərdən başqa, palıddan deyil, həm də ağacdan, albalıdan və ya aspendən hazırlanan yeməklərdən başqa, yeməklər üçün restoranlarda istifadə olunur. Məsələn, pizzacılarda bu lövhələr üzərində pizza verməlidir. Pəhrətli restoranlarda isə müştərinin qarşısında açıq pişirmə mərasimi verildikdə, onlar masaya xidmət edirlər.
Son kəsmə boardunun fəaliyyət qaydaları
Bənzər məhsulların daha uzun və daha rahat işləməsi üçün müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz. Beləliklə, hər bir tətbiqdən sonra board düz bir şəkildə qurulmalıdır, bunun üçün arxa hissəsində ayaqları vardır.
Yuyarkən, boardun su ilə təmaslarını minimuma endir. Sualtı daha az vaxt sərf olunduqda, taxta elementlərin yapışması və boardun deformasiyaya məruz qalma riski daha da güclənir.
Bundan əlavə, dövriyyədə olan board mineral yağ ilə yağlanmalıdır. Heç bir qoxu və ya dadı yoxdur, hazırlanan qablara təsir etmir, ancaq ağacın görünüşünü əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və ağacın sabitliyini artırır.
Kifayət qədər azlıqlar haqqında
Təəssüf ki, belə görünən ideal plitələr belə qüsurlar olmadan deyil. Hər şeydən əvvəl, istehsal prosesinin texniki xüsusiyyətləri səbəbindən başqalarından daha ağır və daha qalındır.
Belə plitələr daha mürəkkəb saxlanılmalıdır - onlar bir az daha yuxarıda göstərildiyi kimi diqqətlə qurudulmalı və dövri olaraq sürtülməlidirlər.
Əksər hallarda, iş yerində üzlükdə ikinci, ildən bəri birdir
İdarə heyətinizin çatışmazlığını minimuma endirmək üçün satın alındıqda ağacın keyfiyyətinə diqqət yetirin. Hər bir bölgədə, lövhələr ən ümumi və mövcud ağacdan hazırlanır. Lakin bu, həmişə yaxşı keyfiyyət demək deyil.
Belə ki, qaynaq ağacının istifadəsi tamamilə haqlı deyil, çünki davamlı deyil, nəm yuyur, çox səliqəli görünüşü yoxdur. Huşdan daha pis ola bilən fasulye ola bilər - yüksək higroskopikliyə və sükut faktoruna malikdir.
Enlikteki ağacların optimal tipləri palıd, kül və budbalıq hesab edilə bilər.